ما هى أضرار عشبة المليسا

أنتشر في الآونة الأخيرة وبكثرة العلاج بالأعشاب، أو العلاج عن طريق الطب البديل كما يُطلق عليه، وذلك كي يتجنب البعض الأضرار الناتجة عند استخدام الأدوية الكيميائية بكثرة، وإيمانًا منهم بأن للأعشاب قوة خاصة على الشفاء، حيث استخدمت الأعشاب منذ القدم في علاج الأمراض المختلفة، وتعاود هذه العلاجات الظهور مرة أخرى، ولكن كما للأعشاب فوائد يكون أيضًا لها أضرار على الجانب الآخر، ومن هذه الأعشاب عشبة المليسا والتى لها العديد من الفوائد ولكن لها أيضًا بعض الأضرار وهذا ما سوف نوضحه بالتفصيل .

ما هي عشبة المليسا
عشبة المليسا من الأعشاب العطرية والطبية الشهيرة، هي أيضًا من نوعية الأعشاب المُعمرة و لها الكثير من الأسماء ومنها ” النعنع الصوفي، التورنيجان، عشبة نحل البحر المتوسط، الميلسا “، موطنها الأصلي وأهم المناطق التي تُزرع فيها هي منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما يكثر تواجدها في سوريا ولبنان، تحتوي على العديد من العناصر والمركبات والزيوت الطيارة تجعلها في مُقدمة الأعشاب العلاجية .

مواصفات ومكونات عشبة المليسا
هي عُشبة مُعمرة تُشبه نبات النعناع، لها طعم يمتاز بالمرارة، ولُعشبة المليسا ساق مربعة، لها العديد من التفريعات، يصل ارتفاع العُشبة حوالي 100 سم، وتمتاز الأوراق بشكلها البيضاوي ومتقابلة، مُسننة الحواف يكسوها الوبر .

يوجد على الأوراق غدد تحتوي على الزيوت الطيارة التي لها رائحة عطرية تُشبه الليمون، وأزهارها ذات لون أبيض وفي بعض الأحيان قرمزي، أما ثمارها فهي مشقوقة الشكل وتحتوي على أربعة من البذور بداخلها .

لا يُستخدم من النبات سوى الأوراق والتي تحتوي على الزيت العطري الطيار الذي يحتوي على مُركبات ” السيترال، والسترونيلال، و الجيرانيول ” بالإضافة إلى مواد عفصية ومواد مرة، وهي تحتوي أيضًا على المواد الدابغة، بالإضافة للمواد المُرة والفلافونيدات و التربينات الثلاثية .

الأضرار الصحية الناتجة من عشبة المليسا
بالرغم من احتواء عُشبة المليسا على العديد من الفوائد والعناصر الهامة لصحة الجسم إلا أنها تُسبب بعض الأضرار عند تناولها مثل :

– عُشبة المليسا لها تأثير قوي على تنشيط عضلات الرحم لذلك يُنصح النساء الحوامل بعدم تناول مشروب هذه العُشبة في فترة الحمل حتي لا تتسبب في الإجهاض للحمل ونزول الجنين .

– تحتوي العشبة على العديد من الزيوت والعناصر والمواد العطرية، ولذلك يُنصح بعدم تناول مشروب المليسا للمرضعات، لأنها قد تغير من خصائص اللبن وطعمه وبالتالي نفور الطفل من الرضاعة وتناول الحليب .

– لا يجب على الأطفال تناولها دون سن العاشرة حيث أنها تتسبب في بعض التأثيرات الضارة على الأطفال أقل من العشر سنوات .

– كما يُمنع تناولها للأشخاص الذين يُعانون من إصابة الغدة الدرقية بالإضرابات أو الألتهابات حيث أنها تعمل على زيادة الوضع الصحي لديهم سوءًا .

– تُسبب بعض الأعراض الغير مُستحبة عند تناولها مثل : الشعور بالقيء والغثيان، الإصابة بنوبات من المغص والتقلصات بالمعدة، فقدان الوزن، بالإضافة للشعور بالدوار ، وخروج صفير أثناء عملية التنفس .

– يُنصح بمنع تناول عشبة المليسا أثناء تناول العقاقير الدوائية حيث يُسبب تداخلها مع الأدوية في الشعور ببعض الأعراض مثل النُعاس .

فوائد عشبة المليسا
– تُساعد في علاج نزلات البرد والزكا، وتقتل البكتيريا والجراثيم بالجسم .

– تُنشط الذاكرة وتحد من الإصابة بالزهايمر وتُساعد على التركيز .

– لها تأثير مهدئ للجلد وعلاج التقرحات والحروق ولدغات الحشرات .

– تُعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وعسر الهضم، وتُساعد في علاج الصداع النصفي .

– عند مسح البشرة بقطنة من مغلى المليسا تمنح البشرة الإشراقة والحيوية وتُخلصلها من حب الشباب .

– تقلل من أعراض القولون العصبى وتُساعد على التخسيس .

ما هى اعظم جبال العالم

بدأت رياضة تسلق الجبال في 1760 ، وعرضت الجوائز المالية لأول شخص استطاع الوصول إلى قمة جبل بلان ، وهي أعلى قمة في أوروبا . هذه الرياضة هي رياضة التحدي ، كما استطاع متسلق الجبال جورج مالوري بتسلق جبل ايفرست . إلا انه اختفى في الطريق إلى القمة .

نعرض إليكم قائمة تضم أعظم جبال العالم ، بعضها لا يزال يوفر تحديا كبيرا لمحبي تسلق الجبال ، إلا ان كل هذه الجبال توفر لك اطلالات الآفاق الرائعة والمناظر الطبيعية الخلابة .

10 جبل كينابالو
يبلع ارتفاع قمته إلى 4،095 متر (13435 قدم) ، جبل كينابالو هو أعلى جبال في بورنيو . والمعروف في جميع أنحاء العالم بالتنوع البيولوجي للأنواع البيولوجية . وقد تم تحديد أكثر من 600 نوع من سرخس ، 326 نوعا من الطيور ، و 100 نوعا من الثدييات في جبل كينابالو ومحيطها . يمكن الوصول إلى القمة بشرط الصحة البدنية للمتسلق .

 

9 المدرج ، دراكنزبرج
دراكنزبرج هو أعلى سلسلة جبال في جنوب أفريقيا ، ويرتفع إلى 3،482 متر (11،420 قدم) في الطول . يشتق الاسم من الهولندية وتعني “تنين الجبل” . الشكل المسرحي هي واحدة من السمات الجغرافية للدراكنزبرج الشمالية ، ويتميز على نطاق واسع باعتباره احد وجوه الهاوية الأكثر إثارة للإعجاب على وجه الأرض . يمتد المسرح إلى أكثر من 5 كم (3 أميال) في الطول مع المنحدرات الخطرة بإرتفاع حوالي 1200 متر (4000 قدم) في طول .

 

8 جبل هوانغ
جبل هوانغ هي سلسلة جبال في شرق الصين والمعروفة أيضا باسم هوانغشان (“الجبل الاصفر”) . المنطقة معروفة جيدا لمشهد غروب الشمس ، وقمم الجرانيت بشكلها الغريب مع اطلالاته على السحب من فوق . يجذب جبل هوانغ للفنانين ، حتى أصبح من اللوحات التقليدية الصينية المتكررة ، وكذلك التصوير الحديث . أعلى قمة في سلسلة جبال هوانغشان هي 1،864 متر (6،115 قدم) . في العصور القديمة نحتت ما يقرب من 60،000 من الأحجار الجانبية للجبل .

 

7 جبل أوراكي كوك
جبل أوراكي كوك هو أعلى جبل في نيوزيلندا ، بإرتفاع يصل الى 3،754 متر (12316 قدم) . أوراكي يعني “الغيمة الثاقبة” في لهجة نغاي تاهو للغة الماوري . الجبل يكمن في حديقة وطنية من نفس الاسم الذي يحتوي على 27 جبل من الجبال الأخرى التي تصل إلى قمتها في أكثر من 3000 متر . يتميز الجبل بوجهته السياحية الشعبية ، بل انه أيضا وجهة مفضلة لمتسلقي الجبال .

 

6 جبل فيتز روي
جبل فيتز روي بإرتفاع 3،375 متر (11073 قدم) وهو الجبل العالي على الحدود بين الأرجنتين وشيلي . وعلى الرغم من ارتفاعه المتوسط ، إلا انه صعب التسلق بسبب تواجد الجرانيت على مسافات طويلة . الجبل أيضا يجذب العديد من السياح والمصورين وذلك بفضل شكله الأخروي . تم صعود هذا الجبل لأول مرة في عام 1952 من قبل المتسلقين الفرنسين ليونيل تراي وغيدو ماجنون .

 

5 جبل كايلاش
يقع في التبت ، ويعتبر جبل كايلاش هو المكان المقدس بما له من خمس ديانات: الهندوسية ، البوذية ، اليانية ، يافالي والإيمان بون . في الهندوسية ، يعتبر الجبل بدار الشفا . يصل ارتفاع الجبل إلى 6،638 متر (21778 قدم) .

 

4 K2
يبلغ ارتفاعه 8611 متر (28251 قدم) ، K2 هو الجبل ثاني الأعلى في مستوى عن سطح الأرض ، بعد جبل ايفرست . الجبل هو جزء من مجموعة كاراكورام ، والذي يقع على الحدود بين الصين وباكستان . ومن المعروف K2 أيضا باسم جبل سافاج بسبب صعوبة الصعود ، وارتفا معدلات الوفيات لمتسلقيه

 

3 جبل الطاولة
جبل الطاولة هو جبل مسطح ويطل على مدينة كيب تاون في جنوب أفريقيا . الميزة الرئيسية للجبل هي الهضبة المستوية إلى حوالي 3 كيلومتر (2 ميل) ، وتحيط بها المنحدرات الحادة . أعلى نقطة في جبل الطاولة هي 1،086 مترا (3،563 قدم) فوق مستوى سطح البحر . يمكنك الوصول بالتلفريك التي تأخذ الركاب إلى قمة الجبل مع اطلالات المناظر التي تطل كيب تاون ، خليج Table وجزيرة روبن إلى الشمال ، والساحل الأطلسي إلى الغرب والجنوب .

 

2 ماترهورن
ماترهورن هو جبل مشهور وهو رمز الإبداع من جبال الألب السويسرية . الجبل يستمد اسمه من الكلمات الألمانية ماتي ، وهذا يعني مرج . يصل ارتفاع الجبل إلى 4،478 متر (14،692 قدم) على الحدود بين سويسرا وايطاليا ، وهو احد أعلى القمم في جبال الألب . كما أنه احد أعنف القمم في جبال الألب .

 

1 جبل ايفرست
يصل ارتفاعه إلى 8848 متر (29029 قدم) ، جبل ايفرست هو أعلى جبل على وجه الأرض . يقع على الحدود بين نيبال والتبت . وهو أعلى جبل في العالم يجذب المتسلقين من جميع المستويات ، إلا ان تسلق جبل ايفرست أكثر بكثير من تسلق K2 ، ولا يزال هناك الكثير من المخاطر الكامنة مثل الطقس والرياح .

 

طريقة عمل البقلاوة ” القسنطينية

 

البقلاوة الجزائرية أو كما يطلق عليها البقلاوة القسنطينية، التي يتم تحضيرها من أيدي أهل القسنطينية، تعتبر من أشهى أنواع البقلاوة، كما يتم تحضيرها بطريقة معينة تختلف عن طريقة عمل البقلاوة الأخرى، ولكنها أيضا سهلة ومن الممكن تحضيرها في المنزل بسهولة، فتكون حلوى لذيذة وغير مكلفة وأيضا مضمونة لأنك أنتي من حضرها لعائلتك.

طريقة عمل البقلاوة الجزائرية

المكونات

– حوالي 100 جرام من الزبدة.
– حوالي واحد كيلو جرام من اللوز المطحون.

– ربع كيلو من السمن.
– ربع كيلو من نشا الذرة.

– رشة ملح.
– رشة من القرفة.

– رشة من القرنفل.
– كوب من ماء الزهر.

– كيلو جرام من العسل الأبيض.
– نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.

– سكر رطب.
– فانيليا.

طريقة التحضير

– في البداية نحضر طبق عميق ونخلط فيه مكونات الحشو، حيث نقوم بوضع اللوز المطحون فيه ونضيف ليه ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من القرنفل وكوب من السكر الرطب، وحوالي 4 ملاعق من السمنة، ونقوم بخلط المكونات جميعا معا حتى تمتزج.

– نترك الحشو جانبا ونبدأ في تجهيز العجينة، فنحضر وعاء العجن العميق ونضع فيه الدقيق ثم نضيف ليه مغلف من الفانيليا، ورشة من الملح ونقلب جيدا، ثم نضيف لهم الزبدة، ونخلط المكونات معا، ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى يتكون عجينة متماسكة، ثم نتركها جانبا وهي مغطاة لمدة نصف ساعة.

– بعد مرور نصف ساعة نحضر العجينة مرة أخرى، ونقوم بتقسيمها ل 8 قطع متساوية، ونقوم بتكوير هذه القطع، ثم نحضر كل كورة ونبدأ بفردها مع رشها بالنشا الذرة كلما فردناها، ونقوم بنفس الخطوات مع باقي الكور.

– بعد إتمام نفس الخطوات مع ال 8 كرات، نترك العجينة مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
– بعد مرور ربع ساعة نحضر أربع كرات معا، ونضعهم فوق بعض ولكن مع وضع النشا فيما بينهم حتى لا تلتصق مع بعضها البعض وتبقى طبقات منفصلة، ونبدأ في فرد الأربع كرات معا مع رش نشا بين الطبقات كلما زادت مساحة الكرات، ونستمر حتى يتكون لدينا طبقات رقيقة جدا في نفس سمك الورق.

– نقوم بتكرار نفس الخطوات مع الأربع كرات الأخرى مع الحرص على رش النشا بين الطبقات.
– نحضر صينية الفرن، ونقوم بدهنها جيدا بالسمن ثم نضع فيها أربع طبقات من العجين، ثم نقوم بإحضار الحشو المكون من اللوز المطحون والذي حضرناه مسبقا، ونقوم بفرده فوق طبقات العجين ونوزعه جيدا.

– نضع الأربع طبقات المتبقية من العجين فوق خليط اللوز المطحون، ثم نبدأ في تقطيع البقلاوة بالشكل الذي نريده، ثم نقوم بإذابة باقي السمنة، ونقوم بتسقية البقلاوة بالسمن المذاب قبل أن ندخلها الفرن.

– ندخل البقلاوة الجزائرية فرن سبق تسخينة وعلى درجة حرارة 180 ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونسقيها بالعسل البارد وهي ساخنة، ثم تترك البقلاوة جانبا حتى تبرد وتتشرب العسل.

– بعد أن تبرد البقلاوة الجزائرية تقريبا وترتاح، نقوم برفعها من الصينية، فقد كنا قد قطعناها قبل إدخالها الفرن، ونقوم بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل البقلاوة بالمهلبية

المكونات

– شرائح الجلاش الجاهزة ولكن يجب إختيار نوع جيد ومضمون.
– كوب من السمن السائل.

– أربع أكواب من اللبن.
– مكسرات حسب الرغبة.

– عدد 2 كوب من السكر.
– 4 ملاعق من النشا.

طريقة التحضير

– في البداية نقوم بتحضير القطر، نقوم بوضع عدد 2 كوب من السكر في وعاء ونضيف لهم 2 كوب من الماء، ونضع الخليط على النار، حتى الغليان، ثم نضيف له مغلف من الفانيليا، ثم نرفعه عن النار ويترك حتى يبرد.

– نقوم بعمل المهلبية، فنضع اللبن في وعاء ونضيف له 2 ملعقة من السكر وأربع ملاعق من النشا، ونقلبهم معا على البارد، ثم نضعهم على النار، مع التقليب المستمر حتى الغليان، ويصبح الخليط أكثر كثافة، ويترك حتى يبرد قليلا.

– نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها جيدا بالسمن السائل.
– نقوم بأخذ أول شريحة من الجلاش ونفردها في الصينية ونقوم بدهنها بالسمن، ثم نضع فوقها شريحة أخرى وندهنها، ونكرر الخطوات حتى نضع حوالي 7 طبقات أو حسب الرغبة.

– نقوم بوضع المهلبية فوق الطبقات، ونفردها جيدا، ثم نضع فوقها طبقات أخرى وفي كل مرة ندهن سمنة سائلة بين الطبقات، ولكن هذه المرة يكفي ثلاث طبقات، ثم يمكن أن نضع كمية مناسبة من المكسرات حسب الرغبة، ثم نكمل وضع طبقات الجلاش مع دهنها بالسمن، فنضع على الوجه فوق المكسرات حوالي 5 طبقات أخرى، وندهن الطبقة الأخيرة بالسمن.

– نقوم بتقطيع البقلاوة حسب الرغبة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي.
– نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر وهي ساخنة ولكن يجب أن يكون القطر بارد، وتترك قليلا حتى تتشرب القطر.

الاسماء باللغة الهيروغليفية القديمة

نجحت الحضارة الفرعونية في البقاء على مر العصور ، بل و أثرت في كافة الحضارات المجاورة لها ، و من أهم عناصر الحضارة الفرعونية الأسماء الفرعونية التي ظلت باقية حتى وقت قريب .

نبذة عن الحضارة الفرعونية 

– الحضارة الفرعونية من أهم الحضارات التي عرفها العالم القديم ، فهي تمتد إلى آلاف السنين ، و قد توصل الفراعنة إلى العديد من الصناعات المتطورة و برزت لديهم مظاهر الثقافة و الحضارة في أبهى صورها ، و لقد أثرت تلك الحضارة في الحضارات المجاورة لها و لقد بدأت الحضارة المصرية القديمة منذ عام 6000 قبل الميلاد تقريباً ، و انقسمت الحضارة الفرعونية إلى ثلاثين أسرة و تم بناء العديد من الأهرامات و أشهرهم أهرامات الجيزة الثلاثة .

أشهر الأسماء الفرعونية

مريم

– كلمة مصرية قديمة ( ميريام ) تتكون من مقطعان ، و هما : ( مير) أى يحب ، ( يام ) و هو النطق المصري لكلمة يهوة أى الله ، فكلمة مريم تعنى من يحبها الله ، و من كلمة مريم أشتقت أسماء مشهورة أخرى مثل مارى و مارينا و ماريان ، و اسم مريم هو أكثر الأسماء أنتشارا فى العالم بين الإناث ، و لمن لا يعرف فإن القرآن لم يذكر اسم أى سيدة أو فتاة على الإطلاق سوى اسم مريم ، فمريم هو الاسم الأنثوى الوحيد الذي جاء فى القرآن بل أيضًا هو اسم سورة من سور القرآن .

موسى

– من الهيروغليفية ( مو ) أى ماء ، ( سيس ) أى ابن ، فموسى تعنى ابن الماء ، و النطق الأنجليزى ” موسيز” أدق بكثير من النطق العربى .

مينا

– هو اسم يطلق حاليا على الملك نارمر الذي وحد القطرين ، و هو من الكلمة الهيروغليفية ( مين ) و التى تعنى ( فلان ) أو شخص مجهول .

الشيطان

– هذة الكلمة مشتقة من اسم الإله المصري ” ست ” إله الشر لدى المصريين القداماء ، و عندما انتقلت هذه الكلمة للشعوب السامية تحولت إلى ” شت ” ، و هذا الأمر يحدث في الكثير من اللغات السامية ، مثل كلمة ” سلام ” التي ينطقها العبريين ” شالوم ” ، ثم أضيفت لكلمة ” شت ” حرفي ” آن ” للجمع و التعظيم و التضخيم فأصبحت ” شطان ” و منها للعربية ” شيطان” ، و هذا الأمر يحدث كثيرا فى اللغة العربية كما في جمع كلمة ” غزال ” فتصبح ” غزلان ” و جمع كلمة أذن فتصبح ” آذان ” .

أبانوب

– يتم اشتقاق تلك الكلمة من ( با ) أى عبد ، ( أنوب ) أي الإله أنوبيس ، فكلمة بانوب تعني عبد الاله أنوبيس .

باخوم أو باخوميوس

– يتم اشتقاق تلك الكلمة من ( با ) أي عبد ، ( خوم ) أي تمثال الإله ، فكلمة باخوم تعني عبد تمثال الإله .

شنودة

– يتم اشتقاق الكلمة من القبطية ( شى ) أي عبد ، و ( نوتى ) أي الله ، فكلمة شنودة تعني عبد الله .

ونيس

– هو اشتقاق للاسم المصري القديم ( أوناس ) .

رمسيس

– لقد تم اشتقاق كلمة رمسيس من ( را ) أى رع ، و ( أم ) أداة وصل ، و ( سيس ) أي ابن ، فكلمة رمسيس تعني ابن رع .

إيزيس

– و هى إلهه مصرية قديمة و قد كانت إلهه الجمال و الخصوبة و قد اعتبرت إيزيس رمزًا للجمال في العالم و اقتبسها اليونان مع تغيير الاسم إلى ” أفروديت ” .

أيسيذورس

– و هي تتكون من ( أيسي) أي أيزيس ، و المقطع اليوناني ( ذوروس ) أي عبد ، فالكلمة تعني عبد أيزيس ، و مؤنث الكلمة ” أيسيذورا ” أي عبدة أيزيس .

بشاي

– كلمة بشاي كانت تعرف في اللغة الفرعونية القديمة بمعنى عيد .

بيشوي

– كلمة بيشوي تعني العالي أو السامي .

وهيب

– تم اشتقاق كلمة وهيب من الكلمة المصرية القديمة ( واة هيب ) و تعني وديع .

فخري

– و هي كلمة مصرية تعني شفاء .

بيومي

– من الهيروغليفية ( با ) أي المنتسب إلى ، ( يوم ) أي البحر ، فكلمة بيومي تعني البحري أو الذي من عند البحر .

عبير

– اسم عبير من الهيروغليفية ( عابير ) و تعني رائحة .

وردة

– اسم وردة من الهيروغليفية ( ورد ) و تعني زهرة .

غيث

– هي كلمة فرعونية مشتقة من الهيروغليفية ( هيثى ) و تعني المطر .

سيف

– هي كلمة مشتقة من القبطية ( سيفى ) و تعني السيف .

رحاب

– هي كلمة مشتقة من الهيروغليفية ( رحبو ) و تعني الواسع أو الفسيح .

سيارة BMW M5 2018 نموذج الجيل السابع

كشفت شركة بي ام دبليو عن السيارة الجديدة BMW M5 2018 الجيل السابع و التي حصلت على الكثير من التحديثات في التصميم الخارجي و الداخلي منها و كذلك مواصفات المحرك و من المفترض ان يتم تدشين هذه السيارة قريبا و ستصل الى الاسواق خلال الربع الاخير من العام الحالي 2017 ، السيارة الجديدة اصبحت اخف وزنا و اسرع من اي وقت مضى كما ان المحركات الجديدة لها اصبحت اقل استهلاكا للوقود .

 

خلال الاشهر الماضية شاهدنا العديد من الصور التسريبية للسيارة BMW M5 2018 اثناء قيامها بعمل الاختبارات و لكن السيارة كان عليها اغطية تمويهية و هو ما منعنا من التعرف على الجديد بها ، اما عن النسخة القياسية بي ام دبليو الفئة الخامسة فقد ظهر منها الجيل السابع و الجديد منذ بداية عام 2017 بينما انتظرت الشركة على الجيل الجديد من موديل BMW M5 حتى عام 2018 .

منافسين بي ام دبليو M5 2018 : 
باعتبار السيارة بي ام دبليو M5 2018 هي واحدة من السيارات السيدان متوسطة الحجم الفاخرة ذات التصميم الرياضي فان ابرز منافسينها في الاسواق هم ” مرسيدس E63 ، اودي RS7 ” و ذلك لتقاربهم في التصميم الخارجي و السعر و ايضا مواصفات المحرك .

التصميم الخارجي للسيارة بي ام دبليو M5 2018 : 
بطبيعة الحال لابد ان تكون بي ام دبليو M5 هي نسخة من الفئة الخامسة مع اضافة بعض التعديلات ، فالواجهة الامامية من السيارة تحتوي على شبك اكبر حجما بتصميم اكثر عدوانية مع فتحات تهوية اكبر حجما في اسفل المصد مما يسعد في تحسين ديناميكية الهواء و التي تساعد ايضا على تبريد المحرك ، حصلت ايضا السيارة على غطاء محرك جديد يحتوي على تجاعيد تشبه العضلات و مصابيح امامية جديدة بشمعات ليد بشكل حرف ” C ” .

 

على جانبي السيارة نرى الزوائد الرياضية و التنانير بالاضافة الى فتحات صغيرة للتهوية على الاطارات و التي تأتي بدورها بتصميم رياضي بمقاس 21 بوصة ، و من الجهة الخلفية فالجناح الرياضي صغير الحجم و الاسطبات ذات تصميم عريض مسحوبة الى طرفي السيارة و في اسفل المصد يوجد 4 مخارج عادم للوقود بتصميم دائري صغيرة الحجم .

 

في البداية لم تصرح الشركة الالمانية بالكثير عن داخلية السيارة و لكن الصور تكشف لنا عن مدى الاناقة و الرقي الداخلي ، حيث نجد شعار ” M ” في الكثير من المناطق مثل العتبات و المقاعد التي جاءت ذات تصميم رياضي و عليها غطاء جلدي فاخر ، و قد حصلت سابقا الفئة السابعة ثم الفئة الخامسة على لوحات قيادة جديدة و التي وصلت كذلك الى BMW M5 2018 و تم اضافة مواد لامتصاص الصوت و تقليل نسبة الضوضاء .

 

شاشة الملاحة كبيرة الحجم بمقاس 10 بوصة و التي يمكنها التواصل مع الجوالات الذكية بالاضافة الى خاصية الشحن اللاسلكي و قد تغير موضع زر تشغيل المحرك .

مواصفات محرك بي ام دبليو M5 2018 : 
هذه السيارة تأتي بمحرك سعة 4.4 لتر بعدد 8 سلندر ثنائي التيربو ليعطي قوة 600 حصان و عزم الدوران 500 رطل قدم و التسارع من 0 الى 96 كم في 4.0 ثانية و السرعة القصوى تبلغ 305 كم / ساعة .

 

سعر بي ام دبليو M5 2018 : 
حتى الان لم يتم الكشف عن الاسعار الرسمية و لكن من المتوقع ان يبلغ سعر السيارة 100,000 دولار .

ما هو البيض الأسود

ما هو سر البيض الأسود >> سوف تذهب لبعض الدول السياحية في العالم و هناك تبحث عن أفضل المطاعم للتذوق الطعام الذي تشتهر به هذا الدولة و لكن هناك بعض الأماكن السياحية التي تشتهر بأشياء في غاية الغرابة من المحتمل أن تصدق وجودها و من المحتمل أنك تكون قد سمعت عنها و من المحتمل أيضاً أنك لن تصدق أبداً أنها موجودة بالفعل ، و من أكثر الأطعمة التي سوف تتعجب لها كثيراً هي البيض الأسود لقد أعتادنا دائماً على أن البيض يتميز باللون الأبيض أو اللون البني المائل للأحمرار لكن أغلبنا لم يرى أو يسمع عن بيض لونه أسود هل هو موجود بالفعل أم هناك قصة مميزة جدا خلف و جود البيض الأسود ، لذلك نحن اليوم من خلال هذا المقال سوف نتناول الحديث عن كل ما يخص البيض الأسود إذا كنت مهتم بمعرفة هذا تابع معنا .

أين يوجد البيض الأسود : يوجد البيض الأسود في وادي سياحي باليابان يدعى “وادي الغليان الكبير” و هذا الوادي يذهب إليه عدد كبير من السياح من عدة دول مختلفة من أجل المشاهدة و تذوق البيض الأسود ، و لذلك نحن في البداية سوف نتحدث عن هذا الوادي ثم بعد ذلك سوف نخبرك ما هو سر البيض الأسود .

 

ما هو سر البيض الأسود

وادي الغليان الكبير : هو عبارة عن وادي بركاني يوجد فيه فتحات كبريت نشطة وينابيع حارة في منطقة بركانية ، تلك المنطقة موجودة منذ ثلاثة ألاف عاماً حين ثار بركان جبل هاكونى الذي كان انفجاره قويا جدا لدرجة انه تلك المنطقة المحيطة بالبركان مازالت نشطة و بها غليان في برك المياه المحيطة و فتحات هذه البرك يتصاعد منها أبخرة بركانية مكونة من ثاني أكسيد الكبريت وكبريتيد الهيدروجين يوجد هذا الوادي في محافظة كاناغاوا، اليابان. يشتهر هذا الوادي كمنطقة سياحية لمناظره ونشاطه البركاني .

 

وادي الغليان الكبير

سر البيض الأسود : عندما تسمع هذه القصة سوف تتوقع أن هذه البيضة من المحتمل أن تكون لطائر مختلف و غريب ينتج بيض غريب مثله و لكن هذا غير صحيح لأنها بيضة طبيعية جداً جاءت من دجاجة عادية و هي في الأساس لونها أبيض إذن ما هو السبب خلف تحويل لونها إلى الأسود يعود هذا الأمر يعود إلى طبيعة الوادي حيث أن طبيعة الوادي بركانيا ويحتوي العديد من الينابيع الحارة مع نسبة كبريتية عالية، فعند غلي البيض في تلك المياه الحارة يتحول لونها تدريجيا نحو الأسود بسبب الكبريت حتى إن رائحة البيض تصبح مختلفة و غريبة .

 

طريقة صنع البيض الأسود

بعض الأساطير التي تدور حول البيض الأسود : بالطبع سوف نجد في عدة أماكن متفرقة في العالم بعض الأفكار و المعتقدات الغريبة جداً ، و بما أن البيض الأسود أصبح شيء يميز هذه المنطقة و يأتي كثير من الناس من كل أنحاء العالم لكي يتذوقون طعمه سوف تجد هناك الكثير من القصص التي سوف تختلق و على وجه أخص إذا كنا نتحدث عن اليابان التي تضم الكثير من الأديان و المعتقدات الغير سماوية و التي يعد من أبرزها البوذية سوف يكون من الطبيعي جداً أن يتم أختلاق القصص حول كل شيء غريب ، و بالنسبة إلى البيض الأسود هناك خرافة يتداولها الشعب الياباني تقول أن البيض الأسود يطيل عمر من يتناوله فتناول بيضة واحدة يزيد العمر سبع أعوام، وأكل أثنين يزيد العمر إلى أربعة عشر عاماً زيادة على العمر الأساسي، وربما كان هذا سبب إقبال السائحين من كل مكان لأكل هذا البيض الغريب شكلاً وطعماً.

طريقة سلق وتحضير الشمندر

 

البنجر أو الشمندر هو نبات جذري يزرع عادة في أمريكا الشمالية وأوروبا، إنه متعدد الاستخدامات يستخدم للسلطات والحساء، والمخلل والأطباق الجانبية، ولا يمكن أن يؤكل البنجر نيئا، إن الشمندر المسلوق رائع للمضي قدما في الثلاجة وهو مثالي للإضافة إلى السلطة، وغيرها من الوصفات، كما أنها أسهل في التقشير من البنجر المحمص، كما أنها رائعة أيضا ومفيدة ويحب بعض الناس تقديم بنجرهم المسلوق الدافئ بالزبدة ورش الملح .

طريقة تحضير الشمندر وسلقه

غسل البنجر

اختيار البنجر ذو الحجم المناسب، يتطلب البنجر الأكبر أوقاتًا أطول للطبخ ، وسيكون من الصعب إبقاء جميع البنجر مطبوخًا بالتساوي.

قطع ساق البنجر، وحجز خضر البنجر لأطباق أخرى، حافظ على ساقها على بوصة واحدة (2.5 سم) ، يمكن غسل خضر البنجر واستخدامها بدلاً من الخضروات المرة مثل السبانخ والكرنب والبروكلي.

فرك سطح جلد البنجر برفق باستخدام جهاز غسل البطاطس لإزالة الأوساخ الزائدة، إذا تم غسلها مسبقًا ، فيمكنك وضعها تحت الماء لمدة 30 ثانية لإزالة الأوساخ المتبقية، تجنب إلحاق أضرار بالقشرة، أو بعض العناصر الغذائية الخاصة بك ، واللون والنكهة سوف تتسرب إلى الماء المغلي.

غلي البنجر

ضع بنجرك في قدر أو وعاء، استخدم قدرًا صغيرًا إذا كنت تخطط لعمل القليل لتناول العشاء .
صب الماء من الحوض على البنجر، واجعلها تغمرهم ، مع ما لا يقل عن 2 بوصة (5 سم) من الماء فوق البنجر.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح (6 غرام) و 1 ملعقة صغيرة (4.2 غرام) من السكر في الماء، واخلط جيدا.
استخدم هذا القياس لكل نصف جالون (1.9 لتر) من الماء
ضع الوعاء على الموقد، وقم بتغطية الوعاء، قم بتشغيل الموقد على حرارة متوسطة أو مرتفعة على البنجر.
خفض الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة عندما يصل الوعاء إلى الغليان، ودعه ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
قد تحتاج البنجر الكبيرة جدًا أو التي تخزن في مكان بارد لطهي ما بين 45 دقيقة و 1.5 ساعة .
قم بإزالة الوعاء من الموقد .

تقشير البنجر

صب الماء البارد في وعاء كبير، قم بإزالة البنجر الخاص بك باستخدام ملعقة أو ملقط، وضعها في الماء البارد حتى تبرد

أخرج البنجر بعد 5 دقائق،ا فرك الجلد بإبهامك لإزالة الجلد، يجب أن تقشر بسهولة، وابتعد عن القشرة لتجنب تلطيخ الملابس أو الألواح والأرضيات.

قطع البنجر في شرائح أفقية ، إلى أرباع ، قم باستخدامها هكذا أو هرسها بالزبد والملح والفلفل وهي ساخنة .

تخزين البنجر المبردة لمدة تصل إلى 4 أيام، ويمكنك عمل المخلل منه .

فوائد صحية للبنجر

يتم تعبئة البنجر بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمركبات النباتية ، وبعضها له خصائص طبية، علاوة على ذلك ، إنها لذيذة وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي، حيث يوجد به العديد من العناصر الغذائية في عدد قليل من السعرات الحرارية، ويتمتع البنجر بمظهر غذائي مثير للإعجاب، إنها منخفضة في السعرات الحرارية ، لكنها عالية في الفيتامينات والمعادن الثمينة. في الواقع ، تحتوي على كل الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا، وفيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في 3.5 أونصة (100 غرام) من الشمندر المطبوخ :

السعرات الحرارية: 44
البروتين: 1.7 جرام
الدهون: 0.2 غرام
الألياف: 2 غرام
فيتامين سي : 6 ٪
الفولات: 20 ٪
فيتامين B6 يحتوي على 3 %
المغنيسيوم: 6 ٪
البوتاسيوم: 9 ٪
الفوسفور: 4 ٪
المنغنيز: 16 ٪
الحديد: 4 ٪

فوائد الشمندر للقلب وضغط الدم

تعد أمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية ، أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم، وارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر الرئيسية لتطور هذه الحالات، وقد أظهرت الدراسات أن البنجر يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل كبير بما يصل إلى 4-10 مم زئبق على مدى بضع ساعات فقط، ويبدو أن التأثير يكون أكبر لضغط الدم الانقباضي ، أو الضغط عند انقباض القلب ، بدلاً من ضغط الدم الانبساطي ، أو الضغط عندما يرتاح قلبك، وقد يكون التأثير أيضًا أقوى على البنجر النيئ من البنجر المطبوخ .

من المحتمل أن تكون تأثيرات خفض ضغط الدم هذه ناتجة عن التركيز العالي للنترات في البنجر، في جسمك ، يتم تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك ، وهو جزيء يعمل على تمدد الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، تبقى مستويات نترات الدم مرتفعة لمدة ست ساعات، ولن يكون للبنجر سوى تأثير مؤقت على ضغط الدم ، والاستهلاك المنتظم مطلوب لتجربة تخفيضات طويلة الأجل في ضغط الدم .

فوائد البنجر في تحسين اللياقة

يمكن أن يحسن البنجر الأداء الرياضي، تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء الرياضي، لهذا السبب ، كثيرا ما يستخدم البنجر من قبل الرياضيين، يبدو أن النترات تؤثر على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا ، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في خلاياك، في دراستين ، من بينهم سبعة وثمانية رجال ، يستهلكون 17 أونصة (500 مل) من عصير البنجر يوميًا لمدة ستة أيام لتمديد الوقت خلال التمرينات عالية الكثافة بنسبة 15-25٪ ، وهو تحسن بنسبة 1-2٪ في الأداء الكلي، ويمكن أيضًا أن يؤدي البنجر إلى تحسين الأداء في الدراجات والألعاب الرياضية وزيادة استخدام الأكسجين بنسبة تصل إلى 20٪ .

طريقة عمل السينابون

سينامون بالشّوكولاتة مكوّنات العجينة أربعة أكواب إلا ربع من الدقيق. ربع كوب من الزبدة المذابة. كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مكوّنات الحشوة كوب من الشوكولاتة المجروشة. ربع كوب من السكر البني. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: بودرة الكاكاو السادة، والبندق المجروش، والقرفة.

مكوّنات صلصة الشّوكولاتة كوب ونصف من السكّر الناعم. ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. القليل من الحليب.

طريقة التحضير نضع في وعاء العجانة ثلاثة أكواب من الدّقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، ونثبت مضرب العجين، ونشغل العجانة على سرعة بطيئة لثوانٍ عدّة حتى تختلط المكوّنات مع بعضها. نضيف البيض، والفانيلا، والزبدة، والماء، ونشغل على سرعة متوسطة حتى تتشكل لدينا عجينة تنفصل عن حواف الوعاء، ثمّ نضيف الكمية المتبقية من الدقيق، ونشغل على سرعة بطيئة لثلاث أو أربع دقائق.

 

صورة ذات صلة

نحضر طبق وندهن فيه القليل من الزيت، ونضع فيه العجينة، ونمسح على سطح العجينة بالقليل من الزيت، ونغلف الطبق ونتركه لمدّة ساعة حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها. نحضر صواني قوالب على شكل قلب، أو صواني ذات حافّة قصيرة، ثمّ نرش على سطح القليل من الدقيق،

ونبدأ بمد العجينة عليه باستخدام الشوبك، ونمدها بحيث تصبح مستطيلة الشكل بسمك أربعة ملليمتر تقريباً. ندهن العجينة بالزبدة باستعمال سكين عريضة، ونوزع على العجينة السكر، والبندق، والكاكاو، والقرفة، والشوكولاتة، ونلف طرف العجينة على الحشو مع الضغط عليها بخفة لنصل إلى نهاية المستطيل، ونقفل طرف العجينة على الحشو ونضغط عليه ليلتصق طرف العجينة جيداً. نستخدم سكين حادة أو خيط لنقطّع العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية.

نضع في كل قالب من القوالب قطعة من العجينة المحشوّة، ونضغط عليها بخفّة لتأخد العجينة شكل القالب. نغطّي العجينة بقطعة من النايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة؛ حتى يزداد حجمها ويتضاعف. نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن،

ونسخنّه على درجة حرارة 190 درجة مئوية وندخل القوالب إلى لفرن لمدّة ربع ساعة حتى تكسب لوناً ذهبياً. في هذه الأثناء نحضّر صلصة الشّوكولاتة، ولتحضيرها نضع السّكر في طبق عميق، ونضيف إليه بودرة الكاكاو والفانيلا، ثمّ نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على صلصة ناعمة سميكة القوام.

نخرج السينامون من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً، ثمَّ نخرجه من القوالب ونضعه في طبق التّقديم، ونوزع عليه صلصة الشوكولاتة، ونقدّم السينامون بارداً أو دافئاً.

حشوة السّينابون المكونات ربع كوب من السّكر الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني. ملعقة كبيرة ونصف من القرفة المطحونة. ثلثا الكوب من الزبدة الطرية شبة المذابة. طريقة التحضير افردي عجينة السّينابون على سطحٍ مستوٍ على شكل مستطيل. ادهني عجينة السّينابون بفرشاة بزبدة مذابة مع بقاء الطرف دون دهن للصق العجينة.

 

صورة ذات صلة

افردي حشوة السّينابون فوق العجينة بشكلٍ متساوٍ مع ترك الطرف دون رش الحشوة عليه ليسهُل عليكِ لصق العجينة. ابدئي بلفِّ أطراف العجينة على شكل رول حتّى تنهي العجينة كاملةً والصقيها من الأطراف. قطّعي العجينة على شكل أسطواناتٍ رفيعة، صفّيها على صينيةٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزّبدة واتركيها نصف ساعة لتختمر في درجة حرارة الغرفة.

اخبزي السّينابون على درجة حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة، ثمّ حمّريها من أعلى.

زيّني السّينابون بالصّوص، وزيّنيها بعين الجّمل المجروش المبلور بالسّكر والزّبدة. قدّمي السّينابون مع القهوة واستمتعي بطعمها الرائع. صوصات السينابون المكونات الكريم تشيز صوص ربع كوب من الجبن الكريمي. ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة. كوب وربع من السكر المطحون. أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. صلصة سكر البودرة كوب من الحليب المجفف. نصف كوب من الزّيت النّباتي. كوب من السّكر المطحون.

ملعقة من الفانييلا. صلصة سكر بالقرفة ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف. نصف كوب من الزّيت النّباتي. ملعقة كبيرة من القرفة. كوب من السّكر المطحون. ملعقة من الفانييلا. صلصة سكر بالشوكولاتة ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف. نصف كوب من الزّيت النّباتي. ملعقة كبيرة من الكاكاو بودرة. كوب من السّكر المطحون. ملعقة من الفانييلا.

طريقة التحضير ضعي جميع مكوّنات الصّوص في الخفّاق الكهربائي واخفقيها معاً حتّى تحصلي على صوصٍ كثيف أشبه بالحليب السّائل المكثّف. استخدمي الصوص بعد أن تُخرجي الصينية بخمس دقائق حتى يتشرب السينابون الصوص.

تحضير اكلات كوريه

المطبخ الكوري يعتمد المطبخ الكوري بكثرة على تحضير الأرز المسلوق أو المطهي على البخار،

بالإضافة للخضراوات المختلفة، واللحوم، كما يمتاز باهتمامه بالأطباق الجانبية والتي يعتبر مخلل الكيمتشي أهمّها، حيث يقدّم الكيمتشي بجانب الوجبات اليومية حتى وجبة الإفطار، كما يستخدم الكوريون زيت السمسم في تحضير الأطعمة كبديل لزيت الزيتون.

هنالك العديد من الموادّ التي يستخدمها الكوريون بكثرة لتحضير أطباقهم التقليدية، ومن هذه المكوّنات؛ الثوم، وصلصة الصويا، ومعجون الفاصولياء المخمّر، والفلفل الأحمر المخمّر، وتختلف المكوّنات المُستخدَمه من منطقة لأخرى في كوريا، وكما ذكرنا سابقاً فإنّ الكوريون يعتمدون على الأرز، حيث يحضّرون منه العديد من الأطباق مثل عصيدة الأرز، وكعكة الأرز، والكيمباب،

وفي هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين من المطبخ الكوري وهما البولجوجي، والكابوريا مع صوص الصويا. لحم مشوي بولجوجي المكونات ستمئة غرام شرائح لحم بقري. ثلاث ملاعق طعام من السكر. ملعقتان من زيت السمسم. ثلاثمئة غرام من الخس. عشر حبات ثوم.

ست قطع فطر غربي (شيتاكي). بصلة صغيرة. مكوّنات صلصة التوابل: أربع ملاعق كبيرة من صلصة الفول. أربع ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. ملعقتان كبيرتان سمسم مالح. ملعقتان طعام من الخل. رشة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير نقطّع كلاً من الفطر الغربي والبصل والثوم. نضيف السكر وزيت السمسم لشرائح لحم البقر ونخلطها جيداً. نضع صلصة الفول والبصل الأخضر المفروم، والثوم المهروس، والسمسم المالح، والخل، والفلفل الأسود في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً.

 

نضيف اللحم لصلصة التوابل ونتركه منقوعاً مدة نصف ساعة بعد تغطية اللحم. نسخّن مقلاة غير لاصقة ثم نصفّي شرائح اللحم من التتبيلة ونضعها في المقلاة ونقلّبها على نار متوسطة. نضيف الفطر، والثوم، والبصل للحم، ونقلّبه بين الحين والآخر. نرفع اللحم عن النار بعد أن ينضج تماماً،

ونضعه في طبق التقديم. نقدّم لحم البولجوجي مع الخس، حيث يتناول الكوريون هذا الطبق بلف اللحم بأوراق الخس. الكابوريا مع صوص الصويا المكونات ثلاث حبّات سرطان البحر (كابوريا). كوبان من صوص الصويا الخفيفة وقليلة الملح. كوب واحد صوص الصويا الثقيلة. بصلة واحدة. ملعقة كبيرة ثوم مهروس.

قرنا فلفل أحمر مجفف (يمكن استخدام الفلفل الطازج). حبّة زنجبيل طازج. عصير نصف حبة ليمون. كوب واحد سفن آب. ملعقة كبيرة ملح (حسب الذوق لأنّ الصويا مالحة).

طريقة التحضير نغسل الكابوريا وننظّف قشرتها بالفرشاه حتى نتخلّص من الشوائب العالقة بالقشرة. نقطّع أطراف الكابوريا. نحضّر الصلصة وذلك بتقطيع الزنجبيل والليمون لشرائح طولية رفيعة، ثم نخلطها مع الصويا، والثوم المهروس، والفلفل الأحمر، والسفن أب، والبصل المفروم.

نترك الصلصة التي حضرناها مدة ثلاث أيام في الثلاجة. نخرج الصلصة من الثلاجة ونضيف لها الملح ونضعها في قدر على النار ونتركها حتى تغلي. نرفع الصلصة عن النار ونضع فيها الكابوريا ونعيدها للثلاجة لمدة ثلاث أيام أخرى. نخرج القدر من الثلاجة ونرفع الكابوريا ونضعه في طبق،

ونغلي الصلصة مرة أخرى ونتركها حتى تبرد تماماً. نضع الكابوريا في الصلصة ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام ونقدّمه مع الأرز المطهو على البخار أو الشعيرية

ماندو (زلابية كورية) مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة. مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة. عدد الحصص خمس حصص. طريقة الطهي قلي المكونات خمس وعشرون لفافة من الزلابية. بيضة مخفوقة. كوب من الزيت النباتي للتحمير. مكونات الحشو: نصف كوب من لحم الدجاج المفروم.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نصف بصلة صغيرة مقشّرة ومقطّعة قطعًا صغيرة. ثلاثة أرباع الكوب من الملفوف المبروش. نصف كوب من براعم الفاصولياء المقطّعة.

 

عود من البصل الأخضر مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم. ملعقة ونصف من الملح والفلفل الأسود المطحون طازج-حسب الرغبة-. طريقة التحضير طهي الدجاج في مقلاة كبيرة الحجم بالزيت النباتي الساخن لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق على النار المتوسطة مع مراعاة تفتيته جيداً أثناء الطهي بواسطة الشوكة. تصفية الدهن من الدجاج ثمّ وضع الدجاج في طبق. تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية لمدة دقيقة ثمّ تقليب البصل الأحمر بالزيت الساخن لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح طريّاً.

إضافة الملفوف مع متابعة الطهي والتقليب المستمر لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى إلى أن يصبح الملفوف طرياً ومقرمشاً قليلاً. إضافة براعم الفاصولياء والبصل الأخضر إلى الخيط وطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافتين. رفع المقلاة عن النار ووضع الخضار في مصفاة للتخلص من السائل الموجود. وضع الخضار بالمقلاة مرّة ثانية ثمّ إضافة خليط الدجاج وتتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود.

الهليون و فوائده

نبات الهليون هو نبات يشبه شكل الرمح، يُزرع و ينمو في التربة الرمليّة وفي الظروف المثاليّة لزراعته ينمو ليصل طوله ما يقارب 25 سم خلال فترة 24 ساعة، وله عدّة أنواع منها الهليون الأخضر والأبيض والأرجوانيّ.

يُعتبر الهليون الأخضر الأكثر انتشاراً، والهليون الأبيض هو الأصعب في الحصاد، بينما الهليون الأرجوانيّ هو الأصغر حجماً ولكن طعمه أفضل من البقيّة.[١] يُعتبر الهليون من الثمار الأكثر توازناً غذائيّاً؛ فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف والعناصر الغذائيّة الضروريّة بما فيها حمض الفوليك، ومما يزيد من قيمته الغذائيّة احتوائه على القليل من السعرات الحراريّة،

ومن الجدير بالذكر أنّه لا يحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت لإعداده.[١] كيفيّة تحضير الهليون يمكن الاستفادة من الهليون وتحضيره بعدّة طرق، ومنها:[٢] الهليون المسلوق: من أفضل الطرق لطبخ الهليون هي بوضعه في ماء مملّح وتركه يغلي لمدّة تتراوح من دقيقة إلى أربع دقائق حتى النضوج، ثُم إخراجه ووضعه في الماء البارد حتى يبرد تماماً؛ وذلك للحفاظ على لونه الأخضر، ثُم تجفيفه وتقديمه.

الهليون المشوي: يُمكن القيام بشوي الهليون، وذلك بوضعه مع قليل من الزيت على الشوّاية وتركه لحوالي عشر دقائق حتّى النضوج، ثم تنكيهه بالقليل من الملح أو عصير الليمون، وتقديمه ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة.

 

صورة ذات صلة

الهليون المحمّص: يُحمّص الهليون بالفرن بحيث يوضع مع قليل من الزيت لتجنّب جفافه، ويُترك حتى نضوجه وظهور اللون البنّي. ملاحظة: يمكن تحضير المخلل من نبات الهليون أيضاً. فوائد الهليون لصحّة الجسم يوجد للهليون العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ومنها:[٣] صحّة القلب: يحتوي الهليون على فيتامين (ك) الذي يساعد على تجلّط الدم، ويحتوي على مجموعة فيتامين (ب) التي تنظم مستويات الأحماض الأمينيّة في الجسم التي قد تكون عاملاً لأمراض القلب، بالإضافة إلى وجود الألياف ومضادّات الأكسدة ومضادّات الالتهاب،

وكل ذلك مفيد لصحّة القلب. تنظيم سكّر الدم: يساعد الهليون على تنظيم مستويات السكّر في الدم؛ وهذا بفضل احتوائه على فيتامين (ب6). صحّة الجلد: يقوم الهليون بحماية الجلد من ضرر أشعّة الشمس والتلوّث؛ وهذا بفضل مضادّات الأكسدة الموجودة فيه. صحّة الكلى: الهليون مدرّ طبيعيّ للبول، فهو يخلّص الجسم من الأملاح والسوائل الزائدة وينظّف الكلى من السموم و يحمي من تكوّن الحصى فيها.

محاربة علامات التقدّم بالعمر: يحتوي الهليون على فيتامين (ب12) وحمض الفوليك اللذان يعملان معاً للتخفيف من ضعف الإدراك الناتج عن التقدّم بالعمر، كما أنّه يساعد على تحسين مستوى الاستجابة، ويحتوي أيضاً على مضادّات الأكسدة التي تقاوم علامات التقدّم بالسّن.

صحّة الحمل: يحافظ الهليون على صحّة وسلامة الجنين، ويعتبر من الأغذية المهمّة خلال سن الحمل؛ بسبب احتوائه على حمض الفوليك الضروريّ جدّاً لحماية الأنبوب العصبيّ للجنين. صحة الجهاز الهضميّ: يحافظ الهليون على تحسين عملية الهضم؛ وذلك لإحتوائه على العديد من الألياف والبروتينات. الوقاية من السرطان: يمتلك الهليون خواصّاً تقي من خطر الإصابة بالسرطان؛ وذلك لاحتوائه على كميّات كبيرة من مضادّات الأكسدة ومضادّات الالتهابات.

القيمة الغذائيّة للهليون يحتوي كوب من الهليون الطازج (134 غم من الهليون) على العناصر الغذائيّة الآتية:[٤] 27 سعراً حراريّاً. 0.16 غم دهون. 5.2 غم كربوهيدرات. 1.88 غم سكر. 2.8 غم ألياف. 2.95 غم بروتين. 32 ملغم كالسيوم. 2.87 غم حديد. 19 ملغم مغنيسيوم. 52 ملغم فسفور. 202 ملغم بوتاسيوم. 2 غم صوديوم. 0.54 ملغم زنك. 70 ميكروغرام حمض الفوليك. 7.5 ملغم فيتامين (ج). 0.192 ملغم ثيامين. بالإضافة إلى كميّات قليلة من البوتاسيوم وفيتامينات (ب6) و(هـ).

 

صورة ذات صلة

طريقة طبخ الهليون هناك أكثر من طريقة لطبخ الهليون، فالبعض يقوم بشيّه بالفرن، بترتيب سيقان الهليون على ورق الزبدة في صينية، ووضعها بالفرن، لمدة ربع ساعة، وسكب القليل من زيت الزيتون، مع رشة ملح، ورشة فلفل، ومن الممكن أيضاً طبخه على البخار،

وتعتبر هذه من أفضل الطرق لطبخ الهليون. حساء الهليون المكونات: مجموعة من أغصان الهليون الطازجة، وزن كغم واحد. كوب من مرق الدجاج. كوبان كريما طبخ طازجة. صفار ثلاث بيضات. ملح حسب الذوق. رشة فلفل أبيض. ثوم مفروم ناعماً ب مقدار خمسة فصوص ثوم طازجة. طريقة التحضير: نغسل الهليون ونجفّفه، ونفرمه إلى قطع صغيرة، بطول أربعة سنتيمترات. نسكب عصير أغصان الهليون في الخلاط الكهربائي، ونضيف قطع الهليون المفرومة، والكريمة الطازجة، وصفار البيض، وكوب المرق،

ورشة الفلفل، ورشّة الملح. نخلط المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي. نضع المزيج في وعاء بايركس، ونطهوه على نار متوسّطة، ويفضّل في الفرن الكهربائي، لمدّة ربع ساعة. بعد نضج المكونات جميعها، نعيدها مرة أخرى للخلاط الكهربائي، ونخلط لمدّة نصف دقيقة. يوضع المزيج في صحون التقديم، ويرش عليه القليل من أي خضراوات ورقية للزينة، وصحتين وعافية.