كيفية التفرقة بين الذهب والفضة

التمييز بين الدهب والنحاس الذهب والنحاس قد يظهران للعين غير الخبيرة متطابقين، لكنهما في الحقيقة ليسا كذلك، فالذهب له بريق خاص وحتى اسمه له وقع مميز على مسمع الناس فيربط بالثروة والجمال وحتى القَدَرُ الجميل فنقول يوم ذهبيّ وسنة ذهبيّة وعصر ذهبيّ، والنحاس
وإن كان يستخدم لصناعة الحلي الجميلة لكن للسمع يرتبط الاسم بالتقليد وزهد القيمة. الذهب نظراً لارتفاع قيمته المادية، اقتصر استخدامه على تطبيقات قليلة، منها الحلي والجواهر، والاقتصاد حيث تقدر قيمة العملات الدولية عن طريق مخزون الدول منه، وفي صناعة بعض الأجزاء الإلكترونية وباقتصاد شديد، وبعض المقتنيات التي تضاف إلى بيوت الأثرياء لإظهار قدراتهم المالية. الذهب كمعدن يتميّز بمرونته ومطاوعته العالية،

فيتشكّل دون أن يتعرّض للتشقّق أو الكسر، كثافته عالية تقدر 19.3 غم / سم3، لا يتأثر بالأحماض، ويحافظ على لونه بدون تغيير مع العوامل الجويّة المختلفة، يقاس بمعيار يعبّر عنه بالقيراط وهذا المعيار يحدّد كمية الذهب الخالص بالسبيكة، فعيار 24 يعنى أنّ الخامة هي الذهب الخالص، وأمّا العيار 21 يعني أنّ نسبة الذهب هي 87.5%، والباقي عبارة عن معادن أخرى عادة ما تكون النحاس أو الخارصين وكلما قل العيار قلت نسبة الذهب في السبيكة.

 


النحاس معدن أحمر اللون إذا كان خالصاً، لين ومطاوع بشكل كبير، ويصبح أصفر اللون “ظاهرياً يشبه الذهب” إذا خلط بالخارصين، لكنه أقلّ ثمناً وأكثر صلابة، ويستخدم في الصناعة بشكل كبير فمن أسلاك الكهرباء، إلى مشعاعات الحرارة، إلى صناعة الأقفال، وفوهات النار وغيرها الكثير، يتأثّر بالأحماض ويتغيّر لونه مع العوامل الجوية نتيجة تشكل طبقة أكسيد النحاس على وجهه. طرق التمييز بين الذهب والنحاس هناك عدّة طرق يمكن من خلالها التمييز بين الذهب والنحاس بعضها يعطي نتائج عالية في الدقة والبعض الآخر على وجه التقريب، نورد مجملها: من خلال قيمة القطعة التي أمامنا،

إذا كانت عالية فتكون من الذهب أما إذا كانت زهيدة فهي من النحاس. إذا دمغت القطعة بعيار يوضح القيراط أو نسبة الذهب الخالص بأجزاء من ألف كما في الجدول أدناه فهي ذهب، وإذا لم يتمّ دمغها يمكن أن تكون نحاساً أو أن تكون ذهباً حيث أنه ليس شرطاً دمغ قطع الذهب، وقطع الذهب الأثرية جميعها بدون دمغة. الذهب لا يتأكسد مع الهواء أما النحاس فيتأكسد مكوّناً طبقة خضراء اللون. الذهب ألين وأسهل للخدش من النحاس. باستخدام فحص الحامض،

حيث إنّ الذهب من المواد قليلة النشاط الكيميائي، ولا يتفاعل مع غالبية الأحماض مقارنة مع النحاس عالي النشاط والذي يتفاعل مع جميع الأحماض مثل حامض النيتريك، يتم وضع قطرات قليلة منه على القطعة ويفضّل في مكان غير بارز، إذا بقيت القطعة على لونها ولم يتغيّر فالمادة تكون ذهباً، وإذا أصبح لون القطعة مكان قطرات الحامض داكناً فهو نحاس.
صهر المعدن، فدرجة انصهار النحاس 940 س بينما درجة انصهار الذهب هي 1064 س. فحص الأشعة السينية والذي يساعدنا عن طريق برامج كمبيوتر متخصّصة بتحديد التركيب البلوري للمادة وتحديد تركيبها.

حساب كثافة المادة، حيث إنّ كثافة النحاس أقلّ من كثافة الذهب ولحسابها نقوم بالآتي: إذا كانت القطعة على شكل سبيكة أو كرة أو أي شيء يمكن الحصول على أبعاده بدقة، نقيس تلك الأبعاد ونستخدمها لحساب حجم القطعة. إذا كانت القطعة غير منتظمة يمكن غمسها في وعاء ماء وحساب حجم الماء المزاح والذي سيساوي حسب قانون أرخميدس حجم القطعة. نقوم بوزن القطع على ميزان حساس. نحسب كثافة المادة باستخدام القانون التالي: الكثافة = الوزن / الحجم.

أفضل قماش للكنب

الكنب يعّد الكنب جزءاً لا يتجزّأ من أثاث المنزل، فمن النادر أن نجد منزلاً يخلو من الكنب، وبما أنّ مهمّته في المنزل هي الجلوس عليه، فلا بدّ عند اختياره البحث عن كنب ذو جودة عالية ليحمل الأوزان التي ستجلس عليه باستمرار،
وكذلك ليتحمّل الاحتكاك الكثير، وأيضاً لا بدّ من اختيار أقمشة للكنب تكون قادرة على مقاومة الأوساخ، وقادرة أيضاً على احتمال خطوات التنظيف. أفضل أنواع قماش الكنب القطن، من أفضل الأقمشة المستخدمة في تصنيع الكنب؛ وذلك لأنّه يتميّز بسماكته التي تقلّل من فرص تمزّقه، وأيضاً يمتاز بأنّه صحيّ ومريح وأيضاً ذو ملمس ناعم، وهذا النوع من قماش الكنب يمكن غسله وتنظيفه بسهولة وباستخدام الماء الساخن من دون أن يتأثّر أو يتلف.

 

الشيفون هذا النوع من القماش من أفضل أنواع الأقمشة وأنعمها، وغالباً ما يتمّ إدخاله مع قماش القطن أو المخمل في صناعة الكنب، فيضفي عليها رونقاً وجمالاً مميزين. القماش المخملي، وهذا القماش يمتاز بقدرته على مقاومة الأوساخ كما أن تنظيفه ليس بالأمر الصعب، ويمتاز أيضاً بسمكه الذي يحميه من التلف بصورة سريعة، وجمال منظره؛ حيث إنّه يضفي على الكنب فخامة، وتجدر الإشارة إلى المخمل يقسم إلى قسمين المخمل السميك الذي يمتاز بوبره الطويل، والمخمل البسيط. الجلد وهذا النوع من الأقمشة في الأثاث يضفي على المنزل فخامة وتميزاً باهراً، ويتوفر الجلد بالعديد من الألوان كما أن عمليه تنظيفه سهلة بشكل كبير، حيث تنظيفه يحتاج فقط إلى كريم خاص متواجد في الأسواق،
وغالباً ما يضفي هذا الكريم على الكنب لمعان خاص. الصوف من الأقمشة المستخدمة بشكل كبير في تصنيع الكنب، بالإضافة إلى العديد من أثاث المنزل. الكتان يمتاز بملمسه الناعم، ومقاومته للحرارة العالية وهذا يسهل أمام ربات المنازل غسله بالماء الساخن، ويمتاز أيضاً بسماكته التي تحول من تمزّقه وتلفه بشكل سريع.

نصائح للحفاظ على الكنب يجب إبعاد الكنب عن الأماكن المفتوحة في المنزل، كالأبواب والشبابيك، فهذه الطريقة توفّر الحماية له من الاتساخ. الأفضل تنظيف الكنب بصورة مستمرة من الغبار والأتربة وباستخدام المكنسة الكهربائية، ويحذّر من تنظيفه من الغبار باستخدام المقش أو المضرب، فهذه الأدوات تقلّل من قوّة القماش. تغطية الكنب باستخدام أغطية ملائمة وتتماشى مع حجمه، ومن الأفضل اختيار الأغطية من قماش قطني لسهولة تنظيفها، كما يراعى عند شراء هذه الأغطية اختيارها بلون قريب من لون الكنب الأساسي. تجنّب الجلوس على أيدي الكنب، لأنّها لم تصمم لاحتمال الأوزان.

طريقة تنظيف كنب الشامواه فرك مكان الأوساخ أو البقع، وذلك بواسطة فوطة نظيفة للتخلص منها. دعك موقع البقعة بالفرشاة الخاصة بالشامواه بعكس اتجاه نسيج الكنب. للتخلص بشكل كامل من آثار البقع على كنب الشمواه، يمكن تبليل قطعة قماش نظيفة في الخل، ثم عصرها جيداً، وبعدها استخدامها لفرك مكان البقعة، ويُشار إلى أنّ تنظيف ملابس وأحذية الشامواه يكون بالطريقة نفسها. ترك المواقع التي نُظِّفت في قطع الكنب. ملاحظة: بما أن كنب الشمواه يحتاج لعناية خاصة بطبيعة الحال، فلا ضير إن أُرسل الكنب للتنظيف إلى بعض المحال التي توفر تلك الخدمات، وذلك كل عامين تقريباً.

 

كيفية تنظيف ملابس وأحذية الشامواه لإزالة البقع الزيتية وآثار العرق عن ملابس الشامواه، يمكن وضع القليل من دقيق الذرة على مكان البقع، وتركها ليلة كاملة، وذلك لأن دقيق الذرة يمتص تلك البقع، ويُخفي آثارها من نسيج الشامواه، بعد ذلك بالإمكان استخدام فرشاة الشامواه، لإزالة الدقيق عن الملابس. التنظيف بالبخار؛ وذلك بواسطة تعليق قطع ملابس الشامواه، سواءً السترات أو الجاكيتات في حمام مليء بالبخار.

استخدام فرشاة خشنة لتنظيف الأوساخ عن أحذية الشامواه، وذلك بتحريكها إلى الأمام والخلف على مكان البقعة. استخدام قطعة فماش نظيفة مبللة بالكحول أو الخل الأبيض لفرك البقع الخفيفة على أحذية الشامواه. إرشادات عامة حول تنظيف الشامواه تجنب استخدام الماء فى تنظيف الشمواه، لأن ذلك سوف يتسبب بتلف أي منتجات للشمواه. اعتماد منتج التنظيف الخاص بالشمواه، واتّباع تعليمات التنظيف المكتوبة على السطح الخارجي للمنتج. الاحتفاظ بأحذية وملابس الشمواه في مكان يخلو من الرطوبة العالية،

كما يجب أن يكون جيد التهوية، وبارداً، ومُعتماً، وجافاً أيضاً. إبعاد منتجات الشمواه عن الروائح النفاذة، لأنها تلتقطها سريعاً. استخدام مُرطب خاص بجلد الشمواه؛ لتجنب تشققها، كما يُستحسن استخدام مُلمع خاص بالشمواه. إرسالها إلى المحال التي تُقدم أشكال العناية لمنتجات الشمواه بين فترةٍ وأُخرى. عند السفر يُفضل تخزين الشمواه في حقيبة قُطنية، أو غطاء وسادة قديم، وذلك لأن حفظه في كيس بلاستيكي مثلاً، يتسبب في ظهور بعض قطرات الماء عليه.

التخلص من عفن ورطوبة الحوائط

الرطوبة إن كمية بخار الماء الموجودة في الهواء لها الدور الكبير في منح الجو الخصائص المناخية المختلفة لجميع المناطق في الكرة الأرضية، وقد أطلق العلماء على هذا البخار مصطلح (الرطوبة)
والتي تُعتبر عنصراً مهمّاً من العناصر والعوامل الجوية حيث إنها تؤثر وتتأثر بكل ما يحيط بها. ومعنى الرّطوبة لغةً من أصل الرطب أي عكس اليابس، وأما اصطلاحاً فهي الحالة الجوية التي ترتبط بمقدار احتواء الهواء على بخار الماء، وبمعنى آخر من الممكن شرح مفهوم الرطوبة بأنها كمية بخار الماء الموجودة في الجو المحيط أو في الأسطح المختلفة والذي يتخذ هيئة جزيئات الماء غير المرئية. كما يدخل الماء في تركيب الغلاف الجوي للكرة الأرضية حيث يساعد على حسر بعض الأشعة الشمية الخطيرة، وامتصاص بعض الموجات الصوتية الطويلة.

[١][٢] العفن يُعتبر العفن نوعاً من أنواع الفطريات التي تزيد فرصة نموها في الأماكن الرطبة والتي لا تحصل على القدر الكافي من التهوية، والأماكن التي لا تتعرّض إلى الشّمس بشكلٍ مباشر، وتتعدّد أنواعُها وتكثُر وقد تصل إلى مئات الآلاف من الأنواع. وينمو العفن بفعل الرطوبة عن طريق تشكيل الأبواغ، والتي تعتبر الطريقة الأساسية لتكاثر ونمو العفن، وبمعنى آخر فإن العفن هو نوع من أنواع الكائنات الفطرية المجهرية التي تعمل على تحليل المواد العضوية على جميع أشكال الأسطح بمختلف أنواعها إذا ما تهيّأت لها الظّروف المناسبة والمحفّزة لنموّها، حيث من الممكن أن تنتشر على أوراق النباتات، وأنواع الأطعمة المختلفة، وورق الجدران، والأسطح الخشبية، والأسقف

.[٣][٤][٥] التخلص من الرطوبة والعفن إن بعض الكميّات الصغيرة من العفن والرطوبة لن يكون لها الأثر المَرضي الكبير على الأفراد بشكل مباشر، إلا أنه في حال استمر ظهور الرطوبة وما يصاحبها من العفن وانتشارها بشكل كبير وعدم محاولة القضاء عليها وحسر نموها، فإن ذلك سيؤثر بطريقة مَرضية على الأفراد بظهور بعض الأعراض المرضية والتحسس المزمن، بالإضافة إلى التلف في مرافق البيئة الدّاخلية كالأثاث، وورق الجدران، والأسقف الصناعية، وغيرها،

وبذلك يظهر أنه من المهم جداً إيجاد مصدر الرطوبة ومحاولة القضاء عليه وإزالته وإلا فمن المرجّح أن الفطريات والعفن ستعود إلى النمو من جديد بالرغم من جميع عمليات وطرق التنظيف المتّبعة،
إلا أنه هناك العديد من الأساليب والطرق التي من الممكن استخدامها في التخلص والقضاء على العفن والرطوبة،[٥][٤] ومن أهمها ما يأتي: إن من المهم القيام بعملية التنظيف العامة والبحث عن المصدر الأساسي للرطوبة وإزالته، وتطهير الأماكن المتعفّنة والتأكد من عملية التجفيف والتنشيف، أي إنه من المهم التأكد من إزالة مصدر الرطوبة وبواقي العفن بشكل أكيد وكامل قبل استبدال بعض عناصر البيئة الداخلية كبعض قطع الأثاث حتى لا ينتقل لها العفن ويعود للنمو عليها مرة أخرى.

[٦] يجب التخلص من المواد المتعفّنة التي تمتص المياه بحكم طبيعتها كالألواح الجدارية، وورق الجدران، والمواد العازلة، والجبس بسبب امتصاصها للماء وصعوبة تبخّره وجفافه، مما يجعل عملية تنظيفها وتعقيمها بشكل كامل ونهائي عملية صعبة وشبه مستحيلة، وبذلك يُصبح من الأفضل التخلص منها لتفادي نمو وظهور العفن مرة أخرى أي إنه من الأفضل إزالة مسبّب العفن من أساسه وعدم الاكتفاء بقتله،

أما الأسطح الأكثر خشونةً والتي لا تمتص الماء فمن الممكن الاحتفاظ بها بعد تنظيفها، وتعقيمها، وتجفيفها كالزجاج والمعادن وبعض المواد البلاستيكية.[٦] من الممكن التخلص من آثار الرطوبة والعفن عن الأقمشة عن طريق وضعها في بيئة خارجية وتنظيف الأبواغ الفطريّة بفرشاة ناعمة ووضعها في الشمس لمدة ثلاث ساعات ثم غسلها آلياً في غسّالة الملابس مع إضافة بعض المواد المبيّضة المخفّفة وشطفها بالماء وتجفيفها، ومن الممكن استعمال هذه الطريقة لتنظيف الستائر، والبطانيات، والمناشف.

[٤] عند ملامسة الماء للأثاث الخشبي عادةً ما ينمو العفن عليها بشكلٍ سريعٍ في حال عند تهويته وتجفيفه، وفي حال علاج وتنظيف المناطق المتعفّنة خلال أربع وعشرين ساعة يُصبح من المُمكن تنظيفها بشكل كلّي وعدم الحاجة إلى التخلص من القطع المتضرّرة، أما العفن على الأثاث المنجّد فمن الممكن استخراج الأغطية القماشية وإزالة آثار الأبواغ، والفطريات، والعفن، باستخدام المكنسة الكهربائية بشكل خارجي وفي مكان جاف ومشمس، أما الأجزاء والآثار الخارجية المتبقية من العفن فيمكن إزالتها باستخدام قطعة قماشية مبلّلة بالكحول المخفّفة أو محاليل التبييض المخففة بالماء
.[٧] في حال تعرّض بعض الكتب القديمة والقيّمة للعفن من الممكن تنظيفها عن طريق نشرها في الشمس لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وعند التأكد من جفافها تتم عملية إزالة آثار البقع باستعمال قطعة من القماش المبللة بالكلور المخفف بالماء، ويكون ذلك بمسح صفحات الكتاب برفق دون إشباعها بالماء لتفادي تعرضها للتلف، وتجفيفها ومسحها بفرشاة ناعمة ونظيفة.[٤] إن التخلص من الرطوبة والعفن عن الجدران والحوائط عملية ممكنة تتم عبر مزج مقدار من الكلور مع 3 مقادير من الماء أو استخدام المنتجات المبيّضة حيث يتم فرك مناطق العفن الداكن بفرشاة خشنة وشطفها بالماء،

أما إذا لم تجدي هذه الطريقة نفعاً من الممكن استخدام المنظّفات والمنتجات الخاصة بإزالة الفطريات والعفن على الأسطح الجدارية، ويجدر بالذكر الحذر من مزج مواد التنظيف مع بعضها لتفادي حدوث التفاعلات الكيميائية الخطيرة.[٨] عند عملية تنظيف الفطريات والأبواغ والعفن من المهم جداً ارتداء الملابس الواقية، كالقفازات لحماية اليدين من المواد التنظيفية والعفن، والنظّارات لحماية العينين من دخول الأبواغ الجافة إليها، والكمّامة لحماية الرئتين عند التنفس من استنشاق الفطريات، وبالتالي تفادي أي ردود فعل تحسسية، ومشاكل العيون، واحتقان الحلق، والأنف.

[٥] وبشكل عام إن الحفاظ على تهوية الحمامات والمطابخ والابتعاد عن تخزين الكتب والأثاث الخشبي في المناطق المعروف بأنها رطبة كالتسويات والطوابق السفلية، بالإضافة إلى معالجة جميع مشاكل تسرب المياه في المباني مما يحد تفاقم وتطوّر انتشار العفن.[٨]

أسهل طريقة لتنظيف المنزل

تنظيف المنزل تحلم كلّ سيّدةٍ بمنزل نظيفٍ خالٍ من الغبار والأوساخ ولكنّها تحمل همّ التّنظيف اليومي والواجبات المنزليّة الّتي لا تنتهي، فهل من الممكن أنّها تُصعّب عمليّة التنظيف على نفسها؟ أو أنّها لا تقوم بها بالطّريقة الصّحيحة؟ وهل هناك طرقٌ تسهّل عمليّة التّنظيف؟ نصائح للتّنظيف إزالة الغبار مرّتين بالأسبوع باستعمال سوائل التّنظيف الخاصّة بالأثاث الخشبي،
حيث يمنع الغبار من التّراكم عليها بسرعة.
عند القيام بمسح الأرضيّات ابدئي من جهةٍ معيّنة، وانتقلي تدريجيّاً إلى باقي الأرضيّة، فالتكنيس أو المسح العشوائي يّصعّب عليكي عمليّة التّنظيف ويزيد من وقتها.

احرصي على تنظيف الأواني والأكواب أوّلاً بأوّل بالماء السّاخن، وتجنّبي من استخدام الكلور والمواد الكيميائيّة الضّارة بيديك العاريتين لضررها. استخدمي أوراق الجرائد والقليل من الخل لتنظيف المرايا والشّبابيك. بعد كلّ استحمامٍ رشّي الماء السّاخن في حوض الاستحمام لتجنّب تكوّن بقع الماء. طرق لتنظيف المنزل من هذه الطرق ما يلي: طريقة لتنظيف السّجاد تقوم السّيّدات عادةً بتغيير السّجّاد المتّسخ أو الاستعانة بشركة تنظيفٍ خاصّةً إذا كان لون السّجاد فاتحاً،

ولكن بعد أن تجرّب هذا الطّريقة لتنظيف بقع السّجاد لن تقلقي بعد اليوم. رشّي القليل من بيكربونات الصّوديوم على البقع واتركها لتمتصّ الأوساخ لفترة. كنّسي مكان البقعة بالمكنسة الكهربائيّة جيّداً. اخلطي القليل من سائل تنظيف الأواني مع الخل والماء السّاخن، وافرك السّجادة باستخدام فوطة بيضاء نظيفة. امسحي مكان البقعة بالماء الدّافئ لتتخلّص من الرّغوة ونشّفها. لتسهيل يومك احرصي على أن لا تنامي والبيت متّسخ،

فاجمعي لعب الأطفال ورتّبي غرفة الجلوس واغسلي الأواني والصّحون قبل النّوم. عليك دائماً التّأكّد من نظافة غرفة الضّيوف بشكلٍ خاص لتتجنّبي الإحراج عند قدوم الزّوّار المفاجئ. طريقة تنظيف الغاز قومي بإزالة عيون الغاز ونقعها في الماء السّاخن وسائل تنظيف الأواني. امسحي سطح الغاز بالماء السّاخن وفوطةً نظيفةً جيّداً، وتجنّبي استخدام الإسفنجة الخشنة لكي لا تسبّب الخدوش. إذا كان سطح الغاز متّسخاً جدّاً ومليئاً بالدّهون بإمكانك رش القليل من بيكربونات الصّوديوم، وفركها جيّداً وتنظيفه، بعدها بالماء السّاخن وتنشيفه بفوطة نظيفة جافّة.
لإضافة اللّمعة على سطح الغاز امسحيه بالقليل من زيت الأطفال. افركي عيون الغاز جيّداً وجفّفيها وأعيديها مكانها. طريقة تنظيف الحمّام عليكي الاحتفاظ بأدوات تنظيف خاصّة بالحمّام من إسفنجة إلى فوطة وإلى ممسحة أرضيّات.

قومي بتنظيف المغسلة ومقعد الحمّام بشكلٍ دوري لتجنّب اصفرار لونها وتجمّع الجراثيم فيها. امسحي سيراميك الأرضيّة بعد كلّ استحمام جيّداً لتتأكّدي من بقاء لمعانها. أزيلي بقع الصّدأ والتّكلّس من الحنفيّات بمسحها باللّيمون. اغسلي ستارة الحمّام مرّة كلّ أسبوعين ولا تهمليها.

لتنظيف البيت بطريقة مرتبة وسريعة، يجب اتباع ما يلي:

[٢] البدء في العمل من الجهة العليا إلى السفلى ومن الاتّجاه الأيمن إلى الأيسر؛ من أجل التخلّص من الغبار أولاً، ثمّ تنظيف الأرضيات بتكنيسها بدايةً ابتداءً من اليمين إلى اليسار؛ للانتهاء من التنظيف بشكلٍ سريع دون نسيان أي شيء.

تنظيف زجاج الحمام باستمرار، ولا مانع من فعل ذلك يومياً، ثمّ الحوض من آثار الصابون ومعجون الأسنان، وصولاً لحوض الاستحمام من بقايا الشامبوهات والصابون أيضاً،
ومحاولة تنظيف مصارف المياه فيه من الأوساخ المتراكمة إن وجدت من أوساخ وشعر، والتي تؤدّي إلى انسداد البانيو في حال بقيت ممّا يجعل تنظيفه أصعب،
وأخيراً يجب تنظيف المرحاض باستخدام فرشاة خاصة به ومواد تنظيف قوية معيّنة، وهذا يكون كل يوم أكثر من مرّة، على الأقل في الصباح والمساء، ووضع ما يلزم فيه من مناديل ورقية مطهرة.

يجب التخلص من الأطباق الوسخة من خلال غسلها أولاً بأول وعدم اللجوء لتراكمها؛ لأنّ هذا يزيد من تراكم الميكروبات عليها وكذلك الحشرات، إضافةً لتنظيف الطاولة المستخدمة لتناول الطعام، مسح الغبار عن الرفوف والخزانة.

تنظيم بقية غرف المنزل من خلال وضع سلة مهملات في كلٍ منها، وإزالة الأشياء المتراكمة عن الأرضيّات ووضعها في مكانها المناسب تحديداً الملابس؛ للتقليل من الفوضى قدر الإمكان، ويمكن وضع سلة للملابس المتّسخة أيضاً، وتكنيس السجاد الموجود فيها أو شطف أرضيتها وإزالة الغبار عن الخزائن الموجودة فيها.

استخدام منفضة للتخلّص من الغبار المتراكم عليها، وضرورة غسل القطع القماشية منها إذا أمكن ذلك كل فترة من الزمن، ولا ننسى أيضاً ضرورة تهوية البيت بفتح النوافذ وتجديد هواء البيت، بالنسبة للنوافذ والأثاث والقطع الأثرية وغيرها.

كيفية تنظيف ورق الجدران

تَنظيف ورق الجُدران يَستعمل الكثير من الأشخاص ورق الجُدران لإضفاء ناحية جَماليّة على جُدران المنزل، إلّا أنّه مُعرَّض للاتساخ، ويَجد البعض صُعوبة في تنظيف ورق الجُدران وفي إيجاد الطريقة المُناسبة لتنظيفه عند اتساخه، ولتنظيف ورق الجُدران توجد عِدَّة طُرُق،
وذلك تِبعاً لنوع البُقع، مثل: بقع القهوة، والمشروبات المختلفة، والحبر، والغبار، وغيرها من البقع،
إضافة إلى نوع ورق الجُدران المُستعمَل، ويمكن تلخيص هذه الطرق على النحو الآتي:

[١][٢] تحديد نوع ورق الجُدران المُستعمَل حيث إنّ هناك أنواعاً منه تكون مُغلَّفة بالإكريليك أو الفينيل يُمكن غسلها بسهولة وهي ليست صعبة التنظيف، أمّا ورق الجُدران العاديّ فلا يُمكن غسله بسهولة حيث إنّه لا يجب أن يصبح رطباً، وعند تنظيف ورق الجُدران يجب الحذر من استعمال ليفة خشنة الملمس؛

لأن من شأنها أن تُحدِث خُدوشاً فيه، فورق الجُدران الذي يكون غير مُغلَّف بطبقة واقية يجب تنظيفه بإسفنجة غير رطبة والتخلُّص من البُقع بلطف. إضافة مِلعقتَي طعام من الصابون السائل إلى دلو من الماء الدافئ،

 


ويُنصح باستعمال صابون شَفّاف كي لا يتمّ تلطيخ ورق الجُدران بمنظِّف مُلوَّن، ومن ثمّ غمس قطعة قماش أو إسفنجة ناعمة الملمس في الخليط ومسح ورق الجُدران بلطف،
ويجب أولاً اختبار الخليط على مكان غير مكشوف، فإذا لم يتلف ورق الجُدران يتمّ الانتقال إلى الأجزاء المُتبقِّية. مسح ورق الجُدران بقطعة قماش نظيفة مُبلَّلة قليلاً بالماء، ومن ثمّ تنشيفه برفق بقطعة قماش نظيفة. إزالة الغبار عن ورق الجُدران لإزالة الأوساخ العالقة والغبار عن ورق الجُدران يمكن اتباع الآتي:

[٢] تغطية الأرض أو السجاد بمفرش بلاستيكي تَجنُّباً للاتساخ بذرات الغبار عند إزالتها أو تَجنُّباً لحدوث انسكاب من مواد التنظيف المُستعملة. تنظيف ورق الجُدران وإزالة الغبار والأوساخ العالقة وأنسجة العنكبوت باستعمال فُرشاة ناعمة،

ويُنصح عادة بالبدء بالجزء العُلويّ من الجدار، كما ويُمكن وضع قطعة قُماشيّة ناعمة، ومسح الجدار بها من الغبار العالق.

[١] إضافة سائل التنظيف إلى دلو فيه ماء الدافئ، ومن ثمّ غمس قطعة إسفنجيّة نظيفة بالخليط الناتج وعصرها جيداً ومسح ورق الجُدران بها، ويجب تَجنُّب إضافة الكثير من سائل التنظيف إلى الماء؛ لكي لا يصبح الجِدار لزجاً، إذ قد يساعد ذلك على التصاق الغبار به بشكل أسهل. مسح ورق الجُدران بقطعة قماش مُبلَّلة قليلاً بالماء، ومن ثمّ تنشيفه بقطعة قماش نظيفة. إزالة بُقع الألوان والحبر لإزالة بُقع الحبر والألوان عن ورق الجُدران يُنصح باتباع الخطوات الآتية:

[٢] استخدام المِمحاة السحريّة الخاصّة بالألوان، حيث إنّها ستُزيل أغلب بُقع الألوان الموجودة. إذا لم تُفلح المِمحاة السحريّة الخاصّة بالألوان يُمكن استخدام قطعة قماش مُبلَّلة بالماء، ووضع بضع قطرات من سائل التنظيف، وفرك البُقعة برفق إلى أن تزول البُقعة، ومن ثمّ تنشيف ورق الجُدران كي لا يبقى رطباً. إذا لم تُفلح الخطوات السابقة في إزالة بقع الألوان أو الحبر،


يُمكن الاستعانة بصودا الخبز لصنع عجينة التنظيف، حيث يتمّ صنع عجينة ناعمة ومتجانسة من الماء وصودا الخبز، ومن ثمّ اختبارها على بقعة غير مكشوفة من ورق الجُدران، في حال أنّها كانت آمنة ولم تُحدِث أي تلف يتمّ الانتقال إلى الخطوة الآتية. وضع العجينة على البقع المراد التخلُّص منها على ورق الجُدران، وفركها برفق، والحذر من تلف ورق الجُدران أثناء الفرك،

والاستمرار حتى تزول البقعة. في حال لم تؤدِّي عجينة صودا الخبز المطلوب منها في إزالة البقعة، يُمكن وضع القليل من الكحول على قطعة قطنية وفرك ورق الجُدران برفق إلى أن تزول بقعة الألوان، وذلك بعد اختباره على منطقة غير مكشوفة؛

تَجنُّباً لتلاشي لون ورق الجدران وتلفه. إزالة بقع الزيوت والشحوم للتخلُّص من بقع الدهون والشحوم الموجودة على ورق الجُدران القابل للغسل يتمّ استعمال الماء والصابون ليقوم بالمُهمّة، أمّا إذا كان غير قابلٍ للغسل فيُمكن اتباع الطريقة الآتية:

[٢] تسخين مِكواة الملابس لتصبح دافئة إلى حد ما. وضع طبقتين من كيس ورقي بنيّ فوق بُقعة الشحوم والزيوت التي يُراد إزالتها. وضع مِكواة الملابس الدافئة فوق كيس الورق البنيّ والضغط عليه لعدَّة ثوانٍ، سيؤدِّي ذلك إلى انتقال الشحوم والدهون من ورق الجُدران إلى الكيس الورقيّ،

بعد ذلك تُزال مِكواة الملابس والكيس الورقيّ، ويُمكن تِكرار هذه الطريقة عند الضرورة، والجدير بالذكر أنّه يجب اختبار هذه الطريقة على مكان غير مكشوف من الحائط؛ تَجنُّباً لتلف ورق الجدران من حرارة مِكواة الملابس.

نصائح خاصّة بتنظيف ورق الجُدران فيما يأتي مجموعة من النصائح التي يُمكن اتباعها عند تنظيف ورق الجُدران:

[٣] مسح ورق الجُدران من الأسفل إلى الأعلى لحمايته، ولمنع ظهور خطوط أو علامات تُؤثِّر في مظهره، وتجعله يظهر وكأنّه لم يتمّ تنظيفه. مسح ورق الجُدران بشكل عمودي. تَجنُّب استخدام المُنظِّفات التي تؤدِّي إلى كشط ورق الجدران أو خدشه. تَجنُّب استخدام مواد التنظيف التي تعتمد في تكوينها على المُذيبات النشطة والمواد الكيميائيّة أو حتى مُزيل طلاء الأظافر. تَجنُّب استخدام المُنتجات التي تحتوي على المُبيِّضات.

تَجنُّب تبليل ورق الجُدران بشكل كبير وتركه مُبللاً. الحرص على تنظيف ورق الجُدران بشكلٍ دوريّ، وإزالة البقع فور حدوثها.

تنشيف ورق الجُدران في كل منطقة فور الانتهاء منها؛ لمنع الماء من الوصول إلى الطبقة الداخليّة.

[٢] الحرص على اختبار مادة التنظيف المُستعملة في منطقة غير مكشوفة؛ تَجنُّباً لحدوث الخدوش أو تأثُّر لون ورق الجُدران.

[٢] يُمكن استعمال المناديل المُبلَّلة الخاصّة بالأطفال لتنظيف ورق الجُدران في كثير من الأحوال لإزالة الأوساخ.

اضرار تناولك للمخلل يومياً

اضرار تناولك للمخلل يومياً

اضرار تناولك للمخلل يومياً

تعرف معانا علي مجموعة من الأمور التي تحدث لعقلك عند تناول المخلل يومياً . تشير نتائج المكتبة الوطنية الأمريكية للطب أن إستهلاك الأطعمة المخمرة التي تحتوي علي البروبيوتيك قد يكون بمثابة مخفض للعديد من المخاطر الصحية والنفسية المختلفة . وإتضح أن  الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف  والزبادي قد تساعد في تخفيف الشعور بالقلق  والتوتر والعصبية والعديد من المشاكل النفسية الأخري . وقد إكتشف العلماء أن المعدة تلعب دور مهم في مجال الصحة النفسية .

هذه الأمور سوف تحدث لعقلك عند تناول المخلل يومياً

وفي دراسة واحدة تمت علي 700 طالب وطالبة في كلية وليام ماري تناولوا عدد من الأطعمة المخمرة كانوا أقل عرضة للإصابة بالقلق الإجتماعي . وذكر أحد المشرفين علي الدراسة أنه ” من المرجح أن المخلل يحتوي علي المضادات الحيوية تؤثر علي علي عمل القناة الهضمية وبالتالي تؤثر علي تقليل القلق .

 

اضرار تناولك للمخلل يومياً
اضرار تناولك للمخلل يومياً

 

وقد أوضحت الدراسة أن هناك علاقة بيولوجية بين الأمعاء والدماغ لفترة من الوقت وفيما يتعلق بالقلق، يعتقد العلماء أن البكتريا الجيدة الموجودة في الأطعمة المخمرة تزيد من مستويات المادة الكيميائية تسميGABA وهو ناقل عصبي له تأثير مضاد للقلق علي الجسم . وبعبارة أخري فإن البكتريا الجيدة التي تتراكم في الأمعاء  عند طريق تناول الأغذية المخمرة يمكن أن يكون لها تأثير مضاد لقلق مباشرة وتأثير مهدئ للعقل .

ومن الجدير بالذكر أن النظام البيئي في القناة الهضمية يختلف من شخص لأخر ولذلك فمن الصعب التنبؤ بالكمية اللازمة من المخللات أو غيرها من الأطعمة المخمرة لتحقيق تأثير المهدئ . علي نفس المنوال، من الصعب التنبؤ بدرجة أثار المضادة للقلق للمخل عند تناوله .

  • في حين أن الدراسات الإنسانية تربط بين تأثير التخمير والدماغ وجودة علاقة بين البروبيوتيك والإكتئاب أو القلق . مثل هذه الدراسات تمت علي الأطعمة المخمرة وجدت مدي تأثيرها المضاد لقلق .

ووفقاً لما ذكره الدكتور ماثيو هيمر أستاذ علم النفس  أن البروبيوتيك  يزيد من الناقل العصبي الذي يقلل التوتر. كما لاحظ العلماء أن هناك إرتباط بين مستويات GABA  في الدماغ تقلل من التهابات الأمعاء وتقليل ردود فعل الأمعاء السلبية بما فيها تسرب الأمعاء وإلتهاب الأمعاء .

قام الباحثون بوضع تفسير في هذا الصدد :

أن الأطعمة المخمرة في كثير من الأحيان تندرج ضمن الممارسات الغذائية التقليدية التي لديها القدرة علي التأثير علي صحة الدماغ بحكم العمل الميكروبي  الذي يوجد في الأطعمة وتقوم الأطعمة المخمرة بتحقيق التأثير المباشر علي صحة الدماغ والجراثيم ويظهر ذلك من خلال السلوك .

غالباً ما يتساوي عدد الخلايا العصبية الموجودة في القناة الهضمية مع عدد الخلايا العصبية الموجودة في الحبل الشوكي وفي الواقع يطلق عليها الجهاز العصبي المعوي والتي غالباً ما تسمي لدينا دماغ ثانية . وبسبب هذه الناقلات العصبية فإن الأمعاء قادرة علي التواصل مع الدماغ بشكل جيد . ويقال ان الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة قد لا تأتي من الدماغ ويمكن أن تأتي من القناة الهضمية .

كما أن microbiome من البكتريا التي تتواجد في الأمعاء ويتأثير بمستويات الإجهاد لدينا والتأثير علي الصفات السلوكية لدينا . ولتحديد العلاقة بين البروبيوتيك الأطعمة المخمرة والتغيرات السلوكية، قد أجريت العديد من الدراسات لإثبات وجود صلة بين الدماغ والأمغاء والتصرفات السلوكية . وأجريت دراسة أخري علي مجموعة من المشاركين تناولوا البرويبايوتكس كل يوم وبعد مرور ثلاثة أسابيع حققوا ادني مستوي من هرمون الإجهاد وهو الكورتيزول والمزيد من المعلومات الإيجابية .

  • الخلاصة أن تناول الأطعمة المخمرة ومخلل الملفوف والزبادي يمكن أن يعطي رد فعل للقناة الهضمية  وتخفيف التوتر والقلق في الدماغ وأن القناة الهضمية لديها تأثير علي الأفكار والسلوك. وعند تناول أطعمة صحية أمر مفيد لتعزيز صحة القناة الهضمية وصحة عقلية أفضل

كثيراً من الأفراد يقولون بان الفوائد الصحية للمخلل تشمل أنه يساعد علي إنقاص الوزن وغني بالمواد المضادة للأكسدة الصحية وبالتالي فهو يساعد المحاربة وعلاج أنوع من السرطان ويستشهد أخرون بان محتوي الصوديوم العالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة وإليك مجموعة من الأسباب التي تفيدك عن تناول المخلل .

كيف يتم تصنيع المخلل ؟

تم اللجوء إلي تخليل الأطعمة منذ ألاف السنين للإحتفاظ بها خارج موسم النمو . وتعتمد معظم وصفات التخليل علي الملح، الخل، التوابل وبعض الأماكن في أسيا تستخدم الزيت عن التخليل  ومن أكثر أنواع  المخلل إنتشاراً هو مخلل الخيار وفي جميع أنحاء العالم يتم تخليل جميع أنواع الفواكه والخضروات وحتي اللحوم .

ما هو القدر الكافي من المخلل ؟

يقول بيتر بايبر أنه لم يتم تحديد الكمية الكافية من المخلل . ولكن يحتوي المخلل علي كمية مختلفة من السعرات الحرارية والصوديوم وحتي الدهون لذلك يجب التحقق من مصلق العناصر الغذائية الموجود علي المنتج . بشكل عام يحتوي مخلل الخيار علي مابين 1 – 35 سعرة حرارية والحد الادني من الدهون ولكن بين ثلث ونصف السعرات اليومية الموصي بها من الصوديوم .

فوائد المخلل الصحية :

1.التعبئة والتغليف في البروبيوتيك :

يعد التخليل شكل من أشكال التخمير . وعندما يتم تخمير الخضروات والفاكهة تنمو البكتريا الصحية التي تقوم بكسر السليوز وهو من العناصر الصعب هضمها في الأطعمة وكذلك بعض السكر الطبيعي . وهذا هو السبب وراء أن بعض الناس قد يوجد لديهم حساسية للاكتوز عند تناول الزبادي. هذه البكتريا الصحية تساعد في الحفاظ علي المواد الغذائية المخمرة أمنة وأقل عرضة للفساد ويمكن أن تساعد أيضاً في زيادة البكتريا الجيدة في الأمعاء عند تناولها .

يعد البروبيوتيك من البكتريا الجيدة صديقة المعدة وتساعدنا علي هضم الطعام وعند إنخفاض اعدادهم نتيجة تناول المضادات الحيوية يؤدي إلي مشاكل الجهاز الهضمي ويمكنك حلها من خلال تناول المخللات بدون إستخدام الخل . وذلك لأن المخللات تشجع نمو البكتريا الصديقة وإستعادة صحة الجهاز الهضمي .

في حين أن المخللات لا تحتوي علي كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن إلا أن تناول المخلل مع وجبة يمكن أن يعزز من محتوي البروبيوتيك في أي وجبة تأكلها .

2. القيمة الغذائية في المخلل :

واحد عبوة من المخلل القياسي للخيار يحتوي علي 1- 35 سعرة حرارية تصل إلي نصف كمية الصوديوم الموصي به يومياً . كما أن المخلل مصدر جيد للبروبيوتيك ويحتوي علي المواد المضادة للأكسدة  .

 

اضرار تناولك للمخلل يومياً
اضرار تناولك للمخلل يومياً

3. غني بالمواد المضادة للأكسدة  :

المواد المضادة بالأكسدة الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات تساعد في مقاومة الجذور الحرة وهي مواد كيميائية تتشكل في الجسم بصورة طبيعية وتؤدي إلي تلف الخلايا والعديد من المشاكل الصحية مثل أمراض القلب والسرطان .و أثناء بعض الأطعمة تقوم بتكسير العناصر الغذائية المفيدة في مقاومة الجذور الحرة ولكن المخلل يحتوي علي المواد المضادة للأكسدة المفيدة في مقاومة الجذور الحرة .

4. مقاومة سرطان الطحال :

قد تم مؤخراً إكتشاف أن المخلل الياباني له العديد من الفوائد الصحية ومنها أنه يساعد في محاربة أنواع معينة من السرطان . ووجدت دراسة عام 2014  وجدت ان البروبيوتيك الموجود في المخلل يحارب الخلايا السرطانية في الطحال .وهذه النتيجة يمكن أن تؤدي إلي علاجات سرطان الطحال في المستقبل .

5. السعرات الحرارية والدهون :

مخلل الشبت واحد من أقل أشكال المخلل إنخفاض في السعرات الحرارية ويحتوي فقط علي 4 سعرة حرارية والكوب من مخلل الشبت يحتوي علي 19 سعرة حرارية ولا يحتوي مخلل الشبت علي أي دهون أو كوليسترول . وإذا كنت تبحث عن خيار صحي من المخلل يمكنك اللجوء إلي مخلل الشبت .

6. تحسين الاداء قبل ممارسة التمارين الرياضية :

يساعدك مخلل الخيار في الحصول علي اللياقة البدنية والعديد من الرياضين يؤكدوا أهمية المخلل قبل ممارسة التمارين الرياضية . وفقاً لما ذكره معهد الصحة الوطني ان تناول الأطعمة التي تحتوي علي نسبة صوديوم مثل المخلل تعزز أداء الرياضية للتمارين الرياضية ولتجنب تهيج المعدة تأكد من تناول المخلل مع تناول كمية متوازية من الماء .

7. الإنتعاش بعد التمارين الرياضية :

إعتمد المدربين الرياضية علي تناول المخلل أو عصير المخلل بعد ممارسة التمارين الرياضية  لأنه يحتوي علي حزمة من الصوديوم، المغنسيوم، البوتاسيوم . وهي الخيار الأفضل لتجديد الشوارد وتزويد الجسم بالوقود اللازم بعد ممارسة التمارين الرياضية الصعبة ولكن يمكن أن تقلل التشنجات التي تشعر بها في العضلات   . وقد وجدت إحدي الدراسات التي نشرتها كلية الطب والصحة للرياضين أن الرجال الذين تناولوا عصير المخلل كان قادر علي تقليل تشنجات العضلات بنسبة 37 % أكثر من مياه الشرب و 45 % عند عدم تناول أي سوائل ..

8. التخلص من الحموضة المعوية :

قد يبدو غير بديهي أن المخلل يعمل علي التخلص من الحموضة المعوية ولكن في الواقع يعتقد الكثير أنه يسبب للبعض حرقة المعدة . ولكن يمكن أيضاً أن يكون المخلل وسيلة طبيعي لتخفيف حمض الجزر . وقد حظي هذا العلاج العشبي بشعبية كبيرة للمساعدة في الحد من الأثار السلبية لحرقة المعدة .

9. القضاء علي الجذور الحرة :

تحتوي المخللات علي نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة كما أنه يتم تخزين الخضروات والفاكهة بدون طبخ للحفاظ علي المواد المضادة للأكسدة الموجودة في تلك الخضروات أو الفواكه الناضجة كما هي. تعد المواد المضادة للأكسدة من المغذيات الدقيقة التي تساعد في حماية الجسم ضد هجمات الجذور الحرة . وتشكل الجذور الحرة مواد كيميائية من خلال الإيض الخلوي هذه المواد الكيميائية الغير مستقرة تؤدي إلي تلف الحمض النووي في الخلايا  وخلق المزيد من الجذور الحرة وعندما تقوم بإستهلاك المواد المضادة للأكسدة تتمكن من منع تأثير الجذور الحرة .

 10.تحتوي علي كمية جيدة من المعادن والفيتامينات :

عندما تقوم بتخليل  الخضروات الورقية أو الكزبرة أو أوراق الكاري أو السبانخ أو البقدونس فأنت تحظي بنسبة عالية من المعادن والفيتامينات . هذه المخلات تعمل كفاتح قوي للشهية خصوصاً للأطفال ويفضل تناول المخللات طازجة ليس فقط لأن لها طعم جيد إلا أن فوائدها الصحية رائعة وتوفير الفيتامينات مثل فيتامين ك، فيتامين أ، فيتامين ب وحمض الفوليك والمعادن مثل الحديد، البوتاسيوم، المغنسيوم، الصوديوم وهذه العناصر حيوية لصحة الجسم وتساعد في بناء مناعة قوية للجسم وتقوية العظام، حماية الرئة، علاج فقر الدم والعديد من الفوائد الأخري .

11.السيطرة علي مرض السكري : أظهرت الدراسات أن المخللات تساعد في السيطرة علي مرض السكري لأنه عند تناول مخللات تعتمد علي الخل في التصنيع تحسن من مستويات الهيموجلوبين لمرضي السكري والذي بدوره يساعد في السيطرة علي مرض السكري . وقد لوحظ أن يفضل تجنب الإكثار من المخللات حتي يؤدي محتوي الصوديوم العالي إلي إرتفاع ضغط الدم .

 12. تحسين الهضم :

تستخدم المخللات كفاتح جيد للشهية ع وتحسين عملية الهضم بسبب إحتوائه علي البكتريا الجيدة التي يحتاجها الجهاز الهضمي لكي يعمل بشكل جيد .

 13. حماية الكبد : وبصرف النظر عن فوائد المخلل في تحسين صحة الجهاز الهضمي إلا أنه مفيد جداً في حماية الكبد .وقد اظهرت الدراسات أن المخلل يحتوي علي مواد تحمي الكبد من التلف .

14. تقليل قرحة المعدة : قرحة المعدة والعديد من الجروح الاخري الناجمة بسبب فشل الأغشية المخاطية والتفاعل الحمضي للأنسجة كلها مشاكل يمكنك التخلص منها عند تناول المخلل للحد من القرحة .

مخاطر المخلل :

سرطان المعدة : نتائج الدراسات كلها ليست جيدة ولكن الأطعمة المخللة مالحة جداً وقد يضعك ذلك في خطر الإصابة بسرطان المعدة . وفي تركيا واليابان تحظي الاطعمة المالحة بشعبية كبيرة وسرطان المعدة يوجد بكثرة . ومؤخراً قام فريق طبي في تركيا بالتعرف علي الوجبات الغذائية التي تناولها مرضي سرطان المعدة إكتشفوا أنهم كانوا يتناول كميات صغيرة من الخبز، الحليب، عصير البرتقال ويأكلوا كميات كبيرة من المخلل .

محتوي الصوديوم :

العيب الرئيسي لتناول المخلل هو كمية الصوديوم التي توجد في المخلل متوسط كمية الصوديوم في النظام الغذائي هي 3400  ملجرام يومياً، وهي أكثر بكثير من1500 –  2300 ملجرام من الموصي بها من أجل البقاء بصحة جيدة . إذا كنت تأكل كمية من الملح بشكل منتظم يؤدي إلي خطر الإصابة بأمراض الكلي وإرتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية . يحتوي 1 كوب من شرائح الشبت المخلل علي1356 ملجرام من الصوديوم حتي لو كنت تتناول شريحة واحدة من مخلل الشبت فهي تحتوي علي 16 ميلجرام من الصوديوم .

اللحوم المجمدة واضرارها

اللحوم المجمدة واضرارها

اللحوم المجمدة واضرارها

الكثير منا يبحث عند بدائل اللحوم الحمراء والدجاج ويتجه إلي العديد من طرق الطهي المختلفة . يقوم المعظم  باللجوء إلي الدجاج المجمد علي إعتبار أنه أرخص بكثير من الدجاج الطازج وله فائدة إضافية تتمثل في أنه يمكن تخزينه لفترة أطول من الدجاج الطازج . ولكن هل تعلم بأن الدجاج المجمد له العديد من الأضرار الخطيرة علي صحتك لأنه في بعض الحالات يتم حقن الدجاج المجمد بمحلول ملحي وهذا يعني أنه يحتوي علي نسبة عالية من الملح .

وبذلك يمتلك الدجاج المجمد  العديد من الأثار الجانبية الغير صحية يمكن أن تؤدي كثرة تناول الدجاج المجمد إلي مجموعة من المخاطر الصحية منها أمراض القلب، السكري، تلف الخلايا، والأن ما هي المخاطر  الصحية الناتجة عن تناول الفراخ المجمدة ؟هذا ما سنقوم بطرحه عليكم مع مجموعة من الإرشادات الخاصة بكفيفة إذابة الفراخ المجمدة بطريقة صحية وما هي صلاحية الفراخ المجمدة التي يمكنك تناولها بدون قلق .

 

اللحوم المجمدة واضرارها
اللحوم المجمدة واضرارها

أضرار اللحوم المجمدة :

الإصابة بمرض السكري :

تقوم بعض الشركات التجارية بإستخدام النشا للحفاظ علي الدجاج المجمد طازج، يقوم النشا بإضافة طعم وملمس إلي الدجاج المجمد مختلف. وبمأن النشا تتكون أساساً من الجلوكوز . فإن الجسم يحول هذا الجلوكوز إلي سكر قبل أن يتم هضمه لأنه عندما تحصل عليه مباشرة  ويدخل للجسم ضار علي صحة جسمك . وينتج عنه مجموعة من المضاعفات بسبب إتباع نظام غذائي عالي الجلوكوز. لأن السكر الزائد يؤدي إلي إصابة الجسم بمرض السكري وتلف في أنسجة الجسم .لذلك، إذا كان في تاريخ العائلة أحد مصاب بمرض السكري تجنب الإكثار من تناول الفراج المجمد خوفاً من الإصابة بالسكري .

أمراض القلب :

من المخاطر الصحية المرتبطة بالفراخ المجمدة .وذلك لأن الفراخ المجمدة غنية بالدهون المتحولة والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب  وانسداد الشرايين. لأن الدهون المتحولة تقوم بزيادة نسبة الكوليسترول الضار وتخفض نسبة الكوليسترول الجيد وهذه العناصر مسئولة عن رفع المخاطر الإصابة  بأمراض القلب. كما أن إستخدام المحلول الملحي في حقن الفراخ المجمدة يؤدي إلي زيادة نسبة الكوليسترول الضار وزيادة ضغط الدم . كل هذه العوامل تسهم في الإصابة بأمراض القلب .

إرتفاع ضغط الدم :

تحتوي الفراخ المجمدة علي مجموعة من المواد الحافظة التي لها أثار مختلفة علي الجسم وغالباً ما تسهم في إرتفاع السكر  أو الملح . وهذا يؤثر سلباً علي مستوي ضغط الدم ويسبب إرتفاع في ضغط الدم ينتج عنه مجموعة من المشاكل الصحية وتشير العديد من الدراسات أن  الملح يلعب دور هام في تحديد مستويات ضغط الدم .

الإصابة بالسرطان :

من الأخطار المحتملة لتناول الفراخ المجمدة الإصابة بالسرطان . فقد توصلت دراسة إلي أن تناول الفراخ المجمدة بكثرة يمكن أن يؤدي الي الإصابة بسرطان البنكرياس .وأجريت الدراسة علي مجموعة من المشاركين وكانت النتائج أن هناك 65% من الأفراد عانوا من سرطان البنكرياس . وذلك بسبب إستخدام مواد حافظة للفراخ المجمدة يمكن أن تلحق الضرر  بصحتك وتزيد من ميل الجسم للإصابة بالسرطان .

المخاطر الصحية الأخري :

عندما تقوم الشركات التجارية بإستخدام المواد الكيميائية الخطيرة والضارة عند تجميد الفراخ  لكي تبقي فترة طويلة . هذه المواد يمكن أن تؤدي إلي المخاطر الصحية المختلفة مثل الصداع، الغثيان، ألم في الصدر، الخفقان، التعب، الدوخة والكثير منها ينتج عنه صعوبات خطيرة في التنفس .

كيفية تجميد الدجاج في المنزل ؟

يمكنك تجميد الفراخ الطازجة بنفسك في المنزل لمدة تصل إلي سنة واحدة في الثلاجة في درجة صفر فهرنهايت أو أقل . يمكنك تجميد الدجاج بنفسك في المنزل بسهولة من خلال تقطيع الدجاج إلي أجزاء بالأحجام التي تريدها ثم لف الدجاج في أكياس التجميد للتخلص من أكبر قدر من الهواء الموجود .

تجنب تجميد الدجاج لفترات طويلة لأنه يمكن أن ينقل البكتريا الخطيرة للطعام .

معلومات بسيطة عن القيمة الغذائية في الفراخ المجمدة :

تحتوي الفراخ المجمدة علي نسبة عالية من السعرات الحرارية الوجبة التي تقدر 3،5 أوقية من الدجاج المجمد تحتوي علي 237 سعرة حرارية كما أنها تأتي محملة بالدهون حوالي 14- 20 جرام يوجد منها دهون مشبعة  والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .

تحتوي علي نسبة عالية من الصوديوم : غالباً ما يأتي الدجاج المجمد محمل بنسبة كبيرة من الملح أو الصوديوم، مما يسهم في التأثير علي نكهته . تحتوي كل حصة3,5 أوقية الدجاج المجمد علي532 ملجرام من الصوديوم وفقاً لما ذكره معهد الطب أنه هذه الكمية غير أمنة ويجب تناول الدجاج المجمد بكمية معتدلة لأن الكثير من الصوديوم يسهم في الإصابة بهشاشة العظام ويزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وكذلك خطر الإصابة بأمراض القلب .

هل من الأمن تناول الدجاج المجمد مباشرة بدون إذابة الثلج ؟

من أكثر الأسئلة التي تدور في هذا الموضوع ولكن إستهلاك الدجاج المجمد مباشرة بدون إذابة الثلج أمر غير أمن علي صحتك وعلي الأرجح لا يتم طهي الدجاج جيداً عندما يكون مجمد .  يفضل ترك الدجاج حوالي 2 ساعة حتي يتم إذابة الثلج بطريقة جيدة ثم البدء في إستخدامه . لأن أسلم طريقة هي ترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة أو تحت المياه الجارية الباردة لمدة 2 ساعة أيضاً

وقد ذكرت إدارة الأدوية والتغذية أنه من الأمن تناول قطع الدجاج المجمدة في غضون 9 شهر ليس أكثر من ذلك وفي حالة تغير لون لحم الدجاج يفضل تجنب تناولها .

كيفية إذابة الفراخ المجمدة بطريقة صحية ؟

يجب أن تتعلم طريقة إذابة الفراخ المجمدة بطريقة صحية لأن هناك العديد من الأمراض المنقولة  والتي يمكن أن تكون قاتلة في بعض الأحيان في حالة عدم إذابة الدجاج بشكل صحي. وبالتالي الإهتمام بعملية إذابة الفراخ المجمدة والتي لا تستغرق سوي لحظات قليلة لكي تقوم بتجهيز الوجبة الخاصة بك .

 

اللحوم المجمدة واضرارها
اللحوم المجمدة واضرارها

 

 

الأمراض المنقولة من الأغذية أمر خطير فهي السبب في وفاة 3,000 شخص في أمريكا والدجاج المجمدة من أكثر الأطعمة التي يمكن أن تصيبك بالأمراض إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح  .وفقاً لإدارة الأدوية الأمريكية والتغذية هناك العديد من أنواع البكتريا توجد في الدجاج المجمد هذه البكتريا تؤدي إلي العديد من المخاطر الصحية .

يمكن لبعض الممارسات إذابة الفراخ المجمدة في درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت أن تقلل إلي حد كبير من المخاطر الصحية المرتبطة بها . نعرض عليكم 3 طرق صحية لإذابة الفراخ المجمدة  وهي كالأتي :

إذابة الفراخ المجمدة في الماء البارد :

  • يتم لف الدجاج المجمد في كيس مانع لتسرب حتي لا يتم تعرض لحم الدجاج مباشرة إلي الماء البارد وبالتالي يقلل من فرص نمو البكتريا .
  • أخذ وعاء بلاستيك عميق لغمر الدجاج المجمد بداخله .
  •  ملء الوعاء بالماء البارد وترك الدجاج مغمور تماماً بالماء البارد .
  •  وبعد مرور 30 دقيقة يمكنك التخلص من هذه المياه وتجديدها مرة أخري وفي هذه المرة يمكنك إستبدالها بمياه الحنفية.
  • يفضل ترك الدجاج لمدة 1 ساعة علي الأقل إذا كانت الكمية حوالي 1 رطل دجاج مجمد في حالة زيادة الكمية ينصح بتركها 2 ساعة في المياه الباردة .

إذابة الدجاج المجمد في الميكرويف :

  • إذا كنت ترغب في إذابة حزمة من الدجاج المجمد في الميكرويف تأكد من إجراء بعض الثقوب في كيس تغليف الدجاج بأصابعك لأن ذلك يتيح خروج البخار .
  • تجهيز وعاء مقاوم للميكروويف ووضع الفراخ المجمدة بداخله.
  • وفقاً لتعليمات إذابة الثلج من الأطعمة المجمدة الخاصة بالميكروويف يمكنك ضبط الوقت وبدء التشغيل .
  • وبمجرد أن يتم إذابة الثلج يتم طبخه علي الفور حتي لا تنمو البكتريا .

إستخدام الثلاجة لإذابة الفراخ المجمدة :

  • عندما تقرر إستخدام الثلاجة لإذابة الفراخ المجمدة هذه العملية تستغرق حوالي 24 ساعة  حتي يذوب الدجاج بالكامل ولكن لا تحاول إذابته مدة أطول من ذلك .
  • تجنب حدوث تسرب في الدجاج أثناء تركه ليذوب في الثلاجة.
  • يمكنك طهي الدجاج بعد تركه في الثلاجة 24 – 36 ساعة  في الميكروويف أو علي الموقد .

الدوالي وأسبابها

الدوالي وأسبابها

الدوالي وأسبابها

إليكم الأسباب التي تؤدي الى الإصابة بالأوردة العنكبوتية والدوالي وطرق علاجها .

أسباب الدوالي و الأوردة العنكبوتية :

هناك عدة عوامل تعمل على توسع الأوردة، وتشمل هذه العوامل :

  • الوراثة (ينتقل من أحد الوالدين إلى الطفل عن طريق الجينات)
  • المهن التي تعتمد على الوقوف لفترات طويلة، مثل الممرضات، ومصففي الشعر، والمعلمين، وعمال المصانع .
  • السمنة المفرطة
  • التأثيرات الهرمونية أثناء الحمل، وسن البلوغ، وانقطاع الطمث
  • استخدام حبوب منع الحمل
  • الاستبدال الهرموني بعد انقطاع الطمث
  • الاصابة بالجلطات الدموية في وقت مضى
  • المشاكل التي تسبب زيادة في الضغط على البطن بما في ذلك الأورام، والإمساك، ولبس المشدات .
  • إصابة الجلد، أو وجود جراحة سابقة في الأوردة، والتعرض للأشعة فوق البنفسجية .

 

الدوالي وأسبابها
الدوالي وأسبابها

 

عوامل الخطر الأخرى :

الدوالي تتطور أكثر في كثير من الأحيان في النساء أكثر من الرجال، وكما أنها أنها تزيد مع التقدم في السن، حيث يقدر ب 30٪ إلى 60٪ من البالغين لديهم الدوالي والاوردة العنكبوتية .

أعراض الدوالي والأوردة العنكبوتية :

كثير من المرضى الذين يعانون من الدوالي يشكو من الألم، ويصفون الآلام بأنه تشنج في الساقين، وهناك أعراض شائعة أخرى مثل التعب، والأرق، والحرقة، والخفقان، والوخز، وثقل الساقين، والألم الناجم عن الدوالي عادة ما يتم الشفاء منه عن طريق رفع الساقين أو من خلال ارتداء جورب الدعم .

في النساء، قد تكون الأعراض أكثر سوءا في اوقات معينة مثل الدورة الشهرية أو أثناء الحمل، والكثير من المرضى قد تتطور لديهم الحالة الى تورم، وقروح كبيرة، وزيادة في التصبغ أو اسمرار قي لون البشرة، وخاصة في منطقة الكاحل، وفي بعض الأحيان، يمكن للدوالي أن تشكل جلطة دموية مؤلمة مع التهاب في الوريد الخثاري .

خيارات علاج الدوالي والأوردة العنكبوتية :

تشمل الخيارات المتاحة لعلاج الدوالي والأوردة العنكبوتية :

   1.  ارتداء جوارب الدعم :

حيث ان النهج الأكثر حفاظا هو مجرد ارتداء الجورب بشكل صحيح، وخصوصا عندما تكون الأوردة تسبب أعراضا مؤلمة أو غير مريحة، وعموما يمكن شراؤها هذه الجوارب من متاجر المستلزمات الطبية أو  بعض الصيدليات.

   2.  إجراء تغييرات في نمط الحياة :

الخفاظ على نظافة الجلد جيدا، وفقدان الوزن (إذا لزم الأمر)، والمشي يمكن أن يساعد في علاج الدوالي، وكذلك اتباع نظام غذائي قليل الملح يساعد على تقليل احتباس الماء والتورم .

   3. التصليب :

هذا الإجراء متاح منذ 1930، ويستخدم محلول ملحي عالي التركيز أو مواد صنعت خصيصا يتم حقنه مباشرة في الوريد، مما يساعد في جعل الوريد يختفي تدريجيا على مدى ثلاثة إلى ستة أسابيع، وهذا الإجراء بسيط، وغير مكلفة نسبيا، ويمكن أن يتم القيام به في العيادات الخارجية .

   4.  العلاج بالليزر داخل الوريد :

يتم إدخال ألياف صغيرة في الوريد تحدث نبضات من ضوء الليزر داخل الوريد، والذي تتسبب في جعل الوريد يختفي، ويتم القيام بهذا الإجراء في العيادات الخارجية تحت التخدير الموضعي.

   5. الترددات الراديوية :

خلال هذا الإجراء، يتم إدخال قسطرة صغيرة في الوريد لتوصيل الموجات اللاسلكية لجدار الوريد، الامر الذي يؤدى الى تسخين، وانهيار الاوردة، ويتم هذا الإجراء عادة في العيادات الخارجية أو في مكتب الإعداد ويمكن أن يتم تحت التخدير الموضعي .
  6.  العملية الجراحية :

تشمل التقنيات الجراحية لعلاج الدوالي الربط (ربط الخروج من الوريد) والتجريد (إزالة الجزء الطويل من الوريد)، وقطع الوريد المتنقل والذي يسمح بإزالة الأوردة السطحية الكبيرة من خلال شقوق صغيرة جدا لا تحتاج إلى غرز، و جراحة الوريد بالمنظار .

يمكن إجراء الجراحة باستخدام التخدير النصفي أو التخدير العام، ويعود معظم المرضى الى المنزل في نفس يوم العملية، وتستخدم الجراحة عموما لعلاج الدوالي الكبيرة، ويتم استخدام جراحة الوريد بالمنظار بإستخدام كاميرا صغيرة لرؤية داخل الأوردة وإزالتها .
 7.   الليزر والضوء النبضي المكثف :

هذه الأجهزة تستخدم الطاقة الحرارية بشكل انتقائي لتدمير الأوردة الغير طبيعية، وميزة هذا العلاج انه لا يتم استخدام أي إبر أو حلول مصلبة، ومع ذلك، قد يكون هناك بعض الانزعاج الطفيفة، حيث ان هناك بعض الآثار الجانبية التي قد تحدث، مثل التغيير في اللون في مكان العلاج .

ليس كل المرضى يحتاجون إلى علاج للدوالي، حيث ان كثير منهم ليس لديهم أي ألام أو أعراض أخرى، ولهؤلاء الأفراد لا يكون العلاج ضروري، إلا إذا كانوا يريدون ازالة العروق لأسباب تجميلية .

9 أشياء تحتاج إلى معرفته حول دوالي الساقين والأوردة العنكبوتية :

1. حذائك لا يسبب الدوالي :

حيث انه من الشائع ان الكعب العالي يسبب ظهور الوالي، ولكن هذه المعلومة غير صحيحة حيث ان هذه ليست سوى حكايات النساء القديمة، ويقول لويس نافارو، دكتوراه في الطب، ومؤسس والمدير الطبي لمركز الأوردة في مدينة نيويورك، في الواقع سبب تجمع الدم الأكثر شيوعا هو الوقوف لفترات طويلة و / أو الجلوس لفترات طويلة، هناك أسباب أخرى بارزة مثل البدانة والتدخين وعدم ممارسة الرياضة ووسائل تحديد النسل الهرمونية .

2. الدوالي والأوردة العنكبوتية ليست فقط مشكلة تجميلية :

ربما سوء الفهم الأكثر شيوعا حول الدوالي هو أن الناس فقط يريدون الحصول على علاجها لأنها تسبب مشكلة جمالية للساقين تمنعهم من ارتداء التنانير القصيرة، وعلى الرغم من أن الخبراء يتفقون على أن الدوالي هي في معظم الأحيان ليس مشكلة صحية خطيرة، إلا أنه لا ينبغي تجاهلها .

  • الدوالي تسبب التعب في الساقين والتورم والشعور العام بعدم الارتياح ويمكن أيضا أن يكون تحذير لعدد من المخاطر الصحية على المدى الطويل بما في ذلك : تخثر الأوردة العميقة، وجلطات الدم وضعف الدورة الدموية والتورم .

يجب عليك مراجعة الطبيب إذا شعرت بأن ساقيك فيها ثقل أو قرحة في نهاية اليوم أو بعد القيام بالنشاط البدني .

3. انها مشكلة وراثية :
هذه المشكلة يمكن وراثتها من احد الوالدين او يمكن ان تنتقل لجيل بعد جيل او يمكن وراثتها من الاجداد فلا يجب دائما اعتبار ان الوالدين هما السبب في هذا الامر لان الوراثة تعني انتقالها عبر الجينات من أي جيل سابق، فإذا كان أحد الوالدين مصاب بالدوالي او الاوردة العنكبوتية فإنه من المحتمل أن يصاب بها أحد الابناء او جميعهم او تتنتقل الى الأجيال التالية .

 4. الدوالي والأوردة العنكبوتية ليست هي الشيء نفسه :

الأوردة العنكبوتية هي :

  • أوعية دموية رقيقة زرقاء وصغيرة يمكن رؤيتها تحت الجلد
  • عادة تكون غير مؤذية
  • يمكن أن يكون أحد أعراض ضعف الدورة الدموية وتشكل الدوالي

الدوالي هي :

  • الأوردة الممدودة حيث يتم تجميع الدم .
  • تكون سميكة وتبرز من الساقين .
  • تحدث عندما لا تعمل الصمامات في اتجاه واحد بشكل صحيح

غارث روزنبرغ، دكتوراه في الطب، وجراح الأوعية الدموية في مركز ليزر في فريدريك، يشير الى انه ليس من النادر أن تكون دوالي الساقين و الأوردة العنكبوتية في ساق واحدة .

 

الدوالي وأسبابها
الدوالي وأسبابها

5. الرجال يمكن أن يصابوا ايضا بالدوالي والأوردة العنكبوتية :

يتفق الخبراء على أن 70-80٪ من المرضى الذين يعالجون من الدوالي والأوردة العنكبوتية هم من النساء، ويؤكد الدكتور روزنبرغ أن الرجال يعانون أيضا من الأمراض الوريدية، حتى أنهم أقل احتمالا للحصول على العلاج .

6. الحمل يمكن أن يؤدي إلى توسع الأوردة والدوالي والأوردة العنكبوتية :

بين الدكتور مارتن في كتابه أن الحمل يسبب زيادة الضغط على الوريد الأجوف السفلي، والوريد الرئيسي الذي يستنزف الدم من النصف السفلي من الجسم، و في أوضاع الجسم معينة، والجنين يمكن أن يمنع عمليا تدفق الدم.

  • بالإضافة إلى ذلك، الإنتاج الإضافي من الهرمونات أثناء الحمل يتسبب في جعل العضلات الملساء في الشرايين  تسترخي، وتزيد من سعة التخزين على حد سواء، وميلها إلى التمدد، وهذا بدوره يزيد من خطر الدوالي و الأوردة العنكبوتية.

لكن وكما يوضح الدكتور بوردون، أن أي شيء يزيد الضغط في البطن يمكن أن يؤدي إلى الدوالي، بما في ذلك “الدهون الزائدة.

7. ممارسة الرياضة هي أفضل وسيلة لمنع الإصابة بمشاكل الأوردة :

يوضح الدكتور روزنبرغ، ان ممارسة مختلف التمارين الرياضية مثل السباحة وتسلق السلالم يعتبر من الأنشطة التي تعزز الدورة الدموية، وفي الوقت نفسه قال الدكتور مارتن أن المشي في أي مكان، وممارسة المشي في أي وقت يرفع اصبع القدم، مما يعزز تحريك عضلات الساق، ببساطة عن طريق رفع نفسك على اطراف قدميك ثم خفض نفسك إلى أسفل .
8. هناك طريقة مؤكدة للحد من ظهور الدوالي والأوردة العنكبوتية (بغض النظر عن العلاج المهني)، على الرغم من أن بعض المرضى يستخدمون الماكياج لتغطية العروق البارزة، ولكن الماكياج لن يستطيع أن يخفف من الأعراض المؤلمة .

الفائدة من تناول النعناع

الفائدة من تناول النعناع

لا شك أن النعناع من أكثر المشروبات والاعشاب التي يحبها الجميع اليوم نتحدث عن فوائد النعناع وكيف يمكنك أستغلاله لتستفيد من العديد من فوائدة دون الحاجة لأدوية فهذا المشروب كفيل بعلاج مشاكل صحية عديدة . بالإضافة إلى رائحته الطازجة، و لكنه أيضاً له العديد من الفوائد الصحية المذهلة ..

 

 

الفائدة من تناول النعناع
الفائدة من تناول النعناع

 

فوائد النعناع

  1. النعناع للحصول على الطاقة الإضافية

إذا كنت تشعر بالكسل و الخمول، فرائحة النعناع قادرة على أن تجعلك نشيطاً. وربطت دراسة لجامعة ويلينج جيسوي النعناع بزيادة اليقظة و الأداء و الدافع لأنه يعمل كمنشط للجهاز العصبي المركزي. إحمل دائماً زجاجة من زيت النعناع و عندما تشعر بالبطء و الخمول ضع منها على يدك و إستنشق، ستساعدك في إستعادة نشاطك من جديد.

  1. النعناع للصداع

إذا و ضعت بضع قطرات من زيت النعناع على الجبين و المنطقة بين الأذن و العنق يمكن أن يخفف من آلام الصداع في أقل من 15 دقيقة و يوقف الصداع لمدة تصل إلى الساعة. كما أنه يحسّن الدورة الدموية و يخفف من شد العضلات. و تقول نيكي أوسترور، خبيرة التغذية و مؤسسة إن إيه أو ويلنس، أنها تبقي في حقيبتها دائماً زيت النعناع و تقول:” أستخدمه طوال اليوم، أضعه على المنطقة بين العنق و الأذن،خصوصاً و أنني أنظر إلى شاشة الكومبيوتر طوال اليوم، و هو يضع الكثير من الضغط على العين، وكل هذه الطاقة الكهرومغناطيسية من شبكة الواي فاي لا تساعد”.

  1. النعناع لإلتهاب الجيوب الأنفية

يُستخدم المنثول في العديد من الأدوية التي تُصرَف بدون وصفة طبية لعلاج نزلات البرد و السعال، كما أنه مسؤول أيضاً عن رائحة النعناع. المنثول يخفف من طبقة المخاط و يعمل أيضاً مزيل لإحتقان. وتقول ليندسي جودوين، مؤسسة “مافنز الشاي: “إن التنفس في البخار من شاي النعناع يمكن أن يقلل من مشاكل الجيوب الأنفية عن طريق تحلل البلغم. وهناك أدلة قليلة على أن إستنشاق النعناع ينظف الممرات الأنفية ولا يؤذي أي شئ.

  1. النعناع لعلاج عسر الهضم

يحسّن النعناع تدفّق الصفراء عن طريق تهدئة عضلات المعدة، و ذلك وفقاً لمركز جامعة ميريلاند الطبية. عندما تتناول النعناع يمر الطعام بحرية أكبر و بسرعة خلال المعدة. وهذا يقل من الغازات و الإنتفاخ و الإسهال. إشرب كوب من شاي النعناع بعد وجبة الطعام.

  1. النعناع لمتلازمة القولون العصبي

يعاني الكثير من القولون العصبي و الذي ليس له علاج، و لكن النعناع أظهر علاج فعال للمتلازمة. حيث وجدت دراسة أجراها علماء إيطاليون أن 75% من مرضاهم الذين تناولوا كبسولات زيت النعناع لمدة شهر أظهروا إنخفاض بنسبة 50% لأعراض القولون العصبي.

  1. النعناع يعالج تشنجات الحيض

يعتبر النعناع مساعد كبير في تخفيف شد العضلات، و خاصة عضلات جدار الرحم. و توضّح جودوين أن شرب كوب من شاي النعناع مرتين أو ثلاث مرات يومياً قبل و أثناء الحيض يمكن أن يهدئ من التشنجات. ويوصي معلم الشاي بالتحول لشرب شاي النعناع لعلاج الأمراض بدلاً من زيت النعناع. و توضح جودوين :”زيت النعناع مُرَكّز بشكل لا يصدق و يشبه كونه دواء أكثر منه علاج طبيعي للأمراض”. ” فكثير من الناس الذين يستخدمون العلاجات الطبيعية يتجنبون المضادات الحيوية، ولكن الإستخدام الداخلي لزيت النعناع هو مضاد للبكتيريا وهو ما يتجنبه الكثير من الناس عندما يأخذون بعين الإعتبار صحة الأمعاء”.

  1. النعناع يعمل كمضاد للإلتهابات

تحب نيكي أوسترور أن تصنع سلطة التونة المنغمسة بالنعناع، والتي تقول أنها تحتوي على كل فوائد النعناع بالإضافة إلى فوائد التونة الغنية بأوميجا3. وتوضح أوسترو:” إنه غذاء للدماغ ، عظيم للهضم و مضاد قوي للإلتهابات”. “لذا يمكنك الحصول على الكثير من الفوائد عند الجمع بين النعناع و مواد أخرى”.

الوصفة سهلة للغاية:

  • 1 علبة من التونة الآمنة ( حيث تقول أوسترور أنه عليك توخي الحذر لأن العديد من أنواع التونة المعلبة تكون سامة بالزئبق)
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2\1 ملعقة من الثوم المبشور
  • أضف الملح و الفلفل حسب الرغبة
  • ضع كل المكونات في وعاء و إمزجهم. و إستمتع به بوضعه فوق السلطة أو في سندوتش ملفوف

 

 

الفائدة من تناول النعناع
الفائدة من تناول النعناع

 

  1. النعناع يحد من الرغبة في تناول الطعام

أفاد تقرير شيكاجو تريبتون على دراسة طلبت من الناس أن يستنشقوا زيت النعناع كل ساعتين. و أفاد المشاركون أنهم لا يشعرون بنفس الجوع الذي يشعر به الذين لم يستنشقوا الزيت، و أن أكلهم كان أقل بقيمة 2800 سعر حراري على مدار الاسبوع. لذا فالنعناع لا يقلل من رغبتك في تناول الطعام فقط، بل يجعلك تشعر بالإمتلاء سريعاً. يحب داون بلاتنر وجود شاي النعناع بعد وجبات الطعام،خصوصاً مع وجود قطعة من الشوكولاتة الداكنة. ” إنه يساعدني على تذوف الشوكولاتة لفترة أطول، وهو منظف جيد للفم للمساعدة في إشارة دونينيس بعد وجبات الطعام ( امعروف بإنخفاض الوجبات الخفيفة بعد العشاء)

  1. النعناع يخفف من الغثيان

يساعد النعناع في السيطرة على التنفس و يخفف من أعراض القئ، هذا وفقاً لدراسة في عام 2014. فتأثيره المخدر يريح عضلات المعدة مما يسمح للصفراء بتكسير الدهون.

  1. النعناع يقلل من رائحة الفم الكريهة

يستخدم النعناع في كثير من الأحيان كغسول للفم. فهو ينعش نفسك و يعمل على تقليل تجاويف الفم. و تقول أوستروير أن كل ما تحتاجه هو قطرة واحدة من الزيت العطري على اللسان.

  1. النعناع لتخفيف آلام العضلات

يعمل زيت النعناع كمسكن طبيعي و مُرَخّي للعضلات. و يكون الأمر رائعاً عندما يتعلق الأمر بالراحة لآلام الظهر و إلتهابات العضلات. هذا ما يجعل بعض الرياضيين يتجهون للنعناع، كما يوضّح بلاتنر. “يمكن أن يزيد من اليقظة و الأداء”. و أوضحت دراسة أجريت عام 2013 أن ذلك بسبب عضلات الشعب الهوائية الملساء تكون في وضع إرتخاء و بالتالي يزداد تركيز الأكسجين في الدماغ.

  1. يدخل في طرق العناية بالجمال و البشرة

يعتبر النعناع مهدئ و مُبَرّد، لذلك يستخدم كدهان موضعي لعلاج حالات مثل اللبلاب السام والطفح الجلدي والبثور. وربما يكون مفيداً إذا أضفته لنظام الجمال الخاص بك. فرك البشرة بالنعناع يمكن أن يجعلها رطبة و ينعّم البشرة الجافة و يعمل كمنظف نظراً لخصائصه المطهرة و المضادة للبكتيريا.

  1. النعناع يصد الحشرات

لن تستخدم مبيدات الحشرات ذات الرائحة الكريهة ثانيةً، إستبدله بزيت النعناع و ستكون قادراً على صد الحشرات مثل القراد، العناكب، البعوض، النمل و القمل

الكاري وفوائده

الكاري وفوائده

تتعدد فوائد الكاري للصحة، كما يُعد الكاري من أشهر بهارات المطبخ الآسيوي وخصوصاً في الهند ، وأصبح حاليا يُستخدم بانتشار في الدول العربية والغربية ، فهو يمتاز بطعمه اللاذع فهو يضيف إلي الطعام نكهة مميزة ورائحة شهية ، كما أنه يقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية ، حيث تترواح فوائد الكاري من حرق الدهون المتراكمة في الجسم إلي تعزيز الجهاز المناعي بفضل محتواه من مضادات الأكسدة القوية والحد من الالتهابات وتحسين الهضم وزيادة القدرة الإدراكية ، وبذلك فعند إضافة الكاري إلي الأطباق المختلفة فأنت تضيف نكهة مميزة وتمد جسمك بالعديد من الفوائد الصحية الهامة له .ترجع فوائد الكاري إلى إن مسحوق الكاري يخلط المكونات الصحية بشكل لا يصدق مثل الكركم والكزبرة والكمون وبذور الخردل والزنجبيل والفلفل والثوم والتوابل الأخري ، وهذا يتوقف علي البلد التي يتم إنتاجه بها واستخدامه ، فهذا الخليط مليئ بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، ولكنه يأتي أيضاً في أشكال لاذعة ومعتدلة ، والطعم المعتدل للكاري مناسب أكثر للمعدة الحساسة التي لا تستطيع أن تتمتع أو تستفيد من التوابل التي توجد في بعض المكونات . في هذا المقال سوف نشرح لكم فوائد الكاري الصحية والجمالية .

 

الكاري وفوائده
الكاري وفوائده

 

 

ما هو الكاري ؟ وما هي المكونات التي توجد في مسحوق الكاري ؟ 

الكاري هو عبارة عن مزيج التوابل الشهير لإضافة النكهة والسخونة إلي أطباق مختلفة في مطبخ جنوب آسيا، ومع مرور الوقت أصبح من التوابل الأساسية في جميع دول العالم، فهو متوفر الآن في معظم أنحاء العالم كمسحوق الكاري ، يحتوي هذا المزيج علي العديد من المكونات الأساسية مثل الكركم والكمون والكزبرة ، والتي تضاف إليها العديد من المكونات الأخري حسب طبيعية كل بلد يُنتج فيها مسحوق الكاري ، بالتالي قد يحتوي مسحوق الكاري علي مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل الأخري مثل الثوم ، البهارات ، الفلفل الأبيض أو الفلفل الأسود، بذور الخردل المطحون، الزنجبيل، القرنفل، أوراق الغار، الكمون، القرفة أو حتي الفلفل الأحمر الحار ( الشطة) .

بالنظر إلي التنوع الكبير للأعشاب والتوابل ، فإن مسحوق الكاري يُعتبر مزيجاً من التوابل الصحية التي ينبغي علينا الحرص علي إضافتها إلي نظامنا الغذائي اليومي ، مثل الكركم فهو يحتوي علي مركب الكركمين وهو مضاد قوي للأكسدة ، ومضاد للالتهاب المفاصل ، وهو مصدر عظيم لفيتامين B6 والحديد والمنجنيز ، أما الفلفل الأسود فهو غني بالحديد والمنجنيز وهما من أقوي مضادات الأكسدة المعدنية ، بينما الزنجبيل قد أثبت كفائته في محاربة بكتريا هيليكوباكتر بيلوري ( Helicobacter pylori ) .

القيمة الغذائية في الكاري 

يحتوي الكاري علي العديد من العناصر الغذائية والتي أهمها العناصر الآتية :

  • الكربوهيدرات .
  • الطاقة .
  • الألياف الغذائية .
  • الكالسيوم .
  • الفسفسور .
  • الحديد .
  • المغنسيوم .
  • النحاس .
  • فيتامين A .
  • فيتامينات B .
  • فيتامين C .
  • فيتامين E .
  • حمض النيكوتينيك .
  • مضادات الأكسدة .
  • الكوليسترول النباتي .
  • الأحماض الأمينية .
  • جليكوسيدات .
  • فلافونيدات .
  • المعادن .

من الجدير بالذكر أن أوراق الكاري خالية من الدهون مما يجعلها ذات قيمة غذائية عالية كما انها تزيد من فوائد الكاري الصحية والعلاجية أيضاً ، فتُعد أوراق الكاري علاج طبيعي غني بالكثير من العناصر الفعالة ، كما أنه خالي من المركبات الكيميائية الضارة والتي يُمكن أن يُستخدم كبديل صحي وآمن لها .

 

 

الكاري وفوائده
الكاري وفوائده

فوائد الكاري

بينت العديد من الدراسات والأبحاث في الطب الهندي التقليدي علي أهمية الكاري كعلاج للعديد من الأمراض والحالات الصحية وان إدراج الكاري في النظام الغذائي يعمل علي حماية الجسم من الأمراض وإمداد الجسم بالفوائد الصحية الآتية

١- الكاري يحد من آلام المفاصل :

يُعد الكركم هو العناصر الرئيسي في مسحوق الكاري ، والذي يساعد علي الحد من تورم المفاصل وتخفيف آلام المرتبطة بالتهاب المفاصل ، كما أنه يُخفف من آلام العضلات أيضاً ويساعد علي التقليل من مستويات الالتهاب الكلي في الجسم ، يوصي الخبراء بإضافة التوابل إلي الطعام في نهاية عملية الطهي ، للحد من تعرضها لحرارة الطبخ مما قد يؤدي إلي فقدان خصائصها وفوائدها .

٢- الكاري يعزيز الصحة المعرفية والإدراكية :

يعمل الكاري بشكل كبير علي الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والأمراض العصبية التنكسية الأخري ، ويرجع ذلك بفضل مركب الكركمين الذي يوجد في الكركم وهو أحد المكونات الرئيسية لمسحوق الكاري ، فيعمل مركب الكركمين علي منع البروتينات التي تُسمي بيتا أميلويد من التراكم في الخلايا العصبية والتي تمنعها من التواصل مع بعضها البعض ، ويعتقد العلماء أن هذا السبب الرئيسي لفقدان الذاكرة لدي مرضي الزهايمر ، كما أنه يقوم بتقوية الذاكرة وزيادة القدرة علي الفهم والتركيز .

٣- الكاري يمنع الإصابة بالسرطان :

التوابل التي يتكون منها مسحوق الكاري وخاصة الكركم ، لديها العديد من الخصائص المضادة للأكسدة ، حيث تشير الدراسات والأبحاث إلي أن الاستهلاك المنتظم للكاري قد يُقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات والثدي والجلد ، وتشير الأبحاث الحالية إلي أن الكركم قد يوقف انتشار الخلايا السرطانية في الجسم .

ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أن تناول الكاري وحده لن يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، فأسلوب الحياة العام والعادات الغذائية الجيدة لها دور كبير أيضاً في منع الإصابة بالسرطان مثل عدم التدخين ، عدم شرب الكحوليات ، عدم الإفراط في تناول الأطعمة المعالجة ، وعدم وجود تلوث بيئي بالإضافة إلي الحد من الإجهاد فهي عناصر حسامة للتمتع بحياة طويلة وصحية خالية من الأمراض ، فلا يوجد غذاء معجزة لعلاج السرطان أو أي مرض آخر ، كل ما عليك فقد هو الاعتناء بنفسك وصحتك وأن تعيش بشكل صحيح .

٤- الكاري يعزيز ويقوي الجهاز المناعي :

مسحوق الكاري غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين A و C و B6 التي تعمل معاً علي جماية الجسم من الفيروسات والبكتريا من خلال الحفاظ علي نظام مناعة سليم ، فعلي سبيل المثال ، يعمل فيتامين A علي الحفاظ علي صحة الأغشية المخاطية في العين الأنف والحلق والفم والرئة والمعدة ، التي تتعرض مباشرة للعالم الخارجي عن طريق الهواء الذي نتنفسه والماء والطعام الذي نتناوله ، كما أنه يحميها من المخاطر التي يتعرضون لها .

بينما يعمل فيتامين B6 علي الحفاظ علي صحة الجهاز المناعي أو الأعضاء اللمفاوية في الجسم مثل اللوزتين والطحال والغدد الليمافوية حيث أنه يتأكد من أنها تنتج ما يكفي من خلايا الدم البيضاء لضمان استجابة مناعية جيدة للجهاز المناعي .

٥- الكاري يساعد علي الهضم :

من المعروف أن التوابل التي تُستخدم في صناعة مسحوق الكاري مثل اليانسون والبصل والفلفل الأسود تساعد علي التخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي ، وتعالج الإمساك ، وتقوم بفتح الشهية ، وتخفف من تقلصات البطن .

الزنجبيل هو أيضاً من التوابل التي تعمل كمضاد قوي للقئ ، فهو مفيد جداً لعلاج الغثيان ومنع القئ ، الفلفل الأسود يزيد من حركة الأمعاء ويعزز من إفراز الإنزيمات المعوية التي تساعد علي الهضم ، القرنفل يخفف من انتفاخ البطن ويغطي رائحة الفم الكريهة كما أنه له كفاءة عالية في منع الإصابة بالديدان المعوية .

٦- الكاري حرق الدهون :

يعمل الفلفل الأسود الذي يوجد في مسحوق الكاري علي التحسين من عملية الآيض ( التمثيل الغذائي) من خلال حرق خلايا الدهون التي توجد في الرواسب الدهنية ، مما يساهم في إنقاص الوزن وحرق الدهون خصوصاً دهون منطقة البطن

٧- الكاري مفيد لمرضي السكري :

تُستخدم أوراق الكاري في السيطرة علي مستوي السكر في الدم ، حيث اثبتت العديد من الدراسات والأبحاث علي أن الكاري له القدرة علي تنظيم مستوي السكر في الدم حتي يصل إلي مستواه الطبيعي .

٨- الكاري يخفض مستويات الكولسترول :

أثبتت الدراسات والأأبحاث أن الكاري له القدرة علي خفض مستوي الكولسترول في الدم خصوصاً لدي كبار السن ، مما يعمل علي الوقاية من أمراض القلب والعديد من الأمراض الناتجة عن زيادة نسبة الكولسترول في الدم مثل تصلب الشرايين .

٩- الكاري يحسين حاسة البصر :

يحتوي مسحوق الكاري علي فيتامين A بالاضافة إلي نسبة عالية من البيتاكاروتين والذي يعمل علي حماية القرنية ، كما يعمل فيتامين A علي الحماية من الإصابة بمرض العمي الليلي ويحمي من ضعف النظر وحالات العمي الليلي .

١٠- الكاري لحماية الكبد :

يحمي الكاري الكبد من هجوم الفيروسات والبكتريا ، كما انه يعمل علي تعزيز وظائف الكبد ويحمي الكبد من الإصابة من الأمراض المختلفة مثل التهاب الكبد وتليف الكبد .

 

الكاري وفوائده
الكاري وفوائده

١١- الكاري يُحسن مظهر البشر ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة :

الكاري هو عبارة عن مزيج من التوابل الغنية بمضادات الأكسدة التي تعمل علي تحفيز إنتاج الكولاجين ( فيتامين C ) ، وبالتالي منع ظهور علامات تقدم السن المبكرة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والرفيعة .

كما يحتوي مسحوق الكاري علي مركبات طبيعية ( الكركمين) التي تعمل علي حماية البشرة من الآثار الضارة للتعرض لملوثات الهواء ، كما يعمل البوتاسيوم علي تنظيم سوائل الجسم وبالتالي منع أعراض احتباس الماء مثل انتفاخ الوجه والساقين ، كما أنه يُمكن تطبيق معجون من اوراق الكاري موضعياُ علي الجروح والكدمات والجلد المتهيج وذلك للتخفيف من الاتهابات حيث أنه يحتوي علي خصائص مضادة للالتهاب .