استخدامات وفوائد جنين القمح

استخدامات وفوائد جنين القمح

جنين القمح لزيادة النشاط الرياضي

أظهرت بعض الدراسات أن جنين القمح يحتوي على مستويات عالية من الأوكتاكوسانول و الذي يعمل كمولد طبيعي للطاقة. و هذا يعني أنه عند إضافة جنين القمح إلى نظام غذائي صحي فإن هذا يزيد من القدرة و التحمل و الأداء عن طريق تنظيم المسارات الحيوية التي تساعد على إنتاج الطاقة مما يوفر المزيد من الطاقة للجسم. و بالرغم من أن هذه التأثيرات تم إثباتها علمياً عدة مرات إلا أنه مع ظهرو العديد من المتغيرات فإن الإعتماد على جنين القمح كخيارغذائي يعزز الأداء قد يكون معتدل إلى ضعيف.

5- يحسن جنين القمح عمليات الهضم في الخلايا

يحتوي جنين القمح على فيتامين ب، و الذي يتكون من العديد من الفيتامينات المختلفة. و النوع الأكثر شيوعاً في جنين القمح هو النياسين، الثيامين و حمض الفوليك. و هذه الفيتامينات ضرورية لعمليات التمثيل و الهضم التي تتم داخل الخلية، مما يساعد على تحويل العناصر الغذائية ( الكربوهيدرات و الدهون و الجلوكوز ) إلى طاقة لتستخدمها الخلايا. كما أن الثيامين يمكن أن يساعد في بعض المشاكل الاخرى مثل السمنة المزمنة. و يساعد التمثيل الغذائي السليم على زيادة الطاقة الطبيعية في الجسم، كما يساعد على فقدان الوزن و الحفاظ على اليقظة و قوة الجسم.

6- يحافظ جنين القمح على قوة العضلات

جنين القمح هو احد أفضل مصادر البروتين التي يمكن أن تعتمد عليها للحفاظ على قوة العضلات. و يعد البروتين هام للغاية للحفاظ على صحة و قوة العضلات و إصلاح الأنسجة التالفة، و تنظيم مستويات الطاقة داخل الجسم. كما أنه يعتبر هام للغاية للأشخاص الذين يرغبون في زيادة شكل و كتلة العضلات.

7- مفيد جنين القمح للمرأة أثناء الحمل

يحتوي جنين القمح غلى كمية كبيرة من حمض الفوليك، و هو مهم للغاية للحفاظ على صحة الجنين. النساء اللاتي يتمتعن بمستويات كبيرة من حمض الفوليك أثناء الحمل تقل لديهم إحتمالات إصابة الجنين ببعض العيوب الخلقية مثل تلف الأنبوب العصبي. و يمكن إضافة جنين القمح إلى نظام المرأة الحامل الغذائي بطرق عديدة و ذلك حتى تستفيد الأم و أيضاً الجنين من المغذيات و حمض الفوليك الموجودين به.

هل تتناول جنين القمح؟

هل تتناول جنين القمح؟

جنين القمح هو جزء من نواة القمح هناك مجموعة رائعة من  فوائد جنين القمح و هو يحتوي على العناصر الغذائية اللازمة للنمو و التطور إلى كائن حي صحي جديد. و لسنوات عديدة فإن حبوب القمح تستخدم في صناعة طحين الدقيق، و في هذه الحالة يتم التخلص من أجزاء النخالة و جنين القمح، كما يستخدم في صناعة الدقيق الأبيض و الذي له قيمة غذائية ضئيلة. في الواقع فإن إضافة الفيتامينات الإصطناعية و مواد التبيض إلىا لدقيق إلى الدقيق فإنها تضر أكثر مما تنفع.

و عند إستخراج جنين القمح من النواة و الحصول على الزيوت الطبيعية منها، أو عند تناول الحبوب الكاملة فإن الجسم يحصل على الفوائد الغذائية لجنين القمح بالكامل. و غالباً ما يستخدم للطبخ أو كزيت يضاف إلى السلطة أو صلصة المعكرونة، و لكن لا يجب إستخدامه في القلي لأنك قد تفقد معظم المواد الغذائية بداخله عند تسخين الزيت إلى هذا المستوى.

يمكن أن يكون هذا الزيت مادة مضافة للحلويات أو العصائر أو كبديل لفتات الخبز أو الطحين في كثير من الوصفات، فهو يمنحك العديد من الفوائد الغذائية عند إضافته إلى نظامك الغذائي.

و تشمل الفوائد الصحية لجنين القمح تعزيز المناعة و حماية القلب و الأوعية الدموية ، كما يعمل أيضاً كمضاد للشيخوخة و يساعد على تنمية العضلات و يساعد على إلتئام الجروح، و غير ذلك من الفوائد الصحية الرائعة. كما أن المواد الغذائية الموجودة في جنين القمح تساعد في الهضم و تمنع الأضرار التي تصيب الشرايين و تساعد في فقدان الوزن.

و يحتوي جنين القمح على المغذيات داخل نواة القمح، و ذلك بالرغم من صغر حجمه حيث يبلغ حوالي 2.5 % فقط من وزن النواة.

فوائد جنين القمح

كما ذكرنا فإن جنين القمح يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم و التي تساعدك على الحفاظ على نمط حياة صحي، و نذكر من هذه الفوائد ما يلي:

1- جنين القمح يعزز نظام المناعة

يمكنك تعزيز و تقوية نظام المناعة في جسمك عن طريق إضافة جنين القمح إلى نظامك الغذائي، و هذا يساعد الجسم على محاربة الكثير من الأمراض مثل أمراض القلب و أمراض السرطان. و تؤكد الدراسات أن بروتينات جنين القمح تزيد من نشاط مضادات الأكسدة في الجسم، مما يساعد في القضاء على الجزيئات الحرة و غيرها من الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.

2- يساعد جنين القمح على تحسين صحة القلب

أظهرت بعض الدراسات ان تناول القمح الكامل و جنين القمح يمكن أن يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب و الأوعية الدموية مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب. و يلعب الكوليسترول المنخفض الكثافة ” الكوليسترول السيء ” دوراً هاماً في تضخم الأوعية الدموية و الشرايين مما يساعد في الإصابة بأمراض القلب و التعرض للنوبات القلبية و السكتات الدماغية. و يحتوي جنين القمح على الألياف الغذائية و التي تساعد في تقليل التعرض لأمراض القلب. كما يساعد الأوكتاكوسانول الموجود في جنين القمح على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، و تساعد الأحماض الدهنية ” أوميجا 3″ على حماية القلب و الأوعية الدموية.

3- يساعدجنين القمح  في منع الإصابة بالسرطان

إضافة جنين القمح إلى نظامك الغذائي يساعد على تقليل عوامل الخطر للإصابة بأنواع عديدة من السرطان. و قد تبين أيضاً أنه يتداخل مع عمليات هضم الجلوكوز مما يمنع وجود بعض المواد التي تحفز النشاط السرطاني في الخلايا. و أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولوا جنين القمح في نظامهم الغذائي إزداد لديهم إفراز عوامل التخلص من الورم و زادت لديهم أنشطة الخلايا القاتلة الموجودة في الجسم. كل هذا يساعد في الموت المبرمج للخلايا السرطانبة.

الفوائد المتعددة من اوراق الثوم

الفوائد المتعددة من اوراق الثوم

تعمل أوراق الثوم علي تحسين تدفق الدم :

تساعد أوراق الثوم و عصير الثوم علي تحسين وتحفيز تدفق الدم بشكل افضل كما أن أوراق الثوم تساعد علي زيادة مد الأكسجين إلي المخ وبالتالي تساعد علي تجنب الإصابة أي أمراض قد تتعلق بصحة الدم كما أن أوراق الثوم تساعد علي الحد من خطر الإصابة بمرض سرطان الدم وهي نفس الفائدة الصحية لزهرة بيجونيا التي تساعد علي تحسين تدفق الدم .

أوراق الثوم لخفض نسبة السكر في الدم :

تعمل أوراق الثوم علي خفض مستوي السكر في الدم ، كما انه مفيد في منع الإصابة بمرض السكري في حالات ما قبل السكري ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها عند تناول الأدوية الخافضة لنسبة السكر في الدم .

تحافظ أوراق الثوم علي القلب والأوعية الدموية :

تساعد اوراق الثوم علي التحسين والحفاظ علي صحة القلب والأوعية الدموية في الجسم وبالتالي تساعد علي وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية وأمراض الأوعية الدموية الخطيرة ، وهي نفس الفوائد الصحية للشوفان علي العشاء الذي يساعد أيضاً علي حماية القلب والأوعية الدموية من الإصابة بالأمراض .

أوراق الثوم لمنع تجلط الدم :

يُساعد الاستهلاك المنتظم لأوراق الثوم علي تجنب الإصابة بالجلطات حيث ان أوراق الثوم تحفيز من تدفق الدم وبالتالي تمنع تخثر الدم وتحمي الجسم من الجلطات الخطيرة علي الصحة وهي نفس الفوائد التي توجد في عُشبة تاهيتي التي تعمل كمضاد لتجلط الدم أيضاً .

تساعد أوراق الثوم علي تحسين خلايا الدم :

تعمل أوراق الثوم علي تحسين خلايا الدم وتساعد علي تحفيز الدم لإنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء داخل الجسم كما تساعد اوراق الثوم علي تحسين خلايا الدم البيضاء أيضاً مما يزيد من قدرتها علي محاربة الأمراض وبالتالي تحفز من الجهاز المناعي في الجسم .

بعض التحذيرات والتوصيات لاستهلاك أوراق الثوم :

علي الرغم من أوراق الثوم تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية الهامة إلا أنه يوجد هناك العديد من الآثار الجانبية عند الإفراط في تناولها ، لذلك يجب وضع النقاط التالية في اعتبارك إذا قررت تناول أوراق الثوم :

  • يجب التوقف عن تناول أوراق الثوم إذا لاحظت أي رد فعل تحسسي بعد تناول أوراق الثوم وتشمل هذة الأعراض علي الآتي الاحمرار والحكة والطفح الجلدي وتورم بعض أجزاء في الجسم والغثيان والقئ .
  • يجب أن تستشير الطبيب المعالج لك قبل تناول أوراق الثوم كمضاد لتجلط الدم خاصة غذا كنت تتناول أدوية منع تجلط وتخثر الدم لأن ذلك سوف يؤدي إلي الإصابة بالنزيف المفرط .
  • يجب علي الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستوي الضغط في الدم تجنب استهلاك أوراق الثوم والا سوف يؤدي ذلك إلي انخفاض شديد في مستوي الضغط في الدم وبالتالي يُمكن أن يؤدي إلي فقدان الوغي .

الآثار الجانبية في أوراق الثوم

رائحة الجسم :

تُعد رائحة الجسم هي أحد الآثار الجانبية الرئيسية لأوراق الثوم حيث أنها تحتوي علي مركب الأليسين وهو مركب كبريت له رائحة كريهة مما يؤدي إلي رائحة الفم والنفس الكريهة ، وعلي الرغم من أن أوراق الثوم تحتوي علي تركيز اقل من مركب الأاليسين إلا أن رائحة الجسم والفم تصبح كريهة وغير منعشة .

طريقة عمل السينابون

سينامون بالشّوكولاتة مكوّنات العجينة أربعة أكواب إلا ربع من الدقيق. ربع كوب من الزبدة المذابة. كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مكوّنات الحشوة كوب من الشوكولاتة المجروشة. ربع كوب من السكر البني. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: بودرة الكاكاو السادة، والبندق المجروش، والقرفة.

مكوّنات صلصة الشّوكولاتة كوب ونصف من السكّر الناعم. ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. القليل من الحليب.

طريقة التحضير نضع في وعاء العجانة ثلاثة أكواب من الدّقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، ونثبت مضرب العجين، ونشغل العجانة على سرعة بطيئة لثوانٍ عدّة حتى تختلط المكوّنات مع بعضها. نضيف البيض، والفانيلا، والزبدة، والماء، ونشغل على سرعة متوسطة حتى تتشكل لدينا عجينة تنفصل عن حواف الوعاء، ثمّ نضيف الكمية المتبقية من الدقيق، ونشغل على سرعة بطيئة لثلاث أو أربع دقائق.

 

صورة ذات صلة

نحضر طبق وندهن فيه القليل من الزيت، ونضع فيه العجينة، ونمسح على سطح العجينة بالقليل من الزيت، ونغلف الطبق ونتركه لمدّة ساعة حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها. نحضر صواني قوالب على شكل قلب، أو صواني ذات حافّة قصيرة، ثمّ نرش على سطح القليل من الدقيق،

ونبدأ بمد العجينة عليه باستخدام الشوبك، ونمدها بحيث تصبح مستطيلة الشكل بسمك أربعة ملليمتر تقريباً. ندهن العجينة بالزبدة باستعمال سكين عريضة، ونوزع على العجينة السكر، والبندق، والكاكاو، والقرفة، والشوكولاتة، ونلف طرف العجينة على الحشو مع الضغط عليها بخفة لنصل إلى نهاية المستطيل، ونقفل طرف العجينة على الحشو ونضغط عليه ليلتصق طرف العجينة جيداً. نستخدم سكين حادة أو خيط لنقطّع العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية.

نضع في كل قالب من القوالب قطعة من العجينة المحشوّة، ونضغط عليها بخفّة لتأخد العجينة شكل القالب. نغطّي العجينة بقطعة من النايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة؛ حتى يزداد حجمها ويتضاعف. نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن،

ونسخنّه على درجة حرارة 190 درجة مئوية وندخل القوالب إلى لفرن لمدّة ربع ساعة حتى تكسب لوناً ذهبياً. في هذه الأثناء نحضّر صلصة الشّوكولاتة، ولتحضيرها نضع السّكر في طبق عميق، ونضيف إليه بودرة الكاكاو والفانيلا، ثمّ نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على صلصة ناعمة سميكة القوام.

نخرج السينامون من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً، ثمَّ نخرجه من القوالب ونضعه في طبق التّقديم، ونوزع عليه صلصة الشوكولاتة، ونقدّم السينامون بارداً أو دافئاً.

حشوة السّينابون المكونات ربع كوب من السّكر الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني. ملعقة كبيرة ونصف من القرفة المطحونة. ثلثا الكوب من الزبدة الطرية شبة المذابة. طريقة التحضير افردي عجينة السّينابون على سطحٍ مستوٍ على شكل مستطيل. ادهني عجينة السّينابون بفرشاة بزبدة مذابة مع بقاء الطرف دون دهن للصق العجينة.

 

صورة ذات صلة

افردي حشوة السّينابون فوق العجينة بشكلٍ متساوٍ مع ترك الطرف دون رش الحشوة عليه ليسهُل عليكِ لصق العجينة. ابدئي بلفِّ أطراف العجينة على شكل رول حتّى تنهي العجينة كاملةً والصقيها من الأطراف. قطّعي العجينة على شكل أسطواناتٍ رفيعة، صفّيها على صينيةٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزّبدة واتركيها نصف ساعة لتختمر في درجة حرارة الغرفة.

اخبزي السّينابون على درجة حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة، ثمّ حمّريها من أعلى.

زيّني السّينابون بالصّوص، وزيّنيها بعين الجّمل المجروش المبلور بالسّكر والزّبدة. قدّمي السّينابون مع القهوة واستمتعي بطعمها الرائع. صوصات السينابون المكونات الكريم تشيز صوص ربع كوب من الجبن الكريمي. ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة. كوب وربع من السكر المطحون. أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. صلصة سكر البودرة كوب من الحليب المجفف. نصف كوب من الزّيت النّباتي. كوب من السّكر المطحون.

ملعقة من الفانييلا. صلصة سكر بالقرفة ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف. نصف كوب من الزّيت النّباتي. ملعقة كبيرة من القرفة. كوب من السّكر المطحون. ملعقة من الفانييلا. صلصة سكر بالشوكولاتة ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف. نصف كوب من الزّيت النّباتي. ملعقة كبيرة من الكاكاو بودرة. كوب من السّكر المطحون. ملعقة من الفانييلا.

طريقة التحضير ضعي جميع مكوّنات الصّوص في الخفّاق الكهربائي واخفقيها معاً حتّى تحصلي على صوصٍ كثيف أشبه بالحليب السّائل المكثّف. استخدمي الصوص بعد أن تُخرجي الصينية بخمس دقائق حتى يتشرب السينابون الصوص.