فوائد عصير الكيوي

الكيوي يعتبر الكيوي من الفواكه الطازجة صغيرة الحجم، يحتوي على العديد من النكهات والفوائد الصحية، كما أنّه يحتوي على المواد الغذائية مثل: فيتامين C، فيتامين K، فيتامين E، فيتامين B و البوتاسيوم، بالإضافة إلى الكثير من مضادات الأكسدة وتعتبر مصدر جيد للألياف، وتعدّ بذور الكيوي السوداء الصغيرة صالحة للأكل،

ويفضل إزالة قشر الكيوي البني قبل تناوله.[١] القيمة الغذائية لثمرة الكيوي يوجد لثمرة الكيوي وعصيره قيمة غذائية تتمثل بالآتي:[٢] السعرات الحرارية 46 سعراً حرارياً الدهون المشبعة 0.4 غراماً الكولسترول 0 غراماً صوديوم 2 ملليغراماً بوتاسيوم 237 ملليغراماً كربوهيدرات كلية 11.14 غراماً بروتين 0.87 غراماً فيتامين أ 1% فيتامين ج 118% كالسيوم 3% حديد 1% فوائد عصير الكيوي يوجد ثمرة الكيوي وعصيره فوائد جمة تتمثل بالآتي
:[٣] يساعد على علاج الربو: احتواء الكيوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، ومضادات الأكسدة يمكنها أن تساعد على علاج الربو،

كما أثبتت الدراسات أنّ للكيوي تأثير مفيد على وظيفة الرئة. يساعد على الهضم: يحتوي الكيوي على الكثير من الألياف والتي تعتبر جيدة للهضم، كما أنّه يحتوي على إنزيم معين يساعد على تكسير البروتين، بالإضافة إلى مستخلص الكيوي والذي يحتوي على إنزيم يعزز هضم معظم البروتينات. يعزز جهاز المناعة: يعتبر الكيوي من الفواكه الغزيرة بفيتامين ج، وشرب كوب واحد من عصيره يزود الجسم بما يقارب 273% من القيمة الموصى بها يومياً،

كما أثبتت الدراسات أنّ الكيوي يدعم مناعة الجسم ويقلل من إحتمال الإصابة بالإنفلونزا والبرد. يقلل من خطر الإصابة بأمراض صحية أخرى: أثبتت الدراسات أنّ الاستهلاك اليومي للكيوي أو عصيره يقلل من احتمالية حدوث الأكسدة لما لها أثر ضار في حدوث تلف في الحمض النووي الخاص بالجسم وبذلك الإصابة بأمراض صحية، كما أنّ الاستهلاك المنتظم للكيوي بإمكانه التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

يساعد على تنظيم ضغط الدم: أثبتت الدراسات أنّ المواد النشطة الموجودة في ثلاث حبات من الكيوي يومياً بإمكانها أن تقلل من ضغط الدم أكثر من تأثير تفاحة واحدة في اليوم، وعلى المدى الطويل فإنّها تقلل من المخاطر الناجمة عن ارتفاع ضغط الدم مثل: النوبات القلبية أو السكتة الدماغية. يقلل من تخثر الدم:
أثبتت الدراسات أنّ أكل حبتين إلى ثلاث حبات من الكيوي تساعد على التقليل بشكل كبير من خطر تخثر الدم، كما أنّها تقلل من كمية الدهون في الدم وهذه الآثار مشابهة في حال تم أخذ جرعة يومية من الأسبرين لتحسين صحة القلب. يحمي من فقدان البصر: وجدت الدراسات أنّ تناول حبتين إلى ثلاث حبات من الكيوي يومياً تعمل على تقليل الضمور البقعي في العين بنسبة 36%، وبالتالي يساعد على حماية العينين.

صورة ذات صلة

يحسن الجهاز التنفسي: أثبتت الأبحاث أنّ الكيوي مفيد للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي.[٤] يحسن النوم: أثبتت الدراسات أنّ تناول الكيوي بشكل أساسي يومياً يعمل على تحسين كلاً من جودة النوم وكمية النوم.[٤]

فوائد عصير الكيوي للبشرة ينعم عصير الكيوي البشرة خلال فترة زمنية قصيرة، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية. يفتح لون البشرة، وخاصةً المناطق الداكنة، والتي تكون نتيجة العديد من العوامل الخارجية؛ مثل: التعرض لأشعة الشمس الحارقة فترة طويلة خلال اليوم.

يقي البشرة من كافة العيوب التي تشوه مظهرها، كما ينظفها من السموم، والجراثيم، والبكتيريا، والأوساخ العالقة فيها، والتي تتعرض لها نتيجة العديد من العوامل. يخفف ظهور علامات التقدم في السن، والخطوط الرفيعة، والتجاعيد المرافقة لمرحلة الشيخوخة، لذلك ينصح باستخدام عصير الكيوي مرتين أسبوعياً. يعطي البشرة النضارة واللمعان. يرطبها ويغذيها بشكل فعال، كما يزيل خلايا الجلد الميتة والتالفة، ويكون خلايا جديدة صافية ونقية. يخلصها من الحبوب والبثور وخاصةً حب الشباب، ويخلصها من ظهور الرؤوس السوداء المزعجة. يُعد عصير الكيوي من أهم مصادر فيتامين ج،
وبالتالي فهو يحافظ على شباب البشرة وصحتها. خلطات عصير الكيوي للبشرة عصير الكيوي والشوفان المكوّنات: ملعقة صغيرة من عصير الكيوي. بضع قطرات من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من مسحوق الشوفان. ملعقة صغيرة من زيت حبوب الكيوي. طريقة التحضير: وضع عصير الكيوي وعصير الليمون في وعاء عميق. إضافة مسحوق الشوفان

وزيت حبوب الكيوي. خلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، حتى تتداخل بصورة جيدة. تطبيق الخليط على البشرة، وتحديداً المناطق الداكنة، مع التدليك الجيد لمدة خمس دقائق باستخدام أطراف اليد. تركه لمدة نصف ساعة قبل غسل البشرة بالماء الفاتر والصابون جيداً،

ويُشار إلى أن هذا الخليط يُستخدم لتفتيح البشرة. عصير الكيوي والأفوكادو المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من عصير الكيوي. نصف حبة من الأفوكادو. ربع ملعقة كبيرة من العسل السائل. طريقة التحضير: مزج عصير الكيوي مع نصف حبة الأفوكادو. سكب العسل السائل، مع المزج المستمر لمدة دقيقة واحدة، للتجانس الكامل. وضع الخليط على البشرة، وتركه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى يجف تماماً. شطف الوجه بالماء البارد والصابون، مع تكرار هذه الخلطة مرتين أسبوعياً، ل لتنعيم البشرة خلال فترة زمنية قصيرة. شارك المقالة فيسبوك

فوائد الجريب فروت

الجريب فروت تعتبر الجريب فروت واحدةً من الأشجار الحميّة التي تنموّ في المناطق الشبه استوائيّة، ويصل طول الشجرة الواحدة منها ما بين خمسة إلى ستة أمتار تقريباً، وتمتلك أوراقاً خضراء داكنةً ولامعةً، وتحتوي على ثمار باللون الأصفر والبرتقاليّ، وشكلها كرويّ الشكل، وتعتبر الصين الشعبيّة هي أكثر الدول المنتجة لهذا الصنف من الحمضيات، وتعتبر الولايات المتحدة، والمكسيك، وتايلند، وجنوب إفريقيا، والكيان الصهيونيّ، وتركيا، والأرجنتين، والهند، والسودان،
ولهذه الفاكهة فوائد كبيرة ومهمّة للجسم.[١] فوائد الجريب فروت فوائد الجريب فروت العلاجية تساعد فاكهة الجريب فروت على علاج بعض الأمراض ومنها:[٢] علاج الإنفلونزا: تحتوي على الفلافونويد التي هي مصادر قويّة ومضادة للأكسدة في النظام الغذائي للإنسان، التي تحارب الفيروسات التي تسبب الإنفلونزا، كما أنّه يحتوي على مضاد للفيروسات، والفطريات، والجراثيم. علاج الملاريا: يحتوي على الكينين وهو عبارة عن قلويد وعلاج جيد للملاريا، ولها دور كبير في علاج الذئبة، والتهاب المفاصل، وتشنجات الساق.

 

علاج السكريّ: عند تناول الجريب فروت يقوم بتقليل مستوى النشا في الجسم في حالة كان مصاباً بالسكريّ، وهذا يساعد على تنظيم تدفق السكّر في الجسم. علاج الإمساك: يقوم بتحفيز القولون والأجزاء الأخرى من الجسم المتعلقة بالجهاز الهضميّ، ويعود ذلك إلى تأثير تحفيز من الألياف على إفراز وتحفيز العصارة المعدية التي تخفف من انقباض الجهاز الهضميّ، وتحفّز حركة الأمعاء.

علاج الحمى: يلعب دور مهم في التعافي منه بسرعة، ويقلل الحرقان الذي يحدث عندما تكون حرارة الجسم عالية جداً، وذلك لوجود نسبة عالية من فيتامين C ضمن مكوّناته. فوائد اخرى للجريب فروت تحد هذه الفاكهة من بعض المشاكل الصحية منها:
[٣] الحد من التعب: يعتبر وسيلة منعشة لتعزيز مستويات الطاقة الخاصة بك، ويحتوي على Nootkatone وهو أحد المركبات النادرة والمهمّة التي تساعد الجسم على الجصول على الطاقة من خلال تفعيل AMPK. الحد من الأرق: شرب كوب واحد من عصير الجريب فروت قبل النوم، يساهم ويعزّز النوم الصحيّ، ويخفّف الأعراض المزعجة التي قد تصاحبك أثناء النوم ك الأرق، ويعود ذك لى وجود التربتوفان. الحدّ من اضطرابات المسالك البوليّة: عصير الجريب فروت غنيّ جدّاً بالبوتاسيوم وفيتامين C، لذلك هي واحدة من أفضل العلاجات لتسهيل عمليّة التبول انخفاض خطير التبول.

مسهل للهضم: يعمل على تخفيف الحرارة في المعدة، ويحسّن تدفّق العصارات الهضميّة، حيث أنّها تخفف حركة الأمعاء، وتحافظ على الجهاز الإخراجيّ، وهذا كله بسبب وجود الألياف واللب الخضريّ في الجريب فروت. خسارة الوزن: يساهم إلى حد كبير في فقدان الشهيّة، وتتميّز رائحته بأنّها تقلل الشعور بالجوع، وهذا يساهم في تقليل الوزن وخاصّةً للأشخاص ذوي البدانة العالية، كما أنّه يحتوي على كوليسيستوكينين وهو الهرمون الذي ينظّم العصارات الهضميّة ويعمل بمثابة مثبّط للجوع.[٤]

تقليل مستويات الكوليسترول أظهرت بعض الدراسات أنّ الاستهلاك المنتظم من عنصر البكتين (بالإنجليزية: pectin) الموجود في الجريب فروت يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول، ممّا يجعله بمثابة نظامٍ غذائي صحي متكامل، لذلك يُفضّل تناول حبة الجريب فروت كاملة؛ لأنّ البكتين موجود في البذور والأغشية، وأيضاً في اللب الأبيض السميك الموجود في قشرة الجريب فروت.[١] تعزيز المناعة تحتوي حبة الجريب فروت متوسطة الحجم على حوالي 128٪ من فيتامين ج، الأمر الذي يدعم الجهاز المناعي عن طريق شرب عصيره، ويشار إلى أنّه يحارب نزلات البرد أيضاً وغيرها من الأمراض التي تصيب الجهاز المناعي عند ضعفه.

 

صورة ذات صلة

[١] الاسترخاء تزيد روائح الحمضيات الشعور بالانتعاش، وتمده بالنشاط، وتحدّ من التوتر، لذلك يُنصح عند الشعور بالتعب أو القلق بشم رائحة الجريب فروت، أو شرب عصيره.[١] تحسين صحة القلب يساعد تناول الجريب فروت بانتظام على تحسين صحة القلب، والحدّ من أمراض ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول،

فقد أظهرت إحدى الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون الجريب فروت ثلاث مراتٍ يوميّاً لمدّة ستة أسابيع قد شهدوا انخفاضاً ملحوظاً في ضغط الدم والكوليسترول.[٢] فقدان الوزن تفيد بعض الأبحاث بأنّ تناول الجريب فروت الطازج يوميّاً يساعد على فقدان الوزن، ويخفف من دهون الجسم للأشخاص الذين يعانون من السمنة،

حيث يحتوي عصير الجريب فروت على نسبةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية تصل إلى 70 سعر حراري، ممّا يجعله مفيداً لصحة الجسم، كما يمده بكميةٍ وفيرةٍ من فيتامين ج وفيتامين أ.[٣][١] فوائد أخرى لعصير الجريب فروت تُظهر بعض الأبحاث أنّ تناول الفاكهة الغنية بفيتامين ج، بما في ذلك الجريب فروت وغيرها، يعمل على ما يأتي:[٣] تحسين وظائف الرئة لدى المصابين بالربو. معالجة الاكتئاب.

حلّ مشاكل الجهاز الهضمي. التخفيف من تصلب الشرايين (بالإنجليزية: atherosclerosis)، وكذلك الوقاية من السرطان، وتعزيز نمو الشعر، والصدفية، وتقليل حب الشباب والبشرة الدهنية، وعلاج الصداع، وتنعيم الجلد.

الفرق بين الرطب والتمر

التمر والرطب التمر والرطب من الفواكه الغنية بكم هائل من الفوائد لصحة الإنسان، وهما أيضاً من مراحل ثمر النخيل، ولكن يوجد بينهما بعض الفوارق، وذلك يظهر في حديث الفيروز آبادي فهو يفصلها تفصيلاً علّق عليه و نقحه الزبيديّ في تاج العروس، فقال: “أوَّلُه طَلْعٌ فإذا انْعَقَدَ فسَيَابٌ كَسَحَابٍ وقد تقدَّم في مَوضعه فإذا اخْضَرَّ واستَدَارَ فجَدَالٌ وَسَرَادٌ وخَلاَلٌ كَسحَابٍ في الكُلِّ فإذا كَبِرَ شيئاً فبَغوٌ بفتح الموحَّدةِ وسكونِ الغَيْن، فإذا عَظُمَ فبُسْرٌ بالضَّمِّ ثم مُخَطَّمٌ كمُعَظَّمٍ ثم مُوَكِّت على صيغةِ اسمِ الفاعل، ثم تُذْنُوبٌ بالضّمِّ ثم جُمْسَةٌ بضمِّ الجيمِ وسكونِ الميمِ وسينٍ مهملةٍ مفتوحة، ثم ثَعْدَةٌ بفتحِ المُثَلَّثةِ وسكونِ العينِ المُهْمَلَةِ ثمَّ دال وخالِعٌ وخالِعَةٌ، فإذا انتهى نُضْجُه فرُطَبٌ ومَعْوٌ، فإن لم يَنْضَج كلُّه فمُنَاصِف ثمّ تَمْرٌ وهو آخِرُ المَراتِبِ”.
الفرق بين التمر والرطب البنية الرطب يمتاز بكثرة الماء به، وقشرته تبدأ تزول بعض الشيء عن لبه، والرطب هو المرحلة التي تأتي بعد البسر. التمر، يمتاز بتجعد قشرته الخارجية، وجفاف لبه بسبب خسرانه كميات وفيرة من الماء، والتمر هو المرحلة التي تأتي بعد الرطب. القيمة الغذائية التمر مركز بقيمة غذائية كبيرة مقارنة بالرطب، وذلك لأن نسبة الماء في التمر 12%، والرطب تصل إلى 52%. يحتوي التمر على كربوهيدرات تصل إلى سبعة وخمسين بالمائة، بينما تبلغ نسبة الرطب في الكربوهيدرات سبعاً وعشرين بالمائة.

 

التمر غني بكميات وفيرة من السعرات الحرارية، بمقارنة بالرطب، حيث إن السعرات الحرارية في التمر ضعف الموجودة في التمر. الرطب يحتوي على ضعف ما يحتويه التمر من حمض الفوليك، وهذا الحمض مفيد بصورة كبيرة لصحة الجنين،

وذلك لأنه غني بكمية مناسبة من فيتامين جـ. التمر يحتوي على واحد بالمائة من مكوناته من الحديد. الرطب غني بكمية من الألياف تقدر بنصف الكمية الموجودة في التمر. طريقة الحفظ يحفظ الرطب في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، أو في الأكياس المخصصة للتفريز،
ومن الممكن وضعه في الثلاجة لمدة تترواح من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. التمر من الممكن حفظه في الثلاجة لمدة سنة كاملة، إذا كان موضوع في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ومن الممكن حفظه لعدة شهور في الثلاجة وباستخدام كيس بلاستيكي.

فوائد التمر والرطب يعالجان الصداع، وذلك لأنهما يخلصان الجسم من السموم بصورة عامة، ومن السموم المتراكمة في الكبد بصورة خاصة، وذلك من خلال نقع 5 حبات من أحدهما في كأس من الماء لعدة ساعات، ثم تخرج الحبات وتخرج منها البذور وتهرس مع مائها باستخدام الخلاط الكهربائي، ويشرب هذا المشروب مرتين كل يوم. يحافظان على صحة كل من القلب والأوعية الدموية، والجهاز العصبي. يخلصان الفرد من الإمساك.

القيمة الغذائيّة للتمر والرُّطب يُعتبر التمر غذاءٌ أساسي متكامل للإنسان، حيث يحتوي كما ذكرت سابقاً على قيمةٍ غذائيّة عاليه، حيث تعتبر التمور من أعلى الثمار احتواءً على مادة السكر، تتراوح نسبها من نوعٍ لآخرحسب طبيعة الثمرة وبحسب الظروف البيئيّة المحيطة بالشجرة، ويتميّز السكر الموجود في التمر بسرعة إمتصاصه وانتقاله المباشر للدم، وسهولة هضمه وحرقه، وتحتوي التمور على نسبٍ عالية من المنغنيز، والنحاس، والكبريت، والمغنيسيوم، بالإضافة للبوتاسيوم، والكالسيوم.

فوائد التمر والرطب يُعتبر التمر مقوٍ للأعصاب والعضلات. يُؤخّر لمظاهر الشيخوخة، حيث أنه يعتبر مرمم لخلايا البشرة. مقوٍ للجهاز الهضمي خاصّةً إذا أضيف إليه الحليب. تُضاهي فائدة التمور فوائد بعض اللحوم والأسماك،

 

ويُعتبر التمر مفيداً للمصابين بأمراضٍ صدريّة وفقر الدم. يُعتبر التمر والرطب ذو فائدة عالية للأطفال والرياضيّين والعمّال والنساء الحوامل. التمر من الثمار الضرورية للحفاظ على رطوبة العين وبريقها، ويمنع جحوظها وتشكّل السواد أسفل العين، ويقوّي الرؤيا ويعمل على مكافحة غشاوة العين. مهدّيء للأعصاب وخاصّة الأعصاب السمعيّة ويقوّيها،
هذا بالإضافة لمحاربته القلق العصبيّ، ويعمل على تنشيط الغدة الدرقيّة، ويفضّل تناول التمر صباحاً مع كأسٍ من الحليب. يعمل التمر على ترطيب الأمعاء وتليين الأوعيةِ الدمويّة ويمنع تشكل الإلتهابات. ومن فوائد التمر المهمّة فهو يعتبر مقوٍ جنسيّ، ومقوٍ للعضلات وحجرات الدماغ، هذا بالإضافة لمكافحته للتراخي والكسل وزوغان البصر والدوخة.

من مميزات هذه الثمرة بأنها تعتبر سهلة الهضم، ومنشّطٌه فعّاله للجسم، مدره للبول وتعمل على تنظيف الكبد، بالإضافة لغسيل الكلى، ومهمه جداً في مكافحة السعال والتهابات القصبات الهوائيّة، ومكافحة البلغم والإمساك. مهمّ لتعديل حموضة الدم المسبّبة لحصيات الكلى، والنقرس، والمرارة، وارتفاع ضغط الدم، والبواسير. يحتوي التمر مادة قابضة للرحم، حيث أن تناوله يعمل على تيسير عمليّة الولادة وتقليل النزف بعدها، ويساعد التمرعلى إدرار الحليب للأم المرضع،

كما أنّه يساعد على النمو؛ لأنّه غني بفيتامين أ، هذا بالإضافة لمكافحته العشى الليلي، والمحافظة على رطوبة الأغشية الجلديّة الناعمة التي تبطن الحلق والأنف، يكافح التمر انسداد الشهيّة، وسلامة اللسان والشفاه والجفون ، ويمنح الجسد القوة والحرارة. يُمنع التمر عن المصابين بالبدانة وداء السكري فقط.

فوائد الخضار والفواكه بشكل عام

الخضراوات والفواكه يزوّد الغذاء الصحي المتوازن جسم الإنسان بالمغذيات (بالإنجليزية: Nutrients) التي تعتبر مهمة للنمو، والبناء، والترميم، وتزود الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية والوظائف الحيوية؛ كالتنفس، وعمليات الهضم، والشعور بالدفء وغيرها، ولا بدّ من التنويع في المصادر الغذائية لضمان حصول الجسم على كافة المواد الغذائية المهمة،
ويتوفر الغذاء بعدة أنواع: كالنشويات، والبقوليات، والحبوب الزيتية، والحليب، والبيض، واللحوم، والأسماك، والزيوت، والسكر، والخضراوات والفواكه؛ التي تعتبر مصدراً غنّياً بالفيتامينات؛ كفيتامين أ، وفيتامين ج، والفولات، والمعادن، والألياف التي تختلف كميتها باختلاف نوع الخضراوات أو الفواكه، ولذا فإنّ تناول أنواع مختلفة منهما يومياً الطريقة المُثلى لتزويد الجسم بهذه العناصر.

[١] كما تجدر الإشارة إلى أنّ وزارة الزراعة الأمريكية التي تعرف اختصاراً بـ USDA توصي بجعل نصف طبق الأكل (بالإنجليزية: My plate) من الخضراوات والفواكه التي تُصنف ضمن الأغذية الوظيفية (بالإنجليزية: Functional foods) لتعدد ألوانها؛ وتُعرف هذه الأغذية الوظيفية بالأغذية التي لا تزوّد الجسم بالغذاء فحسب وإنما يمكن لها أيضاً أن توفر فوائد صحية أخرى للجسم

صورة ذات صلة

.[٢][٣] فوائد الخضراوات والفواكه يوجد فوائد متعددة للخضروات والفواكه وفيما يأتي أهمها:[٤][٥][٦] المساعدة على خفض مستويات ضغط الدم، وتحسين صحة القلب؛ وذلك عند تناول عصير الشمندر، والذي قد يعتبر مفيداً للاضطرابات العصبية التي ترتبط بمرض السكري كمشكلة اعتلال الأعصاب السكري؛ لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة تدعى Alpha-lipoic acid.

تزويد الجسم بالبكتيريا النافعة البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotics) والتي تعزز صحة الأمعاء ويمكن لها أن تساعد على التقليل من أعراض متلازمة القولون المتهيج من خلال تناول الأغذية المتخمرة والمخللات كمخلل الخيار أو الجزر أو الملفوف. إمكانية تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء وذلك لاحتوائها على مركبات الكبريت عند تناول البصل والثوم بشكل منتظم. تحسين الصحة النفسية للأشخاص؛ حيث وضّحت دراسات حديثة أنّ تناول كوبين من الفواكه وكوبين إلى ثلاثة من الخضراوات يومياً مدة أسبوعين، بالإضافة إلى أنّه قد يُحسن أيضاً من الصحة العقلية.

المساهمة في تعزيز جهاز المناعة والمحافظة على ملمس الجلد وليونته؛ نتيجة تناول الحمضيات كالبرتقال واليوسفي والليمون الحامض والتي تحتوي على فيتامين ج، كما يمكن أن تساعد على إعاقة التعبير لبعض الجينيات المسؤولة عن حدوث المرض التنكسي (بالإنجليزية: Degenerative disease) أو السرطان لاحتواء الحمضيات على مركبات ذات تأثير مضاد للأكسدة، مثل الفلافونويدات ومضاد للالتهابات. مصدر جيد للألياف وخاصة الألياف القابلة للتحلل (بالإنجليزية: Soluble fiber) التي تساعد على تقليل مستوى الكولسترول. إمكانية المساهمة في خفض خطر الإصابة بالحصاة الكلوية، وذلك عند استهلاك العديد من الخضار والفواكة وبخاصة الحمضيات التي ترفع من مستوى حمض الستريك في البول. المحافظة على صحة الرؤية،
بالإضافة إلى المساهمة في تحسين نمو العظام، وتعزيز وظيفة خلايا الدم البيضاء، وتنظيم نمو وانقسام الخلايا؛ نتيجة لتحول البيتا-كاروتين الذي ينتمي للكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids) ذات اللون البرتقالي وتوجد في الخضراوات والفواكه كالجزر، والقرع، والبطاطا الحلوة، والشمام، وغيرها من الثمار برتقالية اللون إلى فيتامين أ، أما الثمار الحمراء كالطماطم، والبطيخ، والزنباع (بالإنجليزية: Grapefruit) فإنّها تحافظ على صحة البروستاتا؛

لاحتوائها على نوع آخر من هذه الكاروتينات يُدعى الليكوبين (بالإنجليزية: Lycopene).[٢] احتمالية الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطانات، وتحسين صحة القلب؛ وذلك عند استهلاك الخضراوات الورقية التي تحتوي على المغذيات، كما تعتبر الخضراوات الورقية كالجرجير والسبانخ والبروكولي مصدر غني لفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والفولات، ومعدن الكالسيوم، والألياف، ويوصى بتناول ثلاثة أكواب منها أسبوعياً أو نصف كوب يومياً.

[٧] إمكانية الوقاية من الالتهابات والفيروسات والسرطانات وتعزيز صحّة القلب، لاحتواء الخضراوات والفواكه على صبغة الأنثوسيان (بالإنجليزية: Anthocyanins) التي تُعتبر من الفلافونويد التي تمتلك تأثيراً مضاداً للأكسدة، والتي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة ذات اللون الأحمر أو البنفسجي أو الأزرق كالتوت، والبصل الأحمر، والرمان، والفاصوليا الحمراء، والعنب، والكرز الأحمر.[٨] إمكانية المساهمة في التقليل من زيادة الوزن؛ حيث إنّ الإكثار من تناول الخضار والفواكه والتقليل من الدهون والسكريات قد يقلل من خطر السمنة والذي يعتبر عامل خطر للإصابة بالأمراض المزمنة كالمرض القلبي الوعائي وبعض أنواع السرطان.

صورة ذات صلة

[٩] عصير الخضراوات والفواكه تتم عملية عصر الفواكه أو الخضراوات باستخلاص السائل الذي يوجد في الفواكه والخضراوات الطازجة؛ ويحتوي العصير الناتج على معظم الفيتامينات والمعادن والكيميائيات النباتية (بالإنجليزية: Phytochemical)، إلا أنّها تفتقد للألياف التي توجد بالثمرة الكاملة؛ والتي يمكن أن تقي من الإصابة بالإمساك، وتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري، والسمنة،

ويعتقد البعض أنّ شرب بعض أنواع عصير الفواكه والخضراوات يزيد امتصاص المواد الغذائية في الجسم بشكل أفضل، ويقلل خطر الإصابة بالسرطان، ويعزز جهاز المناعة، كما يساهم في التخلص من السموم، وتعزيز الهضم، كما يساعد على خفض الوزن، وتجدر الإشارة إلى أنّه لا يوجد أي دليل علمي يثبت أن شرب العصائر أفضل وأكثر صحة من تناول الثمار كاملة.[١٠]

[١١] كما يعتبر شرب عصير الخضراوات والفواكه وسيلة بسيطة لزيادة استهلاك الحصص الغذائية من هذين المصدرين وللأشخاص الذين لا يفضلون تناولهما،
ولكن يجب عدم شرب العصير عوضاً عن الثمار الكاملة بانتظام. وتجدر الإشارة إلى أهمية تناول العصير فور إنتاجه لتجنب تلوثه بالبكتيريا، ويُفضل اختيار العصير المبستر عند الشراء من المحلات التجارية، والذي يعدّ منخفضاً بالصوديوم، بالاضافة إلى الانتباه لمحتواه من السكر.[١٠][١١] اختيار الخضراوات والفواكه تتوفر الخضراوات والفواكه بأشكال متعددة فمنها الطازج، ومنها المُعلب، أو المُفرز، وتوضح النقاط كيفية اختيار المناسب منها:

[١٢] الخضراوات والفواكه الطازجة: إذ تتم خسارة بعض العناصر الغذائية للمنتجات الزراعية بسبب التعرض الثمار للهواء، والتعبئة، والنقل، وغيرها، وتكون هذه الثمار عرضة للتحلل مع الوقت؛ لذلك يوصى استهلاك الثمار الطازجة بشكل سريع يلي إنتاجها، وأن يكون وقت الشراء قريباً من استهلاك الثمار، كما يُفضل الشراء من المزارع القريبة إن أمكن. الخضراوات والفواكه المُعلبة: إذ تعتبر الخضراوات المُعلبة خياراً غير مناسب لاحتوائها على الأملاح بشكل كبير لتحافظ على نكهتها وقوامها، وكمية كبيرة من الشراب المليء بالسكر والسعرات الحرارية التي قد تسبب زيادة الوزن،

ويتم فقدان فيتامين ج والعديد من مجموعة فيتامينات ب بسبب عملية التعليب. وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه المُعلبات تمتاز بطول مدة صلاحية والتي تصل إلى ما يزيد عن خمس سنوات مما يجعلها خياراً أوفر. الخضراوات والفواكه المُّفرزة: كما في المُعلبات فهي تُعدّ خياراً اقتصادياً، وعلى الرغم من استخدام الثمار وقت الحصاد،

إلا أنّه يتم فقدان العديد من الفيتامينات الذائبة في الماء كفيتامين ج والعديد من مجموعة فيتامين ب؛ نتيجة لعملية السلق اللازمة قبل التفريز، ويُوصى باستهلاك الخضار المُفرزة خلال 8 أشهر، والفواكه خلال 12 شهراً.

كيفية التفرقة بين الذهب والفضة

التمييز بين الدهب والنحاس الذهب والنحاس قد يظهران للعين غير الخبيرة متطابقين، لكنهما في الحقيقة ليسا كذلك، فالذهب له بريق خاص وحتى اسمه له وقع مميز على مسمع الناس فيربط بالثروة والجمال وحتى القَدَرُ الجميل فنقول يوم ذهبيّ وسنة ذهبيّة وعصر ذهبيّ، والنحاس
وإن كان يستخدم لصناعة الحلي الجميلة لكن للسمع يرتبط الاسم بالتقليد وزهد القيمة. الذهب نظراً لارتفاع قيمته المادية، اقتصر استخدامه على تطبيقات قليلة، منها الحلي والجواهر، والاقتصاد حيث تقدر قيمة العملات الدولية عن طريق مخزون الدول منه، وفي صناعة بعض الأجزاء الإلكترونية وباقتصاد شديد، وبعض المقتنيات التي تضاف إلى بيوت الأثرياء لإظهار قدراتهم المالية. الذهب كمعدن يتميّز بمرونته ومطاوعته العالية،

فيتشكّل دون أن يتعرّض للتشقّق أو الكسر، كثافته عالية تقدر 19.3 غم / سم3، لا يتأثر بالأحماض، ويحافظ على لونه بدون تغيير مع العوامل الجويّة المختلفة، يقاس بمعيار يعبّر عنه بالقيراط وهذا المعيار يحدّد كمية الذهب الخالص بالسبيكة، فعيار 24 يعنى أنّ الخامة هي الذهب الخالص، وأمّا العيار 21 يعني أنّ نسبة الذهب هي 87.5%، والباقي عبارة عن معادن أخرى عادة ما تكون النحاس أو الخارصين وكلما قل العيار قلت نسبة الذهب في السبيكة.

 


النحاس معدن أحمر اللون إذا كان خالصاً، لين ومطاوع بشكل كبير، ويصبح أصفر اللون “ظاهرياً يشبه الذهب” إذا خلط بالخارصين، لكنه أقلّ ثمناً وأكثر صلابة، ويستخدم في الصناعة بشكل كبير فمن أسلاك الكهرباء، إلى مشعاعات الحرارة، إلى صناعة الأقفال، وفوهات النار وغيرها الكثير، يتأثّر بالأحماض ويتغيّر لونه مع العوامل الجوية نتيجة تشكل طبقة أكسيد النحاس على وجهه. طرق التمييز بين الذهب والنحاس هناك عدّة طرق يمكن من خلالها التمييز بين الذهب والنحاس بعضها يعطي نتائج عالية في الدقة والبعض الآخر على وجه التقريب، نورد مجملها: من خلال قيمة القطعة التي أمامنا،

إذا كانت عالية فتكون من الذهب أما إذا كانت زهيدة فهي من النحاس. إذا دمغت القطعة بعيار يوضح القيراط أو نسبة الذهب الخالص بأجزاء من ألف كما في الجدول أدناه فهي ذهب، وإذا لم يتمّ دمغها يمكن أن تكون نحاساً أو أن تكون ذهباً حيث أنه ليس شرطاً دمغ قطع الذهب، وقطع الذهب الأثرية جميعها بدون دمغة. الذهب لا يتأكسد مع الهواء أما النحاس فيتأكسد مكوّناً طبقة خضراء اللون. الذهب ألين وأسهل للخدش من النحاس. باستخدام فحص الحامض،

حيث إنّ الذهب من المواد قليلة النشاط الكيميائي، ولا يتفاعل مع غالبية الأحماض مقارنة مع النحاس عالي النشاط والذي يتفاعل مع جميع الأحماض مثل حامض النيتريك، يتم وضع قطرات قليلة منه على القطعة ويفضّل في مكان غير بارز، إذا بقيت القطعة على لونها ولم يتغيّر فالمادة تكون ذهباً، وإذا أصبح لون القطعة مكان قطرات الحامض داكناً فهو نحاس.
صهر المعدن، فدرجة انصهار النحاس 940 س بينما درجة انصهار الذهب هي 1064 س. فحص الأشعة السينية والذي يساعدنا عن طريق برامج كمبيوتر متخصّصة بتحديد التركيب البلوري للمادة وتحديد تركيبها.

حساب كثافة المادة، حيث إنّ كثافة النحاس أقلّ من كثافة الذهب ولحسابها نقوم بالآتي: إذا كانت القطعة على شكل سبيكة أو كرة أو أي شيء يمكن الحصول على أبعاده بدقة، نقيس تلك الأبعاد ونستخدمها لحساب حجم القطعة. إذا كانت القطعة غير منتظمة يمكن غمسها في وعاء ماء وحساب حجم الماء المزاح والذي سيساوي حسب قانون أرخميدس حجم القطعة. نقوم بوزن القطع على ميزان حساس. نحسب كثافة المادة باستخدام القانون التالي: الكثافة = الوزن / الحجم.

أفضل قماش للكنب

الكنب يعّد الكنب جزءاً لا يتجزّأ من أثاث المنزل، فمن النادر أن نجد منزلاً يخلو من الكنب، وبما أنّ مهمّته في المنزل هي الجلوس عليه، فلا بدّ عند اختياره البحث عن كنب ذو جودة عالية ليحمل الأوزان التي ستجلس عليه باستمرار،
وكذلك ليتحمّل الاحتكاك الكثير، وأيضاً لا بدّ من اختيار أقمشة للكنب تكون قادرة على مقاومة الأوساخ، وقادرة أيضاً على احتمال خطوات التنظيف. أفضل أنواع قماش الكنب القطن، من أفضل الأقمشة المستخدمة في تصنيع الكنب؛ وذلك لأنّه يتميّز بسماكته التي تقلّل من فرص تمزّقه، وأيضاً يمتاز بأنّه صحيّ ومريح وأيضاً ذو ملمس ناعم، وهذا النوع من قماش الكنب يمكن غسله وتنظيفه بسهولة وباستخدام الماء الساخن من دون أن يتأثّر أو يتلف.

 

الشيفون هذا النوع من القماش من أفضل أنواع الأقمشة وأنعمها، وغالباً ما يتمّ إدخاله مع قماش القطن أو المخمل في صناعة الكنب، فيضفي عليها رونقاً وجمالاً مميزين. القماش المخملي، وهذا القماش يمتاز بقدرته على مقاومة الأوساخ كما أن تنظيفه ليس بالأمر الصعب، ويمتاز أيضاً بسمكه الذي يحميه من التلف بصورة سريعة، وجمال منظره؛ حيث إنّه يضفي على الكنب فخامة، وتجدر الإشارة إلى المخمل يقسم إلى قسمين المخمل السميك الذي يمتاز بوبره الطويل، والمخمل البسيط. الجلد وهذا النوع من الأقمشة في الأثاث يضفي على المنزل فخامة وتميزاً باهراً، ويتوفر الجلد بالعديد من الألوان كما أن عمليه تنظيفه سهلة بشكل كبير، حيث تنظيفه يحتاج فقط إلى كريم خاص متواجد في الأسواق،
وغالباً ما يضفي هذا الكريم على الكنب لمعان خاص. الصوف من الأقمشة المستخدمة بشكل كبير في تصنيع الكنب، بالإضافة إلى العديد من أثاث المنزل. الكتان يمتاز بملمسه الناعم، ومقاومته للحرارة العالية وهذا يسهل أمام ربات المنازل غسله بالماء الساخن، ويمتاز أيضاً بسماكته التي تحول من تمزّقه وتلفه بشكل سريع.

نصائح للحفاظ على الكنب يجب إبعاد الكنب عن الأماكن المفتوحة في المنزل، كالأبواب والشبابيك، فهذه الطريقة توفّر الحماية له من الاتساخ. الأفضل تنظيف الكنب بصورة مستمرة من الغبار والأتربة وباستخدام المكنسة الكهربائية، ويحذّر من تنظيفه من الغبار باستخدام المقش أو المضرب، فهذه الأدوات تقلّل من قوّة القماش. تغطية الكنب باستخدام أغطية ملائمة وتتماشى مع حجمه، ومن الأفضل اختيار الأغطية من قماش قطني لسهولة تنظيفها، كما يراعى عند شراء هذه الأغطية اختيارها بلون قريب من لون الكنب الأساسي. تجنّب الجلوس على أيدي الكنب، لأنّها لم تصمم لاحتمال الأوزان.

طريقة تنظيف كنب الشامواه فرك مكان الأوساخ أو البقع، وذلك بواسطة فوطة نظيفة للتخلص منها. دعك موقع البقعة بالفرشاة الخاصة بالشامواه بعكس اتجاه نسيج الكنب. للتخلص بشكل كامل من آثار البقع على كنب الشمواه، يمكن تبليل قطعة قماش نظيفة في الخل، ثم عصرها جيداً، وبعدها استخدامها لفرك مكان البقعة، ويُشار إلى أنّ تنظيف ملابس وأحذية الشامواه يكون بالطريقة نفسها. ترك المواقع التي نُظِّفت في قطع الكنب. ملاحظة: بما أن كنب الشمواه يحتاج لعناية خاصة بطبيعة الحال، فلا ضير إن أُرسل الكنب للتنظيف إلى بعض المحال التي توفر تلك الخدمات، وذلك كل عامين تقريباً.

 

كيفية تنظيف ملابس وأحذية الشامواه لإزالة البقع الزيتية وآثار العرق عن ملابس الشامواه، يمكن وضع القليل من دقيق الذرة على مكان البقع، وتركها ليلة كاملة، وذلك لأن دقيق الذرة يمتص تلك البقع، ويُخفي آثارها من نسيج الشامواه، بعد ذلك بالإمكان استخدام فرشاة الشامواه، لإزالة الدقيق عن الملابس. التنظيف بالبخار؛ وذلك بواسطة تعليق قطع ملابس الشامواه، سواءً السترات أو الجاكيتات في حمام مليء بالبخار.

استخدام فرشاة خشنة لتنظيف الأوساخ عن أحذية الشامواه، وذلك بتحريكها إلى الأمام والخلف على مكان البقعة. استخدام قطعة فماش نظيفة مبللة بالكحول أو الخل الأبيض لفرك البقع الخفيفة على أحذية الشامواه. إرشادات عامة حول تنظيف الشامواه تجنب استخدام الماء فى تنظيف الشمواه، لأن ذلك سوف يتسبب بتلف أي منتجات للشمواه. اعتماد منتج التنظيف الخاص بالشمواه، واتّباع تعليمات التنظيف المكتوبة على السطح الخارجي للمنتج. الاحتفاظ بأحذية وملابس الشمواه في مكان يخلو من الرطوبة العالية،

كما يجب أن يكون جيد التهوية، وبارداً، ومُعتماً، وجافاً أيضاً. إبعاد منتجات الشمواه عن الروائح النفاذة، لأنها تلتقطها سريعاً. استخدام مُرطب خاص بجلد الشمواه؛ لتجنب تشققها، كما يُستحسن استخدام مُلمع خاص بالشمواه. إرسالها إلى المحال التي تُقدم أشكال العناية لمنتجات الشمواه بين فترةٍ وأُخرى. عند السفر يُفضل تخزين الشمواه في حقيبة قُطنية، أو غطاء وسادة قديم، وذلك لأن حفظه في كيس بلاستيكي مثلاً، يتسبب في ظهور بعض قطرات الماء عليه.

التخلص من عفن ورطوبة الحوائط

الرطوبة إن كمية بخار الماء الموجودة في الهواء لها الدور الكبير في منح الجو الخصائص المناخية المختلفة لجميع المناطق في الكرة الأرضية، وقد أطلق العلماء على هذا البخار مصطلح (الرطوبة)
والتي تُعتبر عنصراً مهمّاً من العناصر والعوامل الجوية حيث إنها تؤثر وتتأثر بكل ما يحيط بها. ومعنى الرّطوبة لغةً من أصل الرطب أي عكس اليابس، وأما اصطلاحاً فهي الحالة الجوية التي ترتبط بمقدار احتواء الهواء على بخار الماء، وبمعنى آخر من الممكن شرح مفهوم الرطوبة بأنها كمية بخار الماء الموجودة في الجو المحيط أو في الأسطح المختلفة والذي يتخذ هيئة جزيئات الماء غير المرئية. كما يدخل الماء في تركيب الغلاف الجوي للكرة الأرضية حيث يساعد على حسر بعض الأشعة الشمية الخطيرة، وامتصاص بعض الموجات الصوتية الطويلة.

[١][٢] العفن يُعتبر العفن نوعاً من أنواع الفطريات التي تزيد فرصة نموها في الأماكن الرطبة والتي لا تحصل على القدر الكافي من التهوية، والأماكن التي لا تتعرّض إلى الشّمس بشكلٍ مباشر، وتتعدّد أنواعُها وتكثُر وقد تصل إلى مئات الآلاف من الأنواع. وينمو العفن بفعل الرطوبة عن طريق تشكيل الأبواغ، والتي تعتبر الطريقة الأساسية لتكاثر ونمو العفن، وبمعنى آخر فإن العفن هو نوع من أنواع الكائنات الفطرية المجهرية التي تعمل على تحليل المواد العضوية على جميع أشكال الأسطح بمختلف أنواعها إذا ما تهيّأت لها الظّروف المناسبة والمحفّزة لنموّها، حيث من الممكن أن تنتشر على أوراق النباتات، وأنواع الأطعمة المختلفة، وورق الجدران، والأسطح الخشبية، والأسقف

.[٣][٤][٥] التخلص من الرطوبة والعفن إن بعض الكميّات الصغيرة من العفن والرطوبة لن يكون لها الأثر المَرضي الكبير على الأفراد بشكل مباشر، إلا أنه في حال استمر ظهور الرطوبة وما يصاحبها من العفن وانتشارها بشكل كبير وعدم محاولة القضاء عليها وحسر نموها، فإن ذلك سيؤثر بطريقة مَرضية على الأفراد بظهور بعض الأعراض المرضية والتحسس المزمن، بالإضافة إلى التلف في مرافق البيئة الدّاخلية كالأثاث، وورق الجدران، والأسقف الصناعية، وغيرها،

وبذلك يظهر أنه من المهم جداً إيجاد مصدر الرطوبة ومحاولة القضاء عليه وإزالته وإلا فمن المرجّح أن الفطريات والعفن ستعود إلى النمو من جديد بالرغم من جميع عمليات وطرق التنظيف المتّبعة،
إلا أنه هناك العديد من الأساليب والطرق التي من الممكن استخدامها في التخلص والقضاء على العفن والرطوبة،[٥][٤] ومن أهمها ما يأتي: إن من المهم القيام بعملية التنظيف العامة والبحث عن المصدر الأساسي للرطوبة وإزالته، وتطهير الأماكن المتعفّنة والتأكد من عملية التجفيف والتنشيف، أي إنه من المهم التأكد من إزالة مصدر الرطوبة وبواقي العفن بشكل أكيد وكامل قبل استبدال بعض عناصر البيئة الداخلية كبعض قطع الأثاث حتى لا ينتقل لها العفن ويعود للنمو عليها مرة أخرى.

[٦] يجب التخلص من المواد المتعفّنة التي تمتص المياه بحكم طبيعتها كالألواح الجدارية، وورق الجدران، والمواد العازلة، والجبس بسبب امتصاصها للماء وصعوبة تبخّره وجفافه، مما يجعل عملية تنظيفها وتعقيمها بشكل كامل ونهائي عملية صعبة وشبه مستحيلة، وبذلك يُصبح من الأفضل التخلص منها لتفادي نمو وظهور العفن مرة أخرى أي إنه من الأفضل إزالة مسبّب العفن من أساسه وعدم الاكتفاء بقتله،

أما الأسطح الأكثر خشونةً والتي لا تمتص الماء فمن الممكن الاحتفاظ بها بعد تنظيفها، وتعقيمها، وتجفيفها كالزجاج والمعادن وبعض المواد البلاستيكية.[٦] من الممكن التخلص من آثار الرطوبة والعفن عن الأقمشة عن طريق وضعها في بيئة خارجية وتنظيف الأبواغ الفطريّة بفرشاة ناعمة ووضعها في الشمس لمدة ثلاث ساعات ثم غسلها آلياً في غسّالة الملابس مع إضافة بعض المواد المبيّضة المخفّفة وشطفها بالماء وتجفيفها، ومن الممكن استعمال هذه الطريقة لتنظيف الستائر، والبطانيات، والمناشف.

[٤] عند ملامسة الماء للأثاث الخشبي عادةً ما ينمو العفن عليها بشكلٍ سريعٍ في حال عند تهويته وتجفيفه، وفي حال علاج وتنظيف المناطق المتعفّنة خلال أربع وعشرين ساعة يُصبح من المُمكن تنظيفها بشكل كلّي وعدم الحاجة إلى التخلص من القطع المتضرّرة، أما العفن على الأثاث المنجّد فمن الممكن استخراج الأغطية القماشية وإزالة آثار الأبواغ، والفطريات، والعفن، باستخدام المكنسة الكهربائية بشكل خارجي وفي مكان جاف ومشمس، أما الأجزاء والآثار الخارجية المتبقية من العفن فيمكن إزالتها باستخدام قطعة قماشية مبلّلة بالكحول المخفّفة أو محاليل التبييض المخففة بالماء
.[٧] في حال تعرّض بعض الكتب القديمة والقيّمة للعفن من الممكن تنظيفها عن طريق نشرها في الشمس لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وعند التأكد من جفافها تتم عملية إزالة آثار البقع باستعمال قطعة من القماش المبللة بالكلور المخفف بالماء، ويكون ذلك بمسح صفحات الكتاب برفق دون إشباعها بالماء لتفادي تعرضها للتلف، وتجفيفها ومسحها بفرشاة ناعمة ونظيفة.[٤] إن التخلص من الرطوبة والعفن عن الجدران والحوائط عملية ممكنة تتم عبر مزج مقدار من الكلور مع 3 مقادير من الماء أو استخدام المنتجات المبيّضة حيث يتم فرك مناطق العفن الداكن بفرشاة خشنة وشطفها بالماء،

أما إذا لم تجدي هذه الطريقة نفعاً من الممكن استخدام المنظّفات والمنتجات الخاصة بإزالة الفطريات والعفن على الأسطح الجدارية، ويجدر بالذكر الحذر من مزج مواد التنظيف مع بعضها لتفادي حدوث التفاعلات الكيميائية الخطيرة.[٨] عند عملية تنظيف الفطريات والأبواغ والعفن من المهم جداً ارتداء الملابس الواقية، كالقفازات لحماية اليدين من المواد التنظيفية والعفن، والنظّارات لحماية العينين من دخول الأبواغ الجافة إليها، والكمّامة لحماية الرئتين عند التنفس من استنشاق الفطريات، وبالتالي تفادي أي ردود فعل تحسسية، ومشاكل العيون، واحتقان الحلق، والأنف.

[٥] وبشكل عام إن الحفاظ على تهوية الحمامات والمطابخ والابتعاد عن تخزين الكتب والأثاث الخشبي في المناطق المعروف بأنها رطبة كالتسويات والطوابق السفلية، بالإضافة إلى معالجة جميع مشاكل تسرب المياه في المباني مما يحد تفاقم وتطوّر انتشار العفن.[٨]

أسهل طريقة لتنظيف المنزل

تنظيف المنزل تحلم كلّ سيّدةٍ بمنزل نظيفٍ خالٍ من الغبار والأوساخ ولكنّها تحمل همّ التّنظيف اليومي والواجبات المنزليّة الّتي لا تنتهي، فهل من الممكن أنّها تُصعّب عمليّة التنظيف على نفسها؟ أو أنّها لا تقوم بها بالطّريقة الصّحيحة؟ وهل هناك طرقٌ تسهّل عمليّة التّنظيف؟ نصائح للتّنظيف إزالة الغبار مرّتين بالأسبوع باستعمال سوائل التّنظيف الخاصّة بالأثاث الخشبي،
حيث يمنع الغبار من التّراكم عليها بسرعة.
عند القيام بمسح الأرضيّات ابدئي من جهةٍ معيّنة، وانتقلي تدريجيّاً إلى باقي الأرضيّة، فالتكنيس أو المسح العشوائي يّصعّب عليكي عمليّة التّنظيف ويزيد من وقتها.

احرصي على تنظيف الأواني والأكواب أوّلاً بأوّل بالماء السّاخن، وتجنّبي من استخدام الكلور والمواد الكيميائيّة الضّارة بيديك العاريتين لضررها. استخدمي أوراق الجرائد والقليل من الخل لتنظيف المرايا والشّبابيك. بعد كلّ استحمامٍ رشّي الماء السّاخن في حوض الاستحمام لتجنّب تكوّن بقع الماء. طرق لتنظيف المنزل من هذه الطرق ما يلي: طريقة لتنظيف السّجاد تقوم السّيّدات عادةً بتغيير السّجّاد المتّسخ أو الاستعانة بشركة تنظيفٍ خاصّةً إذا كان لون السّجاد فاتحاً،

ولكن بعد أن تجرّب هذا الطّريقة لتنظيف بقع السّجاد لن تقلقي بعد اليوم. رشّي القليل من بيكربونات الصّوديوم على البقع واتركها لتمتصّ الأوساخ لفترة. كنّسي مكان البقعة بالمكنسة الكهربائيّة جيّداً. اخلطي القليل من سائل تنظيف الأواني مع الخل والماء السّاخن، وافرك السّجادة باستخدام فوطة بيضاء نظيفة. امسحي مكان البقعة بالماء الدّافئ لتتخلّص من الرّغوة ونشّفها. لتسهيل يومك احرصي على أن لا تنامي والبيت متّسخ،

فاجمعي لعب الأطفال ورتّبي غرفة الجلوس واغسلي الأواني والصّحون قبل النّوم. عليك دائماً التّأكّد من نظافة غرفة الضّيوف بشكلٍ خاص لتتجنّبي الإحراج عند قدوم الزّوّار المفاجئ. طريقة تنظيف الغاز قومي بإزالة عيون الغاز ونقعها في الماء السّاخن وسائل تنظيف الأواني. امسحي سطح الغاز بالماء السّاخن وفوطةً نظيفةً جيّداً، وتجنّبي استخدام الإسفنجة الخشنة لكي لا تسبّب الخدوش. إذا كان سطح الغاز متّسخاً جدّاً ومليئاً بالدّهون بإمكانك رش القليل من بيكربونات الصّوديوم، وفركها جيّداً وتنظيفه، بعدها بالماء السّاخن وتنشيفه بفوطة نظيفة جافّة.
لإضافة اللّمعة على سطح الغاز امسحيه بالقليل من زيت الأطفال. افركي عيون الغاز جيّداً وجفّفيها وأعيديها مكانها. طريقة تنظيف الحمّام عليكي الاحتفاظ بأدوات تنظيف خاصّة بالحمّام من إسفنجة إلى فوطة وإلى ممسحة أرضيّات.

قومي بتنظيف المغسلة ومقعد الحمّام بشكلٍ دوري لتجنّب اصفرار لونها وتجمّع الجراثيم فيها. امسحي سيراميك الأرضيّة بعد كلّ استحمام جيّداً لتتأكّدي من بقاء لمعانها. أزيلي بقع الصّدأ والتّكلّس من الحنفيّات بمسحها باللّيمون. اغسلي ستارة الحمّام مرّة كلّ أسبوعين ولا تهمليها.

لتنظيف البيت بطريقة مرتبة وسريعة، يجب اتباع ما يلي:

[٢] البدء في العمل من الجهة العليا إلى السفلى ومن الاتّجاه الأيمن إلى الأيسر؛ من أجل التخلّص من الغبار أولاً، ثمّ تنظيف الأرضيات بتكنيسها بدايةً ابتداءً من اليمين إلى اليسار؛ للانتهاء من التنظيف بشكلٍ سريع دون نسيان أي شيء.

تنظيف زجاج الحمام باستمرار، ولا مانع من فعل ذلك يومياً، ثمّ الحوض من آثار الصابون ومعجون الأسنان، وصولاً لحوض الاستحمام من بقايا الشامبوهات والصابون أيضاً،
ومحاولة تنظيف مصارف المياه فيه من الأوساخ المتراكمة إن وجدت من أوساخ وشعر، والتي تؤدّي إلى انسداد البانيو في حال بقيت ممّا يجعل تنظيفه أصعب،
وأخيراً يجب تنظيف المرحاض باستخدام فرشاة خاصة به ومواد تنظيف قوية معيّنة، وهذا يكون كل يوم أكثر من مرّة، على الأقل في الصباح والمساء، ووضع ما يلزم فيه من مناديل ورقية مطهرة.

يجب التخلص من الأطباق الوسخة من خلال غسلها أولاً بأول وعدم اللجوء لتراكمها؛ لأنّ هذا يزيد من تراكم الميكروبات عليها وكذلك الحشرات، إضافةً لتنظيف الطاولة المستخدمة لتناول الطعام، مسح الغبار عن الرفوف والخزانة.

تنظيم بقية غرف المنزل من خلال وضع سلة مهملات في كلٍ منها، وإزالة الأشياء المتراكمة عن الأرضيّات ووضعها في مكانها المناسب تحديداً الملابس؛ للتقليل من الفوضى قدر الإمكان، ويمكن وضع سلة للملابس المتّسخة أيضاً، وتكنيس السجاد الموجود فيها أو شطف أرضيتها وإزالة الغبار عن الخزائن الموجودة فيها.

استخدام منفضة للتخلّص من الغبار المتراكم عليها، وضرورة غسل القطع القماشية منها إذا أمكن ذلك كل فترة من الزمن، ولا ننسى أيضاً ضرورة تهوية البيت بفتح النوافذ وتجديد هواء البيت، بالنسبة للنوافذ والأثاث والقطع الأثرية وغيرها.

كيفية تنظيف ورق الجدران

تَنظيف ورق الجُدران يَستعمل الكثير من الأشخاص ورق الجُدران لإضفاء ناحية جَماليّة على جُدران المنزل، إلّا أنّه مُعرَّض للاتساخ، ويَجد البعض صُعوبة في تنظيف ورق الجُدران وفي إيجاد الطريقة المُناسبة لتنظيفه عند اتساخه، ولتنظيف ورق الجُدران توجد عِدَّة طُرُق،
وذلك تِبعاً لنوع البُقع، مثل: بقع القهوة، والمشروبات المختلفة، والحبر، والغبار، وغيرها من البقع،
إضافة إلى نوع ورق الجُدران المُستعمَل، ويمكن تلخيص هذه الطرق على النحو الآتي:

[١][٢] تحديد نوع ورق الجُدران المُستعمَل حيث إنّ هناك أنواعاً منه تكون مُغلَّفة بالإكريليك أو الفينيل يُمكن غسلها بسهولة وهي ليست صعبة التنظيف، أمّا ورق الجُدران العاديّ فلا يُمكن غسله بسهولة حيث إنّه لا يجب أن يصبح رطباً، وعند تنظيف ورق الجُدران يجب الحذر من استعمال ليفة خشنة الملمس؛

لأن من شأنها أن تُحدِث خُدوشاً فيه، فورق الجُدران الذي يكون غير مُغلَّف بطبقة واقية يجب تنظيفه بإسفنجة غير رطبة والتخلُّص من البُقع بلطف. إضافة مِلعقتَي طعام من الصابون السائل إلى دلو من الماء الدافئ،

 


ويُنصح باستعمال صابون شَفّاف كي لا يتمّ تلطيخ ورق الجُدران بمنظِّف مُلوَّن، ومن ثمّ غمس قطعة قماش أو إسفنجة ناعمة الملمس في الخليط ومسح ورق الجُدران بلطف،
ويجب أولاً اختبار الخليط على مكان غير مكشوف، فإذا لم يتلف ورق الجُدران يتمّ الانتقال إلى الأجزاء المُتبقِّية. مسح ورق الجُدران بقطعة قماش نظيفة مُبلَّلة قليلاً بالماء، ومن ثمّ تنشيفه برفق بقطعة قماش نظيفة. إزالة الغبار عن ورق الجُدران لإزالة الأوساخ العالقة والغبار عن ورق الجُدران يمكن اتباع الآتي:

[٢] تغطية الأرض أو السجاد بمفرش بلاستيكي تَجنُّباً للاتساخ بذرات الغبار عند إزالتها أو تَجنُّباً لحدوث انسكاب من مواد التنظيف المُستعملة. تنظيف ورق الجُدران وإزالة الغبار والأوساخ العالقة وأنسجة العنكبوت باستعمال فُرشاة ناعمة،

ويُنصح عادة بالبدء بالجزء العُلويّ من الجدار، كما ويُمكن وضع قطعة قُماشيّة ناعمة، ومسح الجدار بها من الغبار العالق.

[١] إضافة سائل التنظيف إلى دلو فيه ماء الدافئ، ومن ثمّ غمس قطعة إسفنجيّة نظيفة بالخليط الناتج وعصرها جيداً ومسح ورق الجُدران بها، ويجب تَجنُّب إضافة الكثير من سائل التنظيف إلى الماء؛ لكي لا يصبح الجِدار لزجاً، إذ قد يساعد ذلك على التصاق الغبار به بشكل أسهل. مسح ورق الجُدران بقطعة قماش مُبلَّلة قليلاً بالماء، ومن ثمّ تنشيفه بقطعة قماش نظيفة. إزالة بُقع الألوان والحبر لإزالة بُقع الحبر والألوان عن ورق الجُدران يُنصح باتباع الخطوات الآتية:

[٢] استخدام المِمحاة السحريّة الخاصّة بالألوان، حيث إنّها ستُزيل أغلب بُقع الألوان الموجودة. إذا لم تُفلح المِمحاة السحريّة الخاصّة بالألوان يُمكن استخدام قطعة قماش مُبلَّلة بالماء، ووضع بضع قطرات من سائل التنظيف، وفرك البُقعة برفق إلى أن تزول البُقعة، ومن ثمّ تنشيف ورق الجُدران كي لا يبقى رطباً. إذا لم تُفلح الخطوات السابقة في إزالة بقع الألوان أو الحبر،


يُمكن الاستعانة بصودا الخبز لصنع عجينة التنظيف، حيث يتمّ صنع عجينة ناعمة ومتجانسة من الماء وصودا الخبز، ومن ثمّ اختبارها على بقعة غير مكشوفة من ورق الجُدران، في حال أنّها كانت آمنة ولم تُحدِث أي تلف يتمّ الانتقال إلى الخطوة الآتية. وضع العجينة على البقع المراد التخلُّص منها على ورق الجُدران، وفركها برفق، والحذر من تلف ورق الجُدران أثناء الفرك،

والاستمرار حتى تزول البقعة. في حال لم تؤدِّي عجينة صودا الخبز المطلوب منها في إزالة البقعة، يُمكن وضع القليل من الكحول على قطعة قطنية وفرك ورق الجُدران برفق إلى أن تزول بقعة الألوان، وذلك بعد اختباره على منطقة غير مكشوفة؛

تَجنُّباً لتلاشي لون ورق الجدران وتلفه. إزالة بقع الزيوت والشحوم للتخلُّص من بقع الدهون والشحوم الموجودة على ورق الجُدران القابل للغسل يتمّ استعمال الماء والصابون ليقوم بالمُهمّة، أمّا إذا كان غير قابلٍ للغسل فيُمكن اتباع الطريقة الآتية:

[٢] تسخين مِكواة الملابس لتصبح دافئة إلى حد ما. وضع طبقتين من كيس ورقي بنيّ فوق بُقعة الشحوم والزيوت التي يُراد إزالتها. وضع مِكواة الملابس الدافئة فوق كيس الورق البنيّ والضغط عليه لعدَّة ثوانٍ، سيؤدِّي ذلك إلى انتقال الشحوم والدهون من ورق الجُدران إلى الكيس الورقيّ،

بعد ذلك تُزال مِكواة الملابس والكيس الورقيّ، ويُمكن تِكرار هذه الطريقة عند الضرورة، والجدير بالذكر أنّه يجب اختبار هذه الطريقة على مكان غير مكشوف من الحائط؛ تَجنُّباً لتلف ورق الجدران من حرارة مِكواة الملابس.

نصائح خاصّة بتنظيف ورق الجُدران فيما يأتي مجموعة من النصائح التي يُمكن اتباعها عند تنظيف ورق الجُدران:

[٣] مسح ورق الجُدران من الأسفل إلى الأعلى لحمايته، ولمنع ظهور خطوط أو علامات تُؤثِّر في مظهره، وتجعله يظهر وكأنّه لم يتمّ تنظيفه. مسح ورق الجُدران بشكل عمودي. تَجنُّب استخدام المُنظِّفات التي تؤدِّي إلى كشط ورق الجدران أو خدشه. تَجنُّب استخدام مواد التنظيف التي تعتمد في تكوينها على المُذيبات النشطة والمواد الكيميائيّة أو حتى مُزيل طلاء الأظافر. تَجنُّب استخدام المُنتجات التي تحتوي على المُبيِّضات.

تَجنُّب تبليل ورق الجُدران بشكل كبير وتركه مُبللاً. الحرص على تنظيف ورق الجُدران بشكلٍ دوريّ، وإزالة البقع فور حدوثها.

تنشيف ورق الجُدران في كل منطقة فور الانتهاء منها؛ لمنع الماء من الوصول إلى الطبقة الداخليّة.

[٢] الحرص على اختبار مادة التنظيف المُستعملة في منطقة غير مكشوفة؛ تَجنُّباً لحدوث الخدوش أو تأثُّر لون ورق الجُدران.

[٢] يُمكن استعمال المناديل المُبلَّلة الخاصّة بالأطفال لتنظيف ورق الجُدران في كثير من الأحوال لإزالة الأوساخ.

اضرار تناولك للمخلل يومياً

اضرار تناولك للمخلل يومياً

اضرار تناولك للمخلل يومياً

تعرف معانا علي مجموعة من الأمور التي تحدث لعقلك عند تناول المخلل يومياً . تشير نتائج المكتبة الوطنية الأمريكية للطب أن إستهلاك الأطعمة المخمرة التي تحتوي علي البروبيوتيك قد يكون بمثابة مخفض للعديد من المخاطر الصحية والنفسية المختلفة . وإتضح أن  الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف  والزبادي قد تساعد في تخفيف الشعور بالقلق  والتوتر والعصبية والعديد من المشاكل النفسية الأخري . وقد إكتشف العلماء أن المعدة تلعب دور مهم في مجال الصحة النفسية .

هذه الأمور سوف تحدث لعقلك عند تناول المخلل يومياً

وفي دراسة واحدة تمت علي 700 طالب وطالبة في كلية وليام ماري تناولوا عدد من الأطعمة المخمرة كانوا أقل عرضة للإصابة بالقلق الإجتماعي . وذكر أحد المشرفين علي الدراسة أنه ” من المرجح أن المخلل يحتوي علي المضادات الحيوية تؤثر علي علي عمل القناة الهضمية وبالتالي تؤثر علي تقليل القلق .

 

اضرار تناولك للمخلل يومياً
اضرار تناولك للمخلل يومياً

 

وقد أوضحت الدراسة أن هناك علاقة بيولوجية بين الأمعاء والدماغ لفترة من الوقت وفيما يتعلق بالقلق، يعتقد العلماء أن البكتريا الجيدة الموجودة في الأطعمة المخمرة تزيد من مستويات المادة الكيميائية تسميGABA وهو ناقل عصبي له تأثير مضاد للقلق علي الجسم . وبعبارة أخري فإن البكتريا الجيدة التي تتراكم في الأمعاء  عند طريق تناول الأغذية المخمرة يمكن أن يكون لها تأثير مضاد لقلق مباشرة وتأثير مهدئ للعقل .

ومن الجدير بالذكر أن النظام البيئي في القناة الهضمية يختلف من شخص لأخر ولذلك فمن الصعب التنبؤ بالكمية اللازمة من المخللات أو غيرها من الأطعمة المخمرة لتحقيق تأثير المهدئ . علي نفس المنوال، من الصعب التنبؤ بدرجة أثار المضادة للقلق للمخل عند تناوله .

  • في حين أن الدراسات الإنسانية تربط بين تأثير التخمير والدماغ وجودة علاقة بين البروبيوتيك والإكتئاب أو القلق . مثل هذه الدراسات تمت علي الأطعمة المخمرة وجدت مدي تأثيرها المضاد لقلق .

ووفقاً لما ذكره الدكتور ماثيو هيمر أستاذ علم النفس  أن البروبيوتيك  يزيد من الناقل العصبي الذي يقلل التوتر. كما لاحظ العلماء أن هناك إرتباط بين مستويات GABA  في الدماغ تقلل من التهابات الأمعاء وتقليل ردود فعل الأمعاء السلبية بما فيها تسرب الأمعاء وإلتهاب الأمعاء .

قام الباحثون بوضع تفسير في هذا الصدد :

أن الأطعمة المخمرة في كثير من الأحيان تندرج ضمن الممارسات الغذائية التقليدية التي لديها القدرة علي التأثير علي صحة الدماغ بحكم العمل الميكروبي  الذي يوجد في الأطعمة وتقوم الأطعمة المخمرة بتحقيق التأثير المباشر علي صحة الدماغ والجراثيم ويظهر ذلك من خلال السلوك .

غالباً ما يتساوي عدد الخلايا العصبية الموجودة في القناة الهضمية مع عدد الخلايا العصبية الموجودة في الحبل الشوكي وفي الواقع يطلق عليها الجهاز العصبي المعوي والتي غالباً ما تسمي لدينا دماغ ثانية . وبسبب هذه الناقلات العصبية فإن الأمعاء قادرة علي التواصل مع الدماغ بشكل جيد . ويقال ان الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة قد لا تأتي من الدماغ ويمكن أن تأتي من القناة الهضمية .

كما أن microbiome من البكتريا التي تتواجد في الأمعاء ويتأثير بمستويات الإجهاد لدينا والتأثير علي الصفات السلوكية لدينا . ولتحديد العلاقة بين البروبيوتيك الأطعمة المخمرة والتغيرات السلوكية، قد أجريت العديد من الدراسات لإثبات وجود صلة بين الدماغ والأمغاء والتصرفات السلوكية . وأجريت دراسة أخري علي مجموعة من المشاركين تناولوا البرويبايوتكس كل يوم وبعد مرور ثلاثة أسابيع حققوا ادني مستوي من هرمون الإجهاد وهو الكورتيزول والمزيد من المعلومات الإيجابية .

  • الخلاصة أن تناول الأطعمة المخمرة ومخلل الملفوف والزبادي يمكن أن يعطي رد فعل للقناة الهضمية  وتخفيف التوتر والقلق في الدماغ وأن القناة الهضمية لديها تأثير علي الأفكار والسلوك. وعند تناول أطعمة صحية أمر مفيد لتعزيز صحة القناة الهضمية وصحة عقلية أفضل

كثيراً من الأفراد يقولون بان الفوائد الصحية للمخلل تشمل أنه يساعد علي إنقاص الوزن وغني بالمواد المضادة للأكسدة الصحية وبالتالي فهو يساعد المحاربة وعلاج أنوع من السرطان ويستشهد أخرون بان محتوي الصوديوم العالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة وإليك مجموعة من الأسباب التي تفيدك عن تناول المخلل .

كيف يتم تصنيع المخلل ؟

تم اللجوء إلي تخليل الأطعمة منذ ألاف السنين للإحتفاظ بها خارج موسم النمو . وتعتمد معظم وصفات التخليل علي الملح، الخل، التوابل وبعض الأماكن في أسيا تستخدم الزيت عن التخليل  ومن أكثر أنواع  المخلل إنتشاراً هو مخلل الخيار وفي جميع أنحاء العالم يتم تخليل جميع أنواع الفواكه والخضروات وحتي اللحوم .

ما هو القدر الكافي من المخلل ؟

يقول بيتر بايبر أنه لم يتم تحديد الكمية الكافية من المخلل . ولكن يحتوي المخلل علي كمية مختلفة من السعرات الحرارية والصوديوم وحتي الدهون لذلك يجب التحقق من مصلق العناصر الغذائية الموجود علي المنتج . بشكل عام يحتوي مخلل الخيار علي مابين 1 – 35 سعرة حرارية والحد الادني من الدهون ولكن بين ثلث ونصف السعرات اليومية الموصي بها من الصوديوم .

فوائد المخلل الصحية :

1.التعبئة والتغليف في البروبيوتيك :

يعد التخليل شكل من أشكال التخمير . وعندما يتم تخمير الخضروات والفاكهة تنمو البكتريا الصحية التي تقوم بكسر السليوز وهو من العناصر الصعب هضمها في الأطعمة وكذلك بعض السكر الطبيعي . وهذا هو السبب وراء أن بعض الناس قد يوجد لديهم حساسية للاكتوز عند تناول الزبادي. هذه البكتريا الصحية تساعد في الحفاظ علي المواد الغذائية المخمرة أمنة وأقل عرضة للفساد ويمكن أن تساعد أيضاً في زيادة البكتريا الجيدة في الأمعاء عند تناولها .

يعد البروبيوتيك من البكتريا الجيدة صديقة المعدة وتساعدنا علي هضم الطعام وعند إنخفاض اعدادهم نتيجة تناول المضادات الحيوية يؤدي إلي مشاكل الجهاز الهضمي ويمكنك حلها من خلال تناول المخللات بدون إستخدام الخل . وذلك لأن المخللات تشجع نمو البكتريا الصديقة وإستعادة صحة الجهاز الهضمي .

في حين أن المخللات لا تحتوي علي كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن إلا أن تناول المخلل مع وجبة يمكن أن يعزز من محتوي البروبيوتيك في أي وجبة تأكلها .

2. القيمة الغذائية في المخلل :

واحد عبوة من المخلل القياسي للخيار يحتوي علي 1- 35 سعرة حرارية تصل إلي نصف كمية الصوديوم الموصي به يومياً . كما أن المخلل مصدر جيد للبروبيوتيك ويحتوي علي المواد المضادة للأكسدة  .

 

اضرار تناولك للمخلل يومياً
اضرار تناولك للمخلل يومياً

3. غني بالمواد المضادة للأكسدة  :

المواد المضادة بالأكسدة الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات تساعد في مقاومة الجذور الحرة وهي مواد كيميائية تتشكل في الجسم بصورة طبيعية وتؤدي إلي تلف الخلايا والعديد من المشاكل الصحية مثل أمراض القلب والسرطان .و أثناء بعض الأطعمة تقوم بتكسير العناصر الغذائية المفيدة في مقاومة الجذور الحرة ولكن المخلل يحتوي علي المواد المضادة للأكسدة المفيدة في مقاومة الجذور الحرة .

4. مقاومة سرطان الطحال :

قد تم مؤخراً إكتشاف أن المخلل الياباني له العديد من الفوائد الصحية ومنها أنه يساعد في محاربة أنواع معينة من السرطان . ووجدت دراسة عام 2014  وجدت ان البروبيوتيك الموجود في المخلل يحارب الخلايا السرطانية في الطحال .وهذه النتيجة يمكن أن تؤدي إلي علاجات سرطان الطحال في المستقبل .

5. السعرات الحرارية والدهون :

مخلل الشبت واحد من أقل أشكال المخلل إنخفاض في السعرات الحرارية ويحتوي فقط علي 4 سعرة حرارية والكوب من مخلل الشبت يحتوي علي 19 سعرة حرارية ولا يحتوي مخلل الشبت علي أي دهون أو كوليسترول . وإذا كنت تبحث عن خيار صحي من المخلل يمكنك اللجوء إلي مخلل الشبت .

6. تحسين الاداء قبل ممارسة التمارين الرياضية :

يساعدك مخلل الخيار في الحصول علي اللياقة البدنية والعديد من الرياضين يؤكدوا أهمية المخلل قبل ممارسة التمارين الرياضية . وفقاً لما ذكره معهد الصحة الوطني ان تناول الأطعمة التي تحتوي علي نسبة صوديوم مثل المخلل تعزز أداء الرياضية للتمارين الرياضية ولتجنب تهيج المعدة تأكد من تناول المخلل مع تناول كمية متوازية من الماء .

7. الإنتعاش بعد التمارين الرياضية :

إعتمد المدربين الرياضية علي تناول المخلل أو عصير المخلل بعد ممارسة التمارين الرياضية  لأنه يحتوي علي حزمة من الصوديوم، المغنسيوم، البوتاسيوم . وهي الخيار الأفضل لتجديد الشوارد وتزويد الجسم بالوقود اللازم بعد ممارسة التمارين الرياضية الصعبة ولكن يمكن أن تقلل التشنجات التي تشعر بها في العضلات   . وقد وجدت إحدي الدراسات التي نشرتها كلية الطب والصحة للرياضين أن الرجال الذين تناولوا عصير المخلل كان قادر علي تقليل تشنجات العضلات بنسبة 37 % أكثر من مياه الشرب و 45 % عند عدم تناول أي سوائل ..

8. التخلص من الحموضة المعوية :

قد يبدو غير بديهي أن المخلل يعمل علي التخلص من الحموضة المعوية ولكن في الواقع يعتقد الكثير أنه يسبب للبعض حرقة المعدة . ولكن يمكن أيضاً أن يكون المخلل وسيلة طبيعي لتخفيف حمض الجزر . وقد حظي هذا العلاج العشبي بشعبية كبيرة للمساعدة في الحد من الأثار السلبية لحرقة المعدة .

9. القضاء علي الجذور الحرة :

تحتوي المخللات علي نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة كما أنه يتم تخزين الخضروات والفاكهة بدون طبخ للحفاظ علي المواد المضادة للأكسدة الموجودة في تلك الخضروات أو الفواكه الناضجة كما هي. تعد المواد المضادة للأكسدة من المغذيات الدقيقة التي تساعد في حماية الجسم ضد هجمات الجذور الحرة . وتشكل الجذور الحرة مواد كيميائية من خلال الإيض الخلوي هذه المواد الكيميائية الغير مستقرة تؤدي إلي تلف الحمض النووي في الخلايا  وخلق المزيد من الجذور الحرة وعندما تقوم بإستهلاك المواد المضادة للأكسدة تتمكن من منع تأثير الجذور الحرة .

 10.تحتوي علي كمية جيدة من المعادن والفيتامينات :

عندما تقوم بتخليل  الخضروات الورقية أو الكزبرة أو أوراق الكاري أو السبانخ أو البقدونس فأنت تحظي بنسبة عالية من المعادن والفيتامينات . هذه المخلات تعمل كفاتح قوي للشهية خصوصاً للأطفال ويفضل تناول المخللات طازجة ليس فقط لأن لها طعم جيد إلا أن فوائدها الصحية رائعة وتوفير الفيتامينات مثل فيتامين ك، فيتامين أ، فيتامين ب وحمض الفوليك والمعادن مثل الحديد، البوتاسيوم، المغنسيوم، الصوديوم وهذه العناصر حيوية لصحة الجسم وتساعد في بناء مناعة قوية للجسم وتقوية العظام، حماية الرئة، علاج فقر الدم والعديد من الفوائد الأخري .

11.السيطرة علي مرض السكري : أظهرت الدراسات أن المخللات تساعد في السيطرة علي مرض السكري لأنه عند تناول مخللات تعتمد علي الخل في التصنيع تحسن من مستويات الهيموجلوبين لمرضي السكري والذي بدوره يساعد في السيطرة علي مرض السكري . وقد لوحظ أن يفضل تجنب الإكثار من المخللات حتي يؤدي محتوي الصوديوم العالي إلي إرتفاع ضغط الدم .

 12. تحسين الهضم :

تستخدم المخللات كفاتح جيد للشهية ع وتحسين عملية الهضم بسبب إحتوائه علي البكتريا الجيدة التي يحتاجها الجهاز الهضمي لكي يعمل بشكل جيد .

 13. حماية الكبد : وبصرف النظر عن فوائد المخلل في تحسين صحة الجهاز الهضمي إلا أنه مفيد جداً في حماية الكبد .وقد اظهرت الدراسات أن المخلل يحتوي علي مواد تحمي الكبد من التلف .

14. تقليل قرحة المعدة : قرحة المعدة والعديد من الجروح الاخري الناجمة بسبب فشل الأغشية المخاطية والتفاعل الحمضي للأنسجة كلها مشاكل يمكنك التخلص منها عند تناول المخلل للحد من القرحة .

مخاطر المخلل :

سرطان المعدة : نتائج الدراسات كلها ليست جيدة ولكن الأطعمة المخللة مالحة جداً وقد يضعك ذلك في خطر الإصابة بسرطان المعدة . وفي تركيا واليابان تحظي الاطعمة المالحة بشعبية كبيرة وسرطان المعدة يوجد بكثرة . ومؤخراً قام فريق طبي في تركيا بالتعرف علي الوجبات الغذائية التي تناولها مرضي سرطان المعدة إكتشفوا أنهم كانوا يتناول كميات صغيرة من الخبز، الحليب، عصير البرتقال ويأكلوا كميات كبيرة من المخلل .

محتوي الصوديوم :

العيب الرئيسي لتناول المخلل هو كمية الصوديوم التي توجد في المخلل متوسط كمية الصوديوم في النظام الغذائي هي 3400  ملجرام يومياً، وهي أكثر بكثير من1500 –  2300 ملجرام من الموصي بها من أجل البقاء بصحة جيدة . إذا كنت تأكل كمية من الملح بشكل منتظم يؤدي إلي خطر الإصابة بأمراض الكلي وإرتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية . يحتوي 1 كوب من شرائح الشبت المخلل علي1356 ملجرام من الصوديوم حتي لو كنت تتناول شريحة واحدة من مخلل الشبت فهي تحتوي علي 16 ميلجرام من الصوديوم .